Croque-monsieur all'ananas e prosciutto cotto affumicato

Buon giorno amici,

ieri sera ho passato una serata davvero piacevole ed insolita, a Bolzano ho incontrato altre quattro food-blogger: Gaia di "Pane e acqua di rose", Elena di "Meno male son golosa", Layla di "Dulcisss in forno", Denis di "La fame viene....cucinando".

Ho provato subito simpatia per queste ragazze perchè mi hanno chiesto di portare anche Elsa. D'altronde lei è l'altra bionda, ma ho preferito lasciarla a casa per il caldo e per non strapazzarla troppo. 

Si sono presentate tutte con la macchina fotografica, io ci ho pensato, ma poi non l'ho portata  e quindi non ho una foto in ricordo della serata.

Conoscevo virtualmente solo Gaia, le altre sono state una piacevole scoperta. Elena principalmente è una you tubber e appena arrivata a casa sono corsa a guardarmi i suoi video.

E' stato il mio primo incontro con delle blogger, spero ce ne siano presto altri. All'inizio mi sono sentita in imbarazzo per la notevole differenza d'età, ma poi le chiacchere mi hanno travolta in questo mondo straordinario di bloggers. E' stato come quando si scrive, si commentano post, non ci sono barriere, si comunica con tutti senza distinzione di età, sesso, ceto sociale, contano soltanto le nostre passioni.

La serata è stata di una spontaneità incredibile. Cosa c'è di più bello che parlare dei propri interessi???? Spesso con gli amici di vecchia data si finisce per parlare dei propri problemi, a volte sorgono delle invidie ecc..., mentre questi incontri non hanno secondi fini, a nessuna interessa come sei vestita e che macchina guidi.

Ora vi parlo del croque-monsieur.

Il croque monsieur non è altro che un toast. Dal nome si intuisce che è di origine francese.

Seppur sia stata parecchie volte in Francia, non ne ero a conoscenza finchè non ho visto il libretto "Croque-monsieur" di Sylvie Girard-Lagorce, edizione di Guido Tommasi.

Sembrerà strano, ma ho trovato il croque-monsieur a Stoccolma.

Per noi il toast è quello classico con prosciutto e formaggio, mentre con il croque-monsieur ci si può sbizzarrire con tacchino, pollo, pesce, frutta e verdura. Ci sono anche le varianti di croque-monsieur dolci, perfetti per la merenda. 

E' un piatto tipico da bar, è uno spuntino da gustare rigorosamente caldo.

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane da toast
4 fette sottili di prosciutto affumicato o di Praga
8 fettine d'ananas sottili (il libro indica quello sciroppato mentre io ho utilizzato quello fresco)
4 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di aceto di mele o di sidro
3 cucchiai di olio di semi di mais

Grigliate leggermente le fette di pane nel tostapane.

In una padella capiente scaldate l'olio e adagiatevi le fette d'ananas, saltatele per 2-3 minuti girandole.

Scolatele e tenetele in caldo. Scottate nella padella rapidamente anche le fette di prosciutto.

Togliete l'olio dalla padella e rimettetela sul fuoco, versateci lo sciroppo d'acero e l'aceto, portate velocemente a ebollizione mescolando, finchè otterrete la consistenza di uno sciroppo denso.

Preparate i croque- monsieur adagianto l'ananas e il prosciutto, passateli sotto il grill e serviteli caldi con la salsa.

A me e a mio marito sono piaciuti moltissimo, non vedo l'ora di provare le altre ricette davvero particolari.

Buona giornata a tutti!
Sabina