Muffin all'arancia e cioccolato

Buon pomeriggio amiche!!!!!

Oggi ho comperato tutto il necessario per fare i biscotti, invece sono qui inchiodata al mio divano, sto aspettando l'ispirazione giusta. A dir la verità negli ultimi giorni mi sento veramente stanca e dormirei tutto il giorno. Beh....la giornata non è ancora finita e magari li faccio più tardi, visto che sono a casa sola.

Oggi c'è la finale di Masterchef e voglio urlare "Forzaaaaaa Spirooooossssss!!!!!!", non potrei sopportare che vinca Luisa e mi domando ancora come abbia potuto arrivare in finale. Mi dispiace veramente per Imma e credo che lei abbia meritato la finale. Non c'è giustizia, nemmeno nei programmi televisivi.

Passiamo ai miei muffin

Come avrete notato, Elsa è sempre presente quando c'è qualcosa di buono in tavola. Pensavo di decorare l'albero di Natale con i biscotti di vetro, ma a pensarci bene non è una buona idea. Non potrei più lasciare Elsa a casa da sola, anche se devo ammettere che lei non è abituata a prendere niente che non le venga dato. E' una cagnolina educata.

Ingredienti per 12 muffin:

250 g di farina

50 g di cacao amaro

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella

100 g di zucchero di canna

150 g di cioccolata bianca

2 uova

1 arancia (succo e scorza)

100 ml di olio d'oliva

250 ml di latte

Mescolare in una ciotola la farina, il cacao, il lievito e la cannella, aggiungere lo zucchero e 125 g di cioccolata tagliata a pezzetti. 

In un'altra scodella sbattere le uova con  il succo e la scorza d'arancia, l'olio e pian piano aggiungere il latte. Unire il tutto al composto secco e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto cremoso.

Mettere i cartoncini da forno nella teglia per muffin e riempire. Cuocere a 200° per 20 minuti (per verificare la cottura fare la prova stecchino).

Far raffreddare i muffin e decorare con la restante cioccolata bianca sciolta a bagnomaria.

Sabina & Elsa