tag:blogger.com,1999:blog-71500876705210923572024-03-10T03:46:34.086+01:00Due bionde in cucinaSabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.comBlogger906125tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-73740160766282141862018-07-04T14:32:00.003+02:002018-07-04T14:32:41.424+02:00Piadina altoatesina di Sabina<div style="text-align: justify;">
Buon pomeriggio miei cari amici,</div>
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come passa il tempo, me ne rendo conto quando entro qui nel mio blog, i mesi volano che è una meraviglia.</div>
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Con la ricetta di oggi partecipo alla sfida #regionAldi. Aldi è una multinazionale tedesca che ha aperto diversi supermercati in tutta Italia, l'ultimo credo sia proprio quello di Merano nella mia regione.</div>
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Questa sfida vuole scatenare la nostra creatività e l'amore per la cucina del nostro territorio. Il compito è quello di elaborare una nuova ricetta che sia capace di unire prodotti che rappresentano le tradizioni di differenti regioni.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhKg0UXmemBRiZwrq1EYlxgST2oZyA7oKEVL0Hm2S-pRrtbze9iL-_ajTF5LYUkyK9gxJeG_5rMT0maMLOPlYaaZBfOG4diPFN5k8SrVnDFr6s8hK4e6HNpjUcq5OgY6i_mpwaKvI5jq8/s1600/piadina_altoatesina_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhKg0UXmemBRiZwrq1EYlxgST2oZyA7oKEVL0Hm2S-pRrtbze9iL-_ajTF5LYUkyK9gxJeG_5rMT0maMLOPlYaaZBfOG4diPFN5k8SrVnDFr6s8hK4e6HNpjUcq5OgY6i_mpwaKvI5jq8/s1600/piadina_altoatesina_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0214hFX1cQOkh4fG4E29Ejso2DRWV5E0ngRrGTX25hFgjGwpwPheLIEYfAU2dWuYffV-euBQ5vn5nPOEbnMI2ZT3FONalf96qC7hBEvQl49JyjshNpimPFZ07tYny7RmN9Ytutcphxc/s1600/piadina_altoatesina_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0214hFX1cQOkh4fG4E29Ejso2DRWV5E0ngRrGTX25hFgjGwpwPheLIEYfAU2dWuYffV-euBQ5vn5nPOEbnMI2ZT3FONalf96qC7hBEvQl49JyjshNpimPFZ07tYny7RmN9Ytutcphxc/s1600/piadina_altoatesina_01.jpg" /></a></div>
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Come potete notare dalla foto qui sopra, non potevo certo non preparare qualcosa con i prodotti che più rappresentano la mia regione, l'Alto Adige, come lo speck e le mele.</div>
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Tante idee mi sono passate per la testa, ma alla fine ho scelto una ricetta semplice, facile, sfiziosa, alla portata di tutti, perfetta per queste giornate estive così calde. Avrete già capito che si tratta di una piadina, la piadina romagnola per me rappresenta l'estate, il mare, la spensieratezza, la leggerezza, gli amici, l'allegria. La piadina tirolese con lo speck non è certo una novita, ma io ho voluto dare il mio tocco personale, ho voluto mettere assieme ingredienti che si sposano molto bene tra loro. Il risultato finale mi è piaciuto molto e sono sicura piacerà molto anche a voi. Provare per credere.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM0OfUh0D25AduJ2DeU3Clj6WXOe3zlidPoYrnNFQOGk1wi4XEfDvJqhGuCHMDsTThkWA40K6ZN2DSd_RHYurpB6n-iST2pQP9dFYY6hKpN-F4UTScIHUxqzMRayB8pf8_nrteFPh6Ew/s1600/piadina_altoatesina_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM0OfUh0D25AduJ2DeU3Clj6WXOe3zlidPoYrnNFQOGk1wi4XEfDvJqhGuCHMDsTThkWA40K6ZN2DSd_RHYurpB6n-iST2pQP9dFYY6hKpN-F4UTScIHUxqzMRayB8pf8_nrteFPh6Ew/s1600/piadina_altoatesina_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAriNNI3Wr3wFPQ4K7HaMzhyphenhyphentagbLw6tgfXWEhtzzTjmDs-iPNggbr7laVi4MsOnlJFmkDCMEBGSjPIxi355UNiMIgrva125xEA64e46YmiGcBa8ZgDuwpg_jQS9ZHmCUR1aICj6oGSp0/s1600/piadina_altoatesina_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAriNNI3Wr3wFPQ4K7HaMzhyphenhyphentagbLw6tgfXWEhtzzTjmDs-iPNggbr7laVi4MsOnlJFmkDCMEBGSjPIxi355UNiMIgrva125xEA64e46YmiGcBa8ZgDuwpg_jQS9ZHmCUR1aICj6oGSp0/s1600/piadina_altoatesina_03.jpg" /></a></div>
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<b>Gli ingredienti sono:</b><br />
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1 confezione di piadina romagnola alla riminese<br />
1 confezione di stracchino<br />
1 pacchetto di spinacino<br />
1 confezione di speck Alto Adige Igp<br />
un paio di mele golden Sudtirol<br />
qualche noce<br />
pepe nero<br />
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Scaldate un paio di minuti per lato la piadina su una piastra o in una padella antiaderente. Spalmate sulla piadina calda un generoso strato di stracchino, adagiate lo spinacino, la mela sbucciata e tagliata a fettine sottili, le fette di speck, i gherigli di noce e infine una bella spolverata di pepe nero appena macinato. Chiudete la piadina e scaldatela ancora qualche minuto per lato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-243nqDXu946bhKiqerjBu5nXwOXF0mUttcfOu5WZDj0BNrdOsgRgcggzSy-6QHne5YK4vuta3hioNvBpJ6I0PlTISrYPYqwWm3y_JKDNT3RkJBsdf_GNrYi_G64zN6Syvrmbt6ByWR0/s1600/piadina_altoatesina_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-243nqDXu946bhKiqerjBu5nXwOXF0mUttcfOu5WZDj0BNrdOsgRgcggzSy-6QHne5YK4vuta3hioNvBpJ6I0PlTISrYPYqwWm3y_JKDNT3RkJBsdf_GNrYi_G64zN6Syvrmbt6ByWR0/s1600/piadina_altoatesina_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnbLJeUyn1W1u1UgPGZVpCPmGz5Kzu2kTAJxfHHzLbTykImfE2ZadllEnLIopAsY2S9cO3OvxnBV88H28sqSVwbWT6zc5dgudCcxhIJmfZ4FZ7ENz0lGX3yhwU834rEfUlNklRstXkgU/s1600/piadina_altoatesina_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnbLJeUyn1W1u1UgPGZVpCPmGz5Kzu2kTAJxfHHzLbTykImfE2ZadllEnLIopAsY2S9cO3OvxnBV88H28sqSVwbWT6zc5dgudCcxhIJmfZ4FZ7ENz0lGX3yhwU834rEfUlNklRstXkgU/s1600/piadina_altoatesina_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDv_Y-HndWmnVRKa4QamrMDiyr38HTZRlGZ2oJJosz2fkGr56T646Ud5gyfMwfs4giINeJraIab0KWhtXD5ddwv6Rsce1ZNx27isj9LQuL72raEvgUtDZpV6gfYyHqidMr796YsDpa08/s1600/piadina_altoatesina_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDv_Y-HndWmnVRKa4QamrMDiyr38HTZRlGZ2oJJosz2fkGr56T646Ud5gyfMwfs4giINeJraIab0KWhtXD5ddwv6Rsce1ZNx27isj9LQuL72raEvgUtDZpV6gfYyHqidMr796YsDpa08/s1600/piadina_altoatesina_07.jpg" /></a></div>
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Buon appetito e buona estate a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com110tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-2018197596905416882018-04-22T20:02:00.001+02:002018-04-22T20:06:13.223+02:00Spaghetti alle vongole e bollicine rosè<div style="text-align: justify;">
Buon pomeriggio miei cari amici,</div>
