Cookies al cioccolato di Nigella Lawson

Eccomi cari amici, ormai mi sono messa in testa che non posso lasciarvi il fine settimana senza un dolcetto.

Nell'ultimo periodo mi sono un po' fissata con i biscotti, ne ho fatti anche altri. Sono fissata perchè ho comperato un bellissimo vaso per biscotti (quello che vedete in foto). L'ho comperato nel mio negozio di fiori preferito, lì hanno anche tantissime cosine per la casa molto carine e a buon prezzo.

Alle scatole, contenitori, vasi, vasetti e barattoli non riesco a resistere, continuerei a comperarne. Spesso chiedo a mio marito: " ....e qui cosa ci metto???" e lui: "ah se non lo sai tu???"

Osservando qua e là nei vari blog vedevo spesso questi cookies al cioccolato e io naturalmente ho voluto provare la ricetta più calorica e cioccolatosa. E' una ricetta di Nigella Lawson, parecchie di voi la conoscono, io ancora no. Ho letto in giro che questa donna è molto simpatica e conduce un programma di cucina sulla BBC, mi incuriosisce e vorrei saperne di più.

Oggi qui purtroppo è tornato il freddo e la pioggia e non ne posso proprio più. Vorrei emigrare in un posto più caldo. Qui l'estate è davvero corta, dopo ferragosto inizia già il freddo e se a Pasqua nevica e in maggio piove sempre allora fate un po' voi.

Negli ultimi giorni stavo un po' fantasticando sulla Svezia, ma al solo pensiero che anche lì farà freddo mi è passata la voglia di andarci.

Ingredienti per circa 15 cookies:

120 g di cioccolato fondente (di quello buono)

30 g di cacao amaro

150 g di farina

1 cucchiaino di bicarbonato

125 g di burro morbido

un pizzico di sale

75 g di zucchero di canna

1 uovo

1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia

350 g di gocce di cioccolato (ma ne bastano sicuramente meno, io ne ho messi solo 100 g)

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e farlo raffreddare.

In una ciotola o nel robot da cucina lavorare bene il burro con lo zucchero, poi aggiungere la farina, il bicarbonato, il cacao amaro, il sale, la vanillina, mescolare bene e infine aggiungere l'uovo, il cioccolato fuso e le gocce di cioccolato.

Formare delle palline, per aiutarvi potete utilizzare la paletta del gelato.

Disponete le palline su una teglia da forno rivestita con carta lasciando uno spazio tra loro.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti.

Se vi piacciono biscotti fragranti da sgranocchiare cuoceteli leggermente di più, se invece li preferite morbidi 15 minuti sono più che sufficenti.

Vi piace il mio barattolone per biscotti????

Buon sabato sera,  buona domenica e buona Festa della Mamma a tutti!!!!!
Sabina