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è domenica pomeriggio e sono da poco rientrata da una bella escursione in montagna. E' scoppiata l'estate e siamo soltanto in aprile. Insieme all'estate è scoppiata la voglia di stare all'aria aperta, di pranzetti e cenette in terrazza o in giardino. Proprio ieri sera ho inaugurato il mio balconcino con una spaghettata tra amici.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4LQplJcYL4kHQEjDBXCJK4UU01l5w0EaGdYmXyQgRx_Exnyyqp5ZIgqYW7JPpz7UuFLTHAiI4hxE2VU2DPIxHrdkyfw2df6MdszIu4fBz3cefB-7o1eu9LorVOuV4zamIMVFY3wFauc/s1600/Spaghetti_vongole_sera_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4LQplJcYL4kHQEjDBXCJK4UU01l5w0EaGdYmXyQgRx_Exnyyqp5ZIgqYW7JPpz7UuFLTHAiI4hxE2VU2DPIxHrdkyfw2df6MdszIu4fBz3cefB-7o1eu9LorVOuV4zamIMVFY3wFauc/s1600/Spaghetti_vongole_sera_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E7HxbV4A-0_wp3SdzT3EW3BUp7BWt0ogTzmIjkbtAOMwnl9Bl2ZCyHCs4sNaK0yzg1-mhkykwQQM4a5fMNd1mm5DpldFWC8dlaUu5w-aE1Rg_ip7SFnso9hDFScNfJAsG41BMmgdvrY/s1600/Spaghetti_vongole_sera_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E7HxbV4A-0_wp3SdzT3EW3BUp7BWt0ogTzmIjkbtAOMwnl9Bl2ZCyHCs4sNaK0yzg1-mhkykwQQM4a5fMNd1mm5DpldFWC8dlaUu5w-aE1Rg_ip7SFnso9hDFScNfJAsG41BMmgdvrY/s1600/Spaghetti_vongole_sera_02.jpg" /></a></div>
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La spaghettata era alle vongole, accompagnata da <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/spumanti.html" target="_blank">un ottimo bicchiere di vino spumante rosè.</a></b></div>
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Amo i vini frizzanti e trovo che anche i primi di pesce si possano abbinare egregiamente alle bollicine, l'importante è che il vino sia secco e non dolce.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi084j5C4LJd5Ff0nUJ6TkQT8n7m-uohRESL1uoe10RIgQbPSCf8rtvPN1d0IxN7HghPN5AIqIiqjUCcNtno1Yzk_xZ_ZJs6or83HgDTD98vNGTQ_vniPpWLIGyx_IVIR27ixtIG6oFHcM/s1600/Spaghetti_vongole_sera_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi084j5C4LJd5Ff0nUJ6TkQT8n7m-uohRESL1uoe10RIgQbPSCf8rtvPN1d0IxN7HghPN5AIqIiqjUCcNtno1Yzk_xZ_ZJs6or83HgDTD98vNGTQ_vniPpWLIGyx_IVIR27ixtIG6oFHcM/s1600/Spaghetti_vongole_sera_04.jpg" /></a></div>
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Gli spaghetti alle vongole, nella loro semplicità, sono un piatto straordinario. Queste giornate calde fanno già pensare al mare, al sole che ci abbronza, so che è ancora presto, ma sognare non costa nulla.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_GlNHJN202YZqeVhIQ8PSCJd0izTgPpd6SZn7jp3hVhyphenhyphenfNIgPGbC-QyqORw7JCRJfWtFR47uAI07ePd8cWBSgHM-dvHiZoRXZmuueOvjGYUWw8MFBCMKLdKGDv2pjmOGLyiLqk0YkzM/s1600/Spaghetti_vongole_sera_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_GlNHJN202YZqeVhIQ8PSCJd0izTgPpd6SZn7jp3hVhyphenhyphenfNIgPGbC-QyqORw7JCRJfWtFR47uAI07ePd8cWBSgHM-dvHiZoRXZmuueOvjGYUWw8MFBCMKLdKGDv2pjmOGLyiLqk0YkzM/s1600/Spaghetti_vongole_sera_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqWI-8Z_4g6w2ok2TZtHLeF0eeKaUUzVky0umO8kqQkF_ZskZ4zNPhyphenhyphenY9eiEyRaW32AiRqJfc1dpdhUVB8wzrTb9eRdyu9yeutDz3AO_TYOyRi1P0485q9ImVS0QBZTJM-0Q73MQw5QNA/s1600/Spaghetti_vongole_sera_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqWI-8Z_4g6w2ok2TZtHLeF0eeKaUUzVky0umO8kqQkF_ZskZ4zNPhyphenhyphenY9eiEyRaW32AiRqJfc1dpdhUVB8wzrTb9eRdyu9yeutDz3AO_TYOyRi1P0485q9ImVS0QBZTJM-0Q73MQw5QNA/s1600/Spaghetti_vongole_sera_08.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK17xZ6Lp5dPbfmhquT4gtJjAlVVBvinRsL1yJrGFyvXz1oYfJ6SB0wWQFVVe4GDZVqs6btRDI2TZgikGS9cM94hyphenhyphen99wwFck5gKROj_2ngUBZn7Iv4UPkYJAq4ScmCTYba1t5nt679gVo/s1600/Spaghetti_vongole_sera_09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK17xZ6Lp5dPbfmhquT4gtJjAlVVBvinRsL1yJrGFyvXz1oYfJ6SB0wWQFVVe4GDZVqs6btRDI2TZgikGS9cM94hyphenhyphen99wwFck5gKROj_2ngUBZn7Iv4UPkYJAq4ScmCTYba1t5nt679gVo/s1600/Spaghetti_vongole_sera_09.jpg" /></a></div>
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Mi sono divertita a creare questa tavola estiva, a scattare tante foto, anche se la luce è quella serale e quindi non troppo luminosa.</div>
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Ho provato tante ricette diverse di spaghetti alle vongole, ma alla fine<b> <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/search?q=spaghetti+vongole" target="_blank">questa che ho già pubblicato tempo fa,</a></b> rimane la mia preferita. Mi piace sentire la scorza di limone, le vongole devono essere quelle veraci, lo spaghetto un po' grosso assolutamente al dente. Un altro consiglio è quello di filtrare con un telo sottile, una garza, o della carta da cucina il liquido delle vongole.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF9Ymda4wIicFgR1OuwwAZ2ibn7XYqrmvPmqVUbdk4G0aRXyZBO_6SghaxcpuwAgP3V5-vx1oUhx5a5qpTdtoZPlSf2jgyc8jR5vPnhJbxXOPtTknkgkfX6DURbbzVGWsuWDso6KL1DA/s1600/Spaghetti_vongole_sera_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF9Ymda4wIicFgR1OuwwAZ2ibn7XYqrmvPmqVUbdk4G0aRXyZBO_6SghaxcpuwAgP3V5-vx1oUhx5a5qpTdtoZPlSf2jgyc8jR5vPnhJbxXOPtTknkgkfX6DURbbzVGWsuWDso6KL1DA/s1600/Spaghetti_vongole_sera_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikN241acVof4iKvBTjwCyjsxkaIHpyNWftaSsjDM8lzJlcpFBAWTz3dEton5MStgcJv0rXLMw8WyrMOY-4io4Y88GLwulG9xHmK56az1YIbRmqPKpYN6j5DmWkvLdrhjtzXr-o_OmJL7M/s1600/Spaghetti_vongole_sera_010.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikN241acVof4iKvBTjwCyjsxkaIHpyNWftaSsjDM8lzJlcpFBAWTz3dEton5MStgcJv0rXLMw8WyrMOY-4io4Y88GLwulG9xHmK56az1YIbRmqPKpYN6j5DmWkvLdrhjtzXr-o_OmJL7M/s1600/Spaghetti_vongole_sera_010.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjY1wGKlM-jq15Vp3kSytgd9l7s0aAnH4gCvUODF8C1aui_OFfYSAngG5SXbuQVb4AU0NDkpzKGomZy2W0qgfnAXehyphenhyphenCeVO_UuPvt5VHlFSKPZMBJvk_ozA4YIezlCb87bYklGZZXKVQ/s1600/Spaghetti_vongole_sera_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjY1wGKlM-jq15Vp3kSytgd9l7s0aAnH4gCvUODF8C1aui_OFfYSAngG5SXbuQVb4AU0NDkpzKGomZy2W0qgfnAXehyphenhyphenCeVO_UuPvt5VHlFSKPZMBJvk_ozA4YIezlCb87bYklGZZXKVQ/s1600/Spaghetti_vongole_sera_01.jpg" /></a></div>
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Cari amici, buona serata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-62467820815614814902018-04-11T10:21:00.002+02:002018-04-11T10:21:25.234+02:00Merluzzo al cartoccio con asparagi e pomodorini<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
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diventa sempre più difficile sedersi e prendersi il tempo per scrivere un post sul blog, <b><a href="https://www.instagram.com/sabina_sala/" target="_blank">instagram</a></b> è molto più semplice e immediato. Chi segue<a href="https://www.instagram.com/sabina_sala/" target="_blank"><b> la mia pagina</b> </a>sa che al momento sono super impegnata, ma sa anche che la cucina rimane una grande passione. Sono sempre alla ricerca di idee semplici e facili da realizzare come quella di oggi. Amo i piatti semplici, quelli in cui è meglio togliere anzichè aggiungere.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-4avn3P5p0iMGtseOPVrm-Wl1iAAspdi6EJENJwJ7puBzrHe6VbnpDq9TjUs5a41jqVvjuFvdSDP8VWf3n3_b0eI9ke1PGNo3itcmDUS9brLdehXg0NKzYGmybULMkfxReGZeAUk0JM/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-4avn3P5p0iMGtseOPVrm-Wl1iAAspdi6EJENJwJ7puBzrHe6VbnpDq9TjUs5a41jqVvjuFvdSDP8VWf3n3_b0eI9ke1PGNo3itcmDUS9brLdehXg0NKzYGmybULMkfxReGZeAUk0JM/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_02.jpg" /></a></div>
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Ho semplicemente adagiato su un foglio di carta forno due tranci di merluzzo fresco, le punte degli asparagi verdi, qualche pomodorino ciliegia tagliato in quarti, sale, pepe, un filo di olio extravergine d'oliva, qualche fogliolina di basilico e una spruzzata di succo di limone, ho chiuso il cartoccio e infornato a 200°, nel forno preriscaldato, 15 minuti circa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwe-F37PtWZCRXoMy53VH-aapc6B_zGxBZKgFkUUjLqwDtt1DdI8BqvWpKYx6bexoEFaVMeT3hUTppMGT3NS36U8ArMwpGaXS6ECkH-I6m84xi0yXKFz2eLH7gZtEZPwWpMUmXyH7wwQ/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwe-F37PtWZCRXoMy53VH-aapc6B_zGxBZKgFkUUjLqwDtt1DdI8BqvWpKYx6bexoEFaVMeT3hUTppMGT3NS36U8ArMwpGaXS6ECkH-I6m84xi0yXKFz2eLH7gZtEZPwWpMUmXyH7wwQ/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_04.jpg" /></a></div>
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E' un piatto leggero, colorato, saporito e profumato, a me è piaciuto moltissimo, anche gli asparagi hanno mantenuto la loro fragranza. Se poi volete servirlo per cena con un bicchiere di vino bianco fresco il successo è assicurato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh91f_iWCbYzZBRCocDhNVLhobiUN9jvR29XT1zs_B4cydGcGAXHPMsQhXBDLVIQkgvgja9LH7iz5uEL5b6TdD6xmMZ7Ro52_lwYKsgd0j77MlwKi67AQ5oFOzvJXAjIr0HbZwHgbrP4MQ/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh91f_iWCbYzZBRCocDhNVLhobiUN9jvR29XT1zs_B4cydGcGAXHPMsQhXBDLVIQkgvgja9LH7iz5uEL5b6TdD6xmMZ7Ro52_lwYKsgd0j77MlwKi67AQ5oFOzvJXAjIr0HbZwHgbrP4MQ/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_03.jpg" /></a></div>
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Anche il post di oggi è in collaborazione con l'azienda agricola di <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/" target="_blank">Giancarlo Ceci</a></b> e vi ricordo che potete acquistare i suoi ottimi prodotti anche <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop.html" target="_blank">online</a>.</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZEm-SJ0_FRJt_eiKmF2ZVKvFvC0IZMIvSdBuM-Yr6erAnmV0MSmZyawBwWrWNVc2hCh5Wk4zFPihDOmT4k1vU7OqfkMC_mmCOJ-Sb274O8zAa3qVWli89CCw6BQDUwvC6s2hytHzxiM/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZEm-SJ0_FRJt_eiKmF2ZVKvFvC0IZMIvSdBuM-Yr6erAnmV0MSmZyawBwWrWNVc2hCh5Wk4zFPihDOmT4k1vU7OqfkMC_mmCOJ-Sb274O8zAa3qVWli89CCw6BQDUwvC6s2hytHzxiM/s1600/Merluzzo_al_cartoccio_01.jpg" /></a></div>
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Soddisfatta di essere finalmente riuscita a scrivervi vi auguro una splendida giornata.<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-56497011898106573312018-03-18T21:40:00.001+01:002018-03-18T21:50:15.075+01:00I sughi pronti biologici di Giancarlo Ceci<div style="text-align: justify;">
Buona sera a tutti miei cari amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
vi dico subito che in questo post non ci sarà nessuna ricetta. Chi mi segue ormai da diverso tempo sa che non utilizzo mai prodotti già pronti, ho detto diverse volte che piuttosto che utilizzare un sugo pronto preferisco una pasta aglio, olio e peperoncino. Chi mi segue sa anche che non collaboro con chiunque, ho rifiutato diverse collaborazioni perchè i prodotti non mi convincevano. Con Giancarlo Ceci ormai collaboro da diversi anni e sono stata proprio io a proporgli questa collaborazione all'inizio del mio percorso da foodblogger. Utilizzavo già da tempo il suo olio extravergine d'oliva e la passata di pomodoro così un bel giorno mi sono detta: "perchè non proporgli una collaborazione???". Ho scritto e inviato quella mail che ha fatto nascere subito una bella sintonia, da lì a poco ho avuto il piacere di degustare i suoi vini e altri prodotti eccellenti. Avrete anche notato che quella con Giancarlo Ceci è l'unica collaborazione che ho mantenuto, proprio perchè ci tengo particolarmente. Ho sempre avuto un debole per la cucina del sud e per i suoi prodotti mediterranei come olive, pomodorini secchi, ecc..., amo i sapori decisi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kHjMzkQcjOPpSTeVDayXooK7kI86yMB_MEC8OczDT5YLgXuUqnX3H3P2bm17y1xSWQK6PKTDCA2NU2rdmoDwm82aHyyqhnNlFbqxeMscqenaFXJRyFHlWbPk_7NQzabzI2qqsXsa_JE/s1600/ragu_ceci_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kHjMzkQcjOPpSTeVDayXooK7kI86yMB_MEC8OczDT5YLgXuUqnX3H3P2bm17y1xSWQK6PKTDCA2NU2rdmoDwm82aHyyqhnNlFbqxeMscqenaFXJRyFHlWbPk_7NQzabzI2qqsXsa_JE/s1600/ragu_ceci_02.jpg" /></a></div>
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L'azienda Giancarlo Ceci di Andria in Puglia produce prodotti biologici e biodinamici di alta qualità dal 1988. Nel biodinamico la certificazione Demeter è la più nota e accettata, le aziende che se ne avvalgono devono sottostare a regole ben precise. Nel 2011 Giancarlo Ceci ottiene la certificazione Demeter. Il clima mediterraneo, l’ubicazione nella bassa collina dell’agro di
Andria, la presenza di boschi di querce, la non intensività delle
colture contribuiscono al rispetto della biodiversità e ad un prezioso
equilibrio dell’ecosistema. </div>
<div style="text-align: justify;">
In tutti questi anni di blog credo di avervi sempre dimostrato il mio essere in sintonia con la natura e il rispetto per la nostra terra, quindi sono particolarmente orgogliosa di questa collaborazione, perchè è fondata su sani principi. Stimo molto il lavoro degli agricoltori, nella cura meticolosa che ci mettono nel coltivare ortaggi e frutta, della consapevolezza che hanno verso l'importanza delle risorse naturali e della terra.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF32E7JlpWqRjSJo9kqEG4YAzoTIguBvNt0vuU68aWcmfouk6zYmAqBSjz23hhLsj8mM6IJiiJa6I439ZVeoyOHIzkUDGMalqr2Q0shelT0fTBLdVve7FIIyjeBN5mcAjqyE8S-PsDVlI/s1600/ragu_ceci_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF32E7JlpWqRjSJo9kqEG4YAzoTIguBvNt0vuU68aWcmfouk6zYmAqBSjz23hhLsj8mM6IJiiJa6I439ZVeoyOHIzkUDGMalqr2Q0shelT0fTBLdVve7FIIyjeBN5mcAjqyE8S-PsDVlI/s1600/ragu_ceci_01.jpg" /></a></div>
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Arriviamo al dunque. La settimana scorsa ho ricevuto nuovi prodotti da assaggiare, sughi pronti come pesto al basilico, sugo con le olive, carciofini sott'olio, sugo alle verdure e questo sugo alla bolognese.</div>
<div style="text-align: justify;">
Detto in tutta sincerità mi aspettavo tutto tranne il sugo alla bolognese, ancora mi devo far spiegare il motivo di questa scelta. Molto incuriosita, il sugo alla bolognese è stato il primo che ho assaggiato e se fossi rimasta delusa oggi non vi avrei scritto questo post con tanto di foto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nessun sugo pronto potrà mai prendere il posto del sugo alla bolognese fatto in casa, e qui non si discute, ma in questi ultimi giorni, per me molto impegnativi, avere in casa questo sugo è stata una manna dal cielo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUsrV_-KiGsVkKQOSbhWIdizxbehHD4TAXQ9vuL11tr2u3o5y184a6taUelAIdD2pj-Cb2i_4i1UT9Q06oxkRGYr_AvfA9TGUGqOdPW5rIUNbnRG4LEtb0RJBUzI8zm0oE2nt5qrld2Y/s1600/ragu_ceci_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUsrV_-KiGsVkKQOSbhWIdizxbehHD4TAXQ9vuL11tr2u3o5y184a6taUelAIdD2pj-Cb2i_4i1UT9Q06oxkRGYr_AvfA9TGUGqOdPW5rIUNbnRG4LEtb0RJBUzI8zm0oE2nt5qrld2Y/s1600/ragu_ceci_04.jpg" /></a></div>
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Ho cotto la pasta al dente, l'ho scolata, ho scaldato un attimo, nella stessa pentola, il sugo alla bolognese, ho aggiunto un pezzetto di burro freddo (lo faccio sempre anche con il mio ragù di carne), ho condito la pasta e versato nei piatti, una bella spolverata di parmigiano e il mio pranzo molto confortante era già in tavola. Mio marito, noto estimatore di ragù alla bolognese, ne è rimasto soddisfatto e appagato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmRYTD6u0tKlNPaZKJ23MxCBUa-oPK2HLNffe3cDYdj7Hq35HoV6eSOpkMi2w7U5wR09piwJZSbRBHIDLlqllAHKG1DNeFua8brvFCcOfIxhJcmG2thhO1I67lD9D1XLv39RNSQMnCiE/s1600/ragu_ceci_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmRYTD6u0tKlNPaZKJ23MxCBUa-oPK2HLNffe3cDYdj7Hq35HoV6eSOpkMi2w7U5wR09piwJZSbRBHIDLlqllAHKG1DNeFua8brvFCcOfIxhJcmG2thhO1I67lD9D1XLv39RNSQMnCiE/s1600/ragu_ceci_03.jpg" /></a></div>
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Questo è un periodo pieno di impegni per me, tempo da dedicare alla cucina ne ho davvero poco. Spero di riuscire a preparare qualcosa di speciale per Pasqua, ma non vi prometto nulla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Chi mi segue su instagram conosce già tutte le novità, belle novità. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNXeogmxU-K2vJCyT6Ius12ysurRyhF8EHO3kUw-wi117AlrH2xjDgGf2OIAAIqGMV16XdNWT-ViU7F69dXTlrPlg2P1oMNNLTNqQmQRbbebUUYPNfM4-xNneGeRHPJ7r-afs8lrITzM/s1600/ragu_ceci_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNXeogmxU-K2vJCyT6Ius12ysurRyhF8EHO3kUw-wi117AlrH2xjDgGf2OIAAIqGMV16XdNWT-ViU7F69dXTlrPlg2P1oMNNLTNqQmQRbbebUUYPNfM4-xNneGeRHPJ7r-afs8lrITzM/s1600/ragu_ceci_05.jpg" /></a></div>
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Buona domenica sera a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-37375530351725405422018-03-12T18:06:00.002+01:002018-03-12T18:06:32.906+01:00La tagliata di manzo<div style="text-align: justify;">
Buon pomeriggio miei cari amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
a volte penso che una vita non basti per imparare tutto riguardo la cucina. Quello che mi sento di dire è che tutto quello che ho imparato fino ad oggi l'ho imparato con voi, con anni e anni di blog. Forse non sono diventata "famosa", non ho scritto un libro, perchè ho sempre cucinato tanto, studiato, sperimentato nuove ricette, anzichè fare altro. La mia vera passione è la cucina e non fare "public relation". Non che ci trovi nulla di sbagliato nel fare public relation, anzi, invidio (nel senso buono) chi è molto sicuro di se e riesce a vendersi bene, io non ci sono riuscita perchè sono un'insicura e credo abbia tanto e tanto ancora da imparare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho toccato questo argomento riferendomi a quello che mi scrivete. In molti mi domandate perchè io non abbia ancora scritto un libro. In molti mi dite: "ma tu sei brava", io vi ringrazio molto, ma sono esattamente una di voi, che mette tanta passione in quello che fa, che ama la buona cucina, che sbaglia, che riprova, ecc....</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo proposito vi dico anche che ho imparato soltanto qualche mese fa a cucinare la tagliata di manzo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ci sono piatti che mi hanno sempre spaventata, che ho sempre e solo mangiato al ristorante, ma ho imparato che in cucina bisogna osare, bisogna concedersi il lusso di sbagliare per poter migliorare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Chi è convinto di saper fare tutto, chi non sbaglia mai, non si evolverà mai, non imparerà mai nulla di nuovo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXm3ohfRPPCkcAAI3SKc8XHK0v5e4IUR6KS3jC5NaeeC5PvVXQmxTv4NGza_H6TqVrBhDkeJEBT-FgyGXiLKOxhBk3jVlyyrW5U8UOBf3aA2LP2z3BgxOKwUt_3vzr-Bz0uTByvq-9Zw/s1600/Bistecca_felice_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXm3ohfRPPCkcAAI3SKc8XHK0v5e4IUR6KS3jC5NaeeC5PvVXQmxTv4NGza_H6TqVrBhDkeJEBT-FgyGXiLKOxhBk3jVlyyrW5U8UOBf3aA2LP2z3BgxOKwUt_3vzr-Bz0uTByvq-9Zw/s1600/Bistecca_felice_02.jpg" /></a></div>
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La mia tagliata di manzo che vedete in foto ancora non ha raggiunto la perfezione, è un po' troppo cotta per i miei gusti, la preferisco più al sangue. Per essere stata la mia prima volta però sono più che soddisfatta. Questa costata di manzo aveva una bella crosticina saporita all'esterno e un cuore rosa tenero e succoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBjG16nBoI6kVpfVcnNn4UPHFlFdPNAkBMtZf2318AFy8Q7Nk5P7LF_Zgrd9XbWbymkV_E0SnZhlNkSYwIjbYI6qkqH8QMRA0LNZNdJQKVmsPtJSdQ01mNWE45TtATPAs9rIhTSDN8xg/s1600/Bistecca_felice_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBjG16nBoI6kVpfVcnNn4UPHFlFdPNAkBMtZf2318AFy8Q7Nk5P7LF_Zgrd9XbWbymkV_E0SnZhlNkSYwIjbYI6qkqH8QMRA0LNZNdJQKVmsPtJSdQ01mNWE45TtATPAs9rIhTSDN8xg/s1600/Bistecca_felice_01.jpg" /></a></div>
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La tagliata di manzo non è altro che una costata, con o senza osso, un entrecote o una fiorentina tagliata a striscioline.</div>
<div style="text-align: justify;">
La cottura è molto semplice, basta seguire alcuni accorgimenti.</div>
<div style="text-align: justify;">
1. La carne deve essere a temperatura ambiente e non fredda dal frigo. Gli sbalzi di temperatura induriscono la carne, quindi lasciate almeno un'ora fuori dal frigo la vostra costata di manzo prima di cuocerla.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Tamponate la carne con della carta da cucina.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Utilizzate una griglia o una padella in ghisa oppure cuocete alla brace.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. La carne va salata dopo la cottura oppure versate del sale grosso direttamente sulla grigia.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. La griglia deve essere molto calda prima di adagiare la carne. Lasciatela qualche minuto sul fuoco prima di cuocere la tagliata, versate qualche goccia d'acqua, se l'acqua evapora subito la griglia è pronta per la cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. La carne va cotta a fuoco alto 3 minuti per lato, giratela solo dopo 3 minuti per cuocere l'altro lato, non giratela spesso, otterrete così la crosticina esterna e una cottura al sangue.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Fate riposare la costata cotta soltanto 1 minuto in un foglio d'alluminio.</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Adagiate la carne su un tagliere e tagliatela a fettine.</div>
<div style="text-align: justify;">
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Ci sono vari modi per gustare la tagliata di manzo, a me piace con tanto pepe pestato grossolanamente nel mortaio e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo (ah dimenticavo....non utilizzate olio o burro durante la cottura, bastano i grassi della carne).</div>
<div style="text-align: justify;">
Se volete aromatizzare l'olio scaldatelo brevemente in una padella con un rametto di rosmarino.</div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta più popolare è forse quella con rucola e pomodorini, ma a me piace moltissimo con rucola, scaglie di parmigiano e una vinaigrette con succo di limone, senape piccante, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SWzNGThg4__O2Txe350DGLGXuG55ztxpttA_mzg-dnVGsv9ke2ONtxaE8MEzFqVFzB6K1mCFXSecLw4D3YCeL8ofGuEXxTsCGleGn74KQDKKbQojBRLHfylnHFSm6Ctv8j23axugbKs/s1600/Bistecca_felice_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SWzNGThg4__O2Txe350DGLGXuG55ztxpttA_mzg-dnVGsv9ke2ONtxaE8MEzFqVFzB6K1mCFXSecLw4D3YCeL8ofGuEXxTsCGleGn74KQDKKbQojBRLHfylnHFSm6Ctv8j23axugbKs/s1600/Bistecca_felice_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-Hq_HfbtcKbDH_UCrzGAR6-caj5M4W9osV0vqn2Tewt5P0ZD7Hs4QE1UufTlQR-oBK_jjHV1B5PK-6pplwl2L2fsmxXOgEva-DSoCI9ZpI5vDSTPY6xm2oGNF5Jk-OzKwqJVQwUgX5U/s1600/Bistecca_felice_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-Hq_HfbtcKbDH_UCrzGAR6-caj5M4W9osV0vqn2Tewt5P0ZD7Hs4QE1UufTlQR-oBK_jjHV1B5PK-6pplwl2L2fsmxXOgEva-DSoCI9ZpI5vDSTPY6xm2oGNF5Jk-OzKwqJVQwUgX5U/s1600/Bistecca_felice_04.jpg" /></a></div>
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Naturalmente con la mia tagliata di manzo non poteva mancare un'ottima bottiglia di vino.</div>
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Per questa occasione ho scelto l'elegantissima <a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/felice-ceci-detail.html" target="_blank"><b>riserva Felice Ceci nero di Troia</b> </a>dal colore rosso rubino e dal profumo intenso di ciliegia e note speziate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqxKuxLOOUFzb_rksB1WZD8FJteCpRsvhKQlbSZmiAXwZW0RIVoIQg78sCS8Q9IyZSPh-QWykOiP8PvIkmlrfvANu59FixR6nHGczxJlv29FeSHtZ8VwO3VnON8Ki2BhKqaTfmonNfmE/s1600/Bistecca_felice_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqxKuxLOOUFzb_rksB1WZD8FJteCpRsvhKQlbSZmiAXwZW0RIVoIQg78sCS8Q9IyZSPh-QWykOiP8PvIkmlrfvANu59FixR6nHGczxJlv29FeSHtZ8VwO3VnON8Ki2BhKqaTfmonNfmE/s1600/Bistecca_felice_05.jpg" /></a></div>
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Buona serata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-54282937327158082562018-03-04T13:28:00.001+01:002018-03-04T13:28:05.600+01:00Uova al pomodoro<div style="text-align: justify;">
Buona domenica a tutti!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Eh si, con questa bella giornata sono a casa con l'influenza. Mio marito è a spasso con Nina, la minestra di legumi e cereali è sul fuoco, il momento è l'ideale per scrivere un post.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho scoperto da poco le uova al pomodoro, voi sicuramente direte: "eh si, sai che scoperta!"</div>
<div style="text-align: justify;">
Ormai conoscete i miei gusti e sapete che sono sempre alla ricerca di piatti veloci, semplici che riescono ad esaltare la qualità dei prodotti che utilizzo. Anche se ormai, per stupire, sui social, in tv e chissà dove ne vediamo di tutti i colori, io rimango sempre dell'idea che la semplicità paghi sempre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7aJjp4UCvGJJ9jRK44nIx7t3u0z394MK-NfPxyblWiS2BIPpM014W8n_AiaqCCdLIMjtTs0U0PCNte3zUSiE-aBmdokwCrWpr_1BewXT6cPcUCBWoZAuOUDJhYWbHarThdJok2dq6gI/s1600/uova_pomodoro_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7aJjp4UCvGJJ9jRK44nIx7t3u0z394MK-NfPxyblWiS2BIPpM014W8n_AiaqCCdLIMjtTs0U0PCNte3zUSiE-aBmdokwCrWpr_1BewXT6cPcUCBWoZAuOUDJhYWbHarThdJok2dq6gI/s1600/uova_pomodoro_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYGtgPGG98iLsDuQ6scWK0lfodByK9CM3bWfWwnKQ9Kv5E_gwL0f9fTnNIOSOeThfiZKeFrkw5u5N3kspKKJuyC_I2Z1dKrea3PKJMM6Ksk1iwwxYDQI3UUOqSAMudcMx7OF6v8bIFfo/s1600/uova_pomodoro_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYGtgPGG98iLsDuQ6scWK0lfodByK9CM3bWfWwnKQ9Kv5E_gwL0f9fTnNIOSOeThfiZKeFrkw5u5N3kspKKJuyC_I2Z1dKrea3PKJMM6Ksk1iwwxYDQI3UUOqSAMudcMx7OF6v8bIFfo/s1600/uova_pomodoro_01.jpg" /></a></div>
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A mio parere un piatto così invoglia a sedersi a tavola e si prepara velocemente. L'importante è sempre la qualità dei prodotti.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpI9JE6lkpG0PbFm93ZHiDPvBGi65grJ9BVzzuMxTatRGPYOzUVSCbYJNFkQbwTZnUDpFxqe7sSp_BRemc1P0AajLDKBTWfxpTUQ6VcoEcV1uiSLvsC69f4ljmaXxOFucda8yGbvXi2Pc/s1600/uova_pomodoro_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpI9JE6lkpG0PbFm93ZHiDPvBGi65grJ9BVzzuMxTatRGPYOzUVSCbYJNFkQbwTZnUDpFxqe7sSp_BRemc1P0AajLDKBTWfxpTUQ6VcoEcV1uiSLvsC69f4ljmaXxOFucda8yGbvXi2Pc/s1600/uova_pomodoro_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCC49V5wSH1tvB1TiTgKiW0htd1gbCDI5S5Ie8XmYLJnHyRVVMVmcXuLTvt4DJP8LNErfrVYjI0yAJFaa3KV0EQYX8wHe0RigWLwCz93jqnQTV0rtZe-OdRKYNZSq22BFrp8GMkMZ6pho/s1600/uova_pomodoro_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCC49V5wSH1tvB1TiTgKiW0htd1gbCDI5S5Ie8XmYLJnHyRVVMVmcXuLTvt4DJP8LNErfrVYjI0yAJFaa3KV0EQYX8wHe0RigWLwCz93jqnQTV0rtZe-OdRKYNZSq22BFrp8GMkMZ6pho/s1600/uova_pomodoro_03.jpg" /></a></div>
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Ho scoperto questo piatto praticamente in un giorno in cui il mio frigo era vuoto, avevo le uova (quelle non mancano mai), il fantastico <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/specialita-gastronomiche.html" target="_blank">pomodoro cubettato biologico di Giancarlo Ceci</a></b>, la cipolla, il basilico e soprattutto non avevo voglia ne di cucinare e neanche di andare al supermercato. L'ideale per il pranzo, per la cena o magari anche a colazione. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKajwToqypVkqJeohhGfbLjwp2iF_rV9uWkD2Ijx81wLdd-Ra_mYHgkVXkbeX_MKovk3aRl1oq3plsbUFqQYv6LDXpk1QXUGT6iEPyyDk_DyHcAsHPq6A1-Sxt4OMSIKnyJUvrF-ueSMw/s1600/uova_pomodoro_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKajwToqypVkqJeohhGfbLjwp2iF_rV9uWkD2Ijx81wLdd-Ra_mYHgkVXkbeX_MKovk3aRl1oq3plsbUFqQYv6LDXpk1QXUGT6iEPyyDk_DyHcAsHPq6A1-Sxt4OMSIKnyJUvrF-ueSMw/s1600/uova_pomodoro_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrYim0hNUyFfdVgDV2uZKzsxIlAmCtl6VphisL1txaaCbcB8nOxpKzEWAiuIEZ5Cs5qGLlXHLN0IB-trhRKCEjHVO_PxiopJvWvwslckrmr1PxurQCAgX3UJ6PG8-dzyV5Iv8UNzLtN8/s1600/uova_pomodoro_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrYim0hNUyFfdVgDV2uZKzsxIlAmCtl6VphisL1txaaCbcB8nOxpKzEWAiuIEZ5Cs5qGLlXHLN0IB-trhRKCEjHVO_PxiopJvWvwslckrmr1PxurQCAgX3UJ6PG8-dzyV5Iv8UNzLtN8/s1600/uova_pomodoro_08.jpg" /></a></div>
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In una padella antiaderente fate appassire la cipolla tritata finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva (secondo i gusti potete aggiungere o sostituire con uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino), versate il pomodoro cubettato, salate e fate cuocere a fuoco moderato finchè si rapprende bene. Aggiungete le uova, salate, pepate e fate cuocere sempre a fuoco lento nel pomodoro. Per aiutare la cottura delle uova potete utilizzare anche un coperchio, ma ricordate che l'albume va cotto bene mentre il tuorlo dovrebbe rimanere più crudo possibile, quindi basteranno solo pochi minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
A fine cottura aggiungete del basilico fresco. Per chi volesse quel sapore extra consiglio qualche scaglietta di parmigiano sopra le uova.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite in tavola la padella con le uova accompagnata a del pane casereccio tostato e un buon bicchiere di vino.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXz1XZh_pcOvXfkLYiuZSJ_AMx51DVc-D8iHSoojlNSChuucwyQZtHdcIOIRmbjBZI20o9lTcz_0bcxuxneuQxGkuw7jWOsTSWTuMEQ37OUtZ_phdY_iYjzzHcHG4wpPt5Y8-KiKsCHUU/s1600/uova_pomodoro_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXz1XZh_pcOvXfkLYiuZSJ_AMx51DVc-D8iHSoojlNSChuucwyQZtHdcIOIRmbjBZI20o9lTcz_0bcxuxneuQxGkuw7jWOsTSWTuMEQ37OUtZ_phdY_iYjzzHcHG4wpPt5Y8-KiKsCHUU/s1600/uova_pomodoro_06.jpg" /></a></div>
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Si è fatta l'ora di pranzo e queste foto mi hanno messo un certo languorino.<br />
Buona domenica a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com162tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-50504879646474474502018-02-26T10:46:00.004+01:002018-02-26T10:51:31.784+01:00Strudel salato con verza, patate e formaggio<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
è da un po' che non posto ricette, ne avrei tante in archivio già pronte, ma al momento sono troppo presa con questa crisi di mezza età, chi mi segue su instagram è a conoscenza delle mie avventure.</div>
<div style="text-align: justify;">
"Per quanto tu dimagrisca come un'acciuga, per quanto cancelli ogni ruga, dalla vechiaia non hai fuga." Questo versetto mi fa sempre sorridere e credo che il modo migliore per affrontare ogni cosa sia proprio l'ironia, voi cosa ne pensate???</div>
<div style="text-align: justify;">
Passo subito alla ricetta, perchè chissà perchè, passano gli anni, ma non riusciamo a diminuire gli impegni che ci prendiamo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43Gvv1dirxPSXw3ATaCQ_VB5l-3DKaEPjWl2xfBBZ5eU4ZiwivQe1sJOOYAqwn8QdTvPusmZIaozeOO4dXD4eiDwtsr1cHsYZk44aK_c83aUR-Jm_VuOI3-ULQf0NzB_nkv0KTgYzHzY/s1600/strudel_verza_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43Gvv1dirxPSXw3ATaCQ_VB5l-3DKaEPjWl2xfBBZ5eU4ZiwivQe1sJOOYAqwn8QdTvPusmZIaozeOO4dXD4eiDwtsr1cHsYZk44aK_c83aUR-Jm_VuOI3-ULQf0NzB_nkv0KTgYzHzY/s1600/strudel_verza_01.jpg" /></a></div>
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Devo ammettere che a casa mia non siamo grandi amanti della verza, la compero perchè fa bene, perchè è di stagione, ma poi rimane lì nel frigo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPv7_thyT4VNlD7rk-r8FUGVMIZyodwX2dvFM4a1AcnS7bQbky__Gqkys65B0iafC1KwjgspT9hKdLyBBsBETkE6XjsvL4I2OoFdg41M3-zF8B43j-WzeKdWepeehjElXQdoSudd7gSzI/s1600/strudel_verza_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPv7_thyT4VNlD7rk-r8FUGVMIZyodwX2dvFM4a1AcnS7bQbky__Gqkys65B0iafC1KwjgspT9hKdLyBBsBETkE6XjsvL4I2OoFdg41M3-zF8B43j-WzeKdWepeehjElXQdoSudd7gSzI/s1600/strudel_verza_02.jpg" /></a></div>
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Ho sperimentato questa ricetta che ho trovato su una rivista tedesca e devo dire che ci è piaciuta molto. Ho servito lo strudel con un bicchiere di <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/pozzo-sorgente-detail.html" target="_blank">chardonnay di Giancarlo Ceci</a></b> e fetta dopo fetta è finito in un batter d'occhio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipDE9qa_8vs-Wjc8PFO5RBmJtxmVe89iR8sYE6XuqVkZXWiBg-NJjfkouEle0o7_pIL9cj0JJ-WRct6X8CGsxNBEbc_AFKlOI5bveikrZBUXcwxz-csQRl4iBoVf1gxk1Mm_IXJOjd8iw/s1600/strudel_verza_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipDE9qa_8vs-Wjc8PFO5RBmJtxmVe89iR8sYE6XuqVkZXWiBg-NJjfkouEle0o7_pIL9cj0JJ-WRct6X8CGsxNBEbc_AFKlOI5bveikrZBUXcwxz-csQRl4iBoVf1gxk1Mm_IXJOjd8iw/s1600/strudel_verza_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5sYvP6ZfEkoDVl5C_g28uKIp4JtmtcjENbaE9Vso9zZbtnEJKAazre3h4faykl8_mJ1KvM_aNdF_6fAHet2vjcPYjVc3DdELagnSSwxy0MYbowDqfnEZ1ZPtdeORhTrk7skdrltCvXHQ/s1600/strudel_verza_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5sYvP6ZfEkoDVl5C_g28uKIp4JtmtcjENbaE9Vso9zZbtnEJKAazre3h4faykl8_mJ1KvM_aNdF_6fAHet2vjcPYjVc3DdELagnSSwxy0MYbowDqfnEZ1ZPtdeORhTrk7skdrltCvXHQ/s1600/strudel_verza_05.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per uno strudel:</b><br />
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1 confezione di pasta sfoglia rettangolare<br />
mezza verza<br />
mezza cipolla<br />
1 spicchio d'aglio<br />
1 cucchiaio di olio d'oliva<br />
qualche rametto di timo<br />
1 presa di noce moscata<br />
1 patata grande o 2 piccole<br />
125 g di crème fraìche<br />
80 g di formaggio di malga<br />
50 g di burro<br />
2 cucchiai di pangrattato<br />
sale & pepe <br />
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<div style="text-align: justify;">
Dividete la mezza verza in due quarti, togliete la parte dura centrale e affettatela sottilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella capiente fate dorare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete la verza, fate insaporire 5 minuti, abbassate la fiamma e fate cuocere con un coperchio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando la verza è cotta aggiungete il timo, la noce moscata, sale, pepe, la patata lessa tagliata a piccoli cubetti, la crème fraìche e il formaggio tagliato a pezzetti piccoli, mescolate bene il tutto e fate intiepidire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo in una padella fate dorare, senza bruciare, il pangrattato con il burro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Accendete il forno a 200°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la pasta sfoglia, versate nel centro il pangrattato, versate poi il ripieno di verza e chiudete dando la forma di uno strudel. Spennellate con un leggero strato di burro fuso e infornate per 35 minuti circa o fino a doratura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite lo strudel tiepido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNh8pkKMbf06_e6IkjEC-SA_cJEpQN-FlomowLuvjVJWo3QjPYdB0I60u-zsBEzULWTNhgtLuIEUdB1c_bxUG2yaP44N1c_ehFB1EzswVJa4i7ElFGQnwfeCppaVCk0EeCLPwGpnT__4/s1600/strudel_verza_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNh8pkKMbf06_e6IkjEC-SA_cJEpQN-FlomowLuvjVJWo3QjPYdB0I60u-zsBEzULWTNhgtLuIEUdB1c_bxUG2yaP44N1c_ehFB1EzswVJa4i7ElFGQnwfeCppaVCk0EeCLPwGpnT__4/s1600/strudel_verza_04.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-60661244762706237762018-01-31T09:08:00.002+01:002018-01-31T09:08:50.336+01:00Focaccia di patate con cavolo nero e salsiccia<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
oggi è tornato l'inverno, d'altronde siamo appena a fine gennaio, quell'aria primaverile dei giorni scorsi era un po' precoce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passo subito alla ricetta perchè purtroppo quello che manca sempre è il tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preparato una focaccia di patate e l'ho imbottita con cavolo nero e salsiccia, era semplicemente squisita, vi consiglio vivamente di provarla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkByg6aC181w8cSVP21lR67f2K1Fg_zqMK8lc6qdONi1ww_as1XXbDLHDVs4cG9n5LcsDLUzusNzMgrx21YLmGj-ninJ5LXxX_sTYFRfzX_RzyH3WchWEeukba8WN3W9xf2MYI1K4Kpo/s1600/focaccia_patate_cavolonero_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkByg6aC181w8cSVP21lR67f2K1Fg_zqMK8lc6qdONi1ww_as1XXbDLHDVs4cG9n5LcsDLUzusNzMgrx21YLmGj-ninJ5LXxX_sTYFRfzX_RzyH3WchWEeukba8WN3W9xf2MYI1K4Kpo/s1600/focaccia_patate_cavolonero_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81XpwzUUvrWns-jXcK0Q6a-HI9BIaf23Hu-d7bGJ6fE8kj3wFpbJzr99OJbmjcoB-USeZWnJ_r8NyxtClLI4JIlKLH1S2CS03N4Ybu8H5K87BuEWNK0wAIlIg7BVX7lI0n6O2WSvHbdU/s1600/focaccia_patate_cavolonero_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81XpwzUUvrWns-jXcK0Q6a-HI9BIaf23Hu-d7bGJ6fE8kj3wFpbJzr99OJbmjcoB-USeZWnJ_r8NyxtClLI4JIlKLH1S2CS03N4Ybu8H5K87BuEWNK0wAIlIg7BVX7lI0n6O2WSvHbdU/s1600/focaccia_patate_cavolonero_02.jpg" /></a></div>
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Preparate una focaccia di patate, seguite <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/search?q=focaccia+pugliese" target="_blank">questa ricetta</a>,</b> senza mettere olive, pomodorini, ecc...., lasciatela semplice.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mondate il cavolo tenero, tenete solo le foglie e eliminate la parte centrale che rimane un po' troppo dura, lavatele bene e scottatele in acqua bollente salata per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scolate le foglie e tenetele da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella, con un filo d'olio extravergine d'oliva, fate appassire la cipolla affettata sottilmente, unite poi una salsiccia mantovana senza budello spezzettata con le mani, salate e fate rosolare bene, bagnate con pochissimo vino bianco secco e lasciate evaporare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il cavolo nero, io consiglio anche un pizzico di peperoncino in polvere, ma è facoltativo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Regolate di sale, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il tutto dieci minuti a fuoco basso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate la focaccia e farcitela con il mix di cavolo nero e salsiccia che avete fatto intiepidire un po'.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxTnghIb6JaQucdZOKzOlwF3uu9mtkDK3ZwfGNJUVlk8J-pWB-tm8TezwqtbTiJv155Ti-_0q0aghuxBFK4nKEIJBXZ6d46BhIecYG1sHF867FSgNM_02As5yKftX3HhsmVMc7ctb040/s1600/focaccia_patate_cavolonero_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxTnghIb6JaQucdZOKzOlwF3uu9mtkDK3ZwfGNJUVlk8J-pWB-tm8TezwqtbTiJv155Ti-_0q0aghuxBFK4nKEIJBXZ6d46BhIecYG1sHF867FSgNM_02As5yKftX3HhsmVMc7ctb040/s1600/focaccia_patate_cavolonero_03.jpg" /></a></div>
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Assolutamente qui ci vuole anche un buon bicchiere di vino rosso, io ho scelto un vino pugliese biologico della cantina di<b> <a href="http://www.giancarloceci.com/it/" target="_blank">Giancarlo Ceci</a></b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44n3umPF5YapJmum-0uGAdAC9idONjXjkI4XBZWENetwhI_IDR1x0CqXw5jKUxsy7w7mDX_CTXN5YMUGm1SN2hteKFV5M2vJSHk3viqnSYKmIp8VfP4mbwcwfAxweMAKiOEt70BhyZ-E/s1600/focaccia_patate_cavolonero_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44n3umPF5YapJmum-0uGAdAC9idONjXjkI4XBZWENetwhI_IDR1x0CqXw5jKUxsy7w7mDX_CTXN5YMUGm1SN2hteKFV5M2vJSHk3viqnSYKmIp8VfP4mbwcwfAxweMAKiOEt70BhyZ-E/s1600/focaccia_patate_cavolonero_05.jpg" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQOWG7TC8IGPZ9IGcE1PDM7-CvxMldwzw-jAYGbl-7qe93nVg4-pY8jnv9VOAosrQPwsYND8tSx04-oEsBXyoYPiVaX_Gr5Maei_gQnL95EQHb3y9B-_tgiBVDumnf6kidcCpy4mduOo/s1600/focaccia_patate_cavolonero_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQOWG7TC8IGPZ9IGcE1PDM7-CvxMldwzw-jAYGbl-7qe93nVg4-pY8jnv9VOAosrQPwsYND8tSx04-oEsBXyoYPiVaX_Gr5Maei_gQnL95EQHb3y9B-_tgiBVDumnf6kidcCpy4mduOo/s1600/focaccia_patate_cavolonero_04.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-41943596504058027642018-01-21T12:43:00.001+01:002018-01-21T12:43:35.151+01:00Biscotti con parmigiano e patè di olive<div style="text-align: justify;">
Buona domenica amici,</div>
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è davvero molto strano anche per me scrivere un post la domenica mattina, ma oggi la giornata è iniziata molto lentamente e sono più pigra del solito.</div>
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Il tempo è balordo, ieri c'era il sole, l'aria era quasi primaverile e questa notte invece ha nevicato anche in città, non ci sto capendo più niente ed essendo molto meteropatica queste condizioni climatiche hanno un ruolo molto importante sulla mia psiche.</div>
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Premetto che amo tutte le stagioni, mi piace l'inverno con la neve e il ghiaccio, ma sono questi sbalzi che mi scombussolano un po'.</div>
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Così come nella mia testa, anche nel mio frigo c'è un gran caos, c'è un po' di tutto, dai cavoli alle verze per i giorni più freddi, a i prodotti più mediterranei e esotici per quei giorni in cui mi vedevo già al mare. Ieri ad esempio mi è venuta voglia di pollo al curry, ho comperato lime, coriandolo, peperoncini, pomodori, una piantina di basilico, ecc.....</div>
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Oggi è una di quelle giornate perfette per invitare degli amici a casa, per sorseggiare un buon bicchiere di vino, per piluccare qualcosa di buono, per chiaccherare, ridere, per rilassarsi un po'.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIh6tFkakJjf5qnv4VrUdcodGXUc98z5vyvq-MTAAwz0Ry4wE11BqZMTe2qayZYRdYUfjbfd0WI7GyzuwkXO-VhjYcJNxeNZZjRpTPb4KRyUDszELKvmKkFZTvU7x_LKjY8YNjfbq8MQA/s1600/biscotti_parmigiano_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIh6tFkakJjf5qnv4VrUdcodGXUc98z5vyvq-MTAAwz0Ry4wE11BqZMTe2qayZYRdYUfjbfd0WI7GyzuwkXO-VhjYcJNxeNZZjRpTPb4KRyUDszELKvmKkFZTvU7x_LKjY8YNjfbq8MQA/s1600/biscotti_parmigiano_05.jpg" /></a></div>
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E' incredibile come il clima abbia una così importante influenza sulle nostre scelte alimentari quotidiane.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEmgF_4MohpJvL-Ppv_UeatvBHeVW-2u1nEX4o1GCC3m2tMOhU6KdLi2nwbWosAZ_X58ppP9wi6Zx6-j-9JcLMnLoYHMys21fJHUusT7f08A8IalnC42eeIXow1UlECSzi4QsR2NXVrM/s1600/biscotti_parmigiano_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEmgF_4MohpJvL-Ppv_UeatvBHeVW-2u1nEX4o1GCC3m2tMOhU6KdLi2nwbWosAZ_X58ppP9wi6Zx6-j-9JcLMnLoYHMys21fJHUusT7f08A8IalnC42eeIXow1UlECSzi4QsR2NXVrM/s1600/biscotti_parmigiano_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatU3qZ2BFXmAaTScHBeDMLq7khHvUMK7E1fGBZlSWi1UwpCtYBTm_IUdruTYHFo6bCVYtddywm7U524GjPciO24vHm75MDc8d-Ag8CNUlZCi48Mtp8FNkwa6Be6EnKl1qJZXgLz-UgHk/s1600/biscotti_parmigiano_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatU3qZ2BFXmAaTScHBeDMLq7khHvUMK7E1fGBZlSWi1UwpCtYBTm_IUdruTYHFo6bCVYtddywm7U524GjPciO24vHm75MDc8d-Ag8CNUlZCi48Mtp8FNkwa6Be6EnKl1qJZXgLz-UgHk/s1600/biscotti_parmigiano_02.jpg" /></a></div>
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Ho preparato questi deliziosi biscottini durante le feste natalizie, ma sono sempre perfetti per un aperitivo o una merenda come quella che vedete in foto. Con un buon bicchiere di vino stuzzicano l'appetito, sono carini e si preparano anche velocemente.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLINH_PQ3suGB7WzSn3z3unsrQXKu_MeNqZ89142e-vG5yfdXeyC_eXLqAsp-klYYJTndXxEfGkSC5pVLJUtHLyL0U32xdAko8fsBI8kJ3E0F3FeQxwkJGvObapd-Y5PZs6VcVsh4iesg/s1600/biscotti_parmigiano_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLINH_PQ3suGB7WzSn3z3unsrQXKu_MeNqZ89142e-vG5yfdXeyC_eXLqAsp-klYYJTndXxEfGkSC5pVLJUtHLyL0U32xdAko8fsBI8kJ3E0F3FeQxwkJGvObapd-Y5PZs6VcVsh4iesg/s1600/biscotti_parmigiano_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgta-niAORdOcBIRL-cQyriLkNbUQ_E2yoottqGPFSdBnV0ZP_sQfqJXtifWTkoK8qYfVpuSNRbYjr4SpwOMOA-tq3DmvI7ZHIgX6JqPPgduh0rUTjMBRt2iMTyFIBfdP3yArfk9Bt9fFg/s1600/biscotti_parmigiano_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgta-niAORdOcBIRL-cQyriLkNbUQ_E2yoottqGPFSdBnV0ZP_sQfqJXtifWTkoK8qYfVpuSNRbYjr4SpwOMOA-tq3DmvI7ZHIgX6JqPPgduh0rUTjMBRt2iMTyFIBfdP3yArfk9Bt9fFg/s1600/biscotti_parmigiano_06.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per 20 biscotti:</b><br />
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150 g di farina<br />
90 g di burro<br />
50 g di parmigiano grattugiato<br />
acqua q.b.<br />
1 vasetto di<b> </b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/specialita-gastronomiche/olive/pat%C3%A8-di-olive-leccino-detail.html" target="_blank"><b>patè di olive</b> </a><br />
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In una ciotola capiente mescolate la farina con il parmigiano, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e con la punta delle dita lavorate il tutto, incorporate il burro alla farina formando un composto bricioloso. Dopodichè aggiungete poca acqua alla volta e formate un impasto liscio e compatto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete l'impasto con il mattarello dello spessore di mezzo centrimetro, spalmate uno strato sottile di patè di olive, arrotolate poi nel senso della lunghezza e stringete delicatamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avvolgete il rotolo nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno un paio d'ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate poi i biscotti dello spessore sempre di mezzo centimetro, adagiateli sulla placca del forno foderata con carta, infornate nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questi biscotti si conservano perfettamente per qualche giorno in una scatola di latta o un barattolo di vetro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgebMAaDVhQfcxjv5UwWFHhuom2WwP5YYa2eMimXlK3Uzpx5-Kl8al-GTRnFum2s5el5ZFB_0jph5bbvd49KkeRv2W_v6xs8b6d1k4SK_ezEAuXHETqayF4K0amCWeplfEctDGD225HHng/s1600/biscotti_parmigiano_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgebMAaDVhQfcxjv5UwWFHhuom2WwP5YYa2eMimXlK3Uzpx5-Kl8al-GTRnFum2s5el5ZFB_0jph5bbvd49KkeRv2W_v6xs8b6d1k4SK_ezEAuXHETqayF4K0amCWeplfEctDGD225HHng/s1600/biscotti_parmigiano_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6oiErAHihjuLQEo9rLSVOBbzwS9K_0nbafOczlyR30ZpkjDvD2-jsQuLViCiTdxxd6xobGo4LyN89JU3k0SVPyQqastrbHzO1uOJpz_iUolrbfyhokaauDGzKnNO99Ff1fZdu2qVXjo/s1600/biscotti_parmigiano_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6oiErAHihjuLQEo9rLSVOBbzwS9K_0nbafOczlyR30ZpkjDvD2-jsQuLViCiTdxxd6xobGo4LyN89JU3k0SVPyQqastrbHzO1uOJpz_iUolrbfyhokaauDGzKnNO99Ff1fZdu2qVXjo/s1600/biscotti_parmigiano_08.jpg" /></a></div>
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Questa merenda è stata l'occasione per aprire un' ottima riserva di<b> <a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/felice-ceci-detail.html" target="_blank">Felice Ceci nero di Troia.</a></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgevqcw1WkbeZQFlr0Tw67gy0SfGfWJfBENQBVFB0NG4WYflHys1m3EKo9vVx2oaRAyxGcH9TC9UoCDAh_tPyfMgxpTFXbatXPyaK6G_nz5esC2Ww9KiQSMHqnaCSBktfpFwEfpvayawAk/s1600/biscotti_parmigiano_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgevqcw1WkbeZQFlr0Tw67gy0SfGfWJfBENQBVFB0NG4WYflHys1m3EKo9vVx2oaRAyxGcH9TC9UoCDAh_tPyfMgxpTFXbatXPyaK6G_nz5esC2Ww9KiQSMHqnaCSBktfpFwEfpvayawAk/s1600/biscotti_parmigiano_03.jpg" /></a></div>
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Buona domenica a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-17692384781974771202018-01-11T19:03:00.001+01:002018-01-11T19:03:11.581+01:00Zuppa di lenticchie a modo mio<div style="text-align: justify;">
Buon pomeriggio amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
questo, un po' per tutti, è un periodo di diete, di buoni propositi, di volersi più bene e bla bla bla, per quel che mi riguarda mi sono già disintossicata abbastanza. Vanno benissimo tante verdure, piatti sani, pochi grassi animali, ecc.., ma ieri non ce l'ho proprio fatta, dopo aver assaggiato questa zuppa di lenticchie ho dovuto aprire una bottiglia di vino. Sono capace di rinunciare a tante cose, ai dolci per esempio, ma non toglietemi quel mezzo bicchiere di vino durante i pasti. Ci sono piatti che proprio necessitano di un buon vino, il vino esalta il sapore del cibo e viceversa. E poi scusate eh.., ma come si fa la sera a sedersi a tavola, con il proprio marito, a lume di candela, mentre fuori fa freddo, senza un buon bicchiere di vino??? A parte tutto la mia zuppa di lenticchie era una vera bontà.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShRLDC12E5zRRYOUlOL_DN1kR70qy5teKcxaP6NKv97vjrQBYaPn5_A8fh2Eo4ofEn-pjKCLBoveLZA6N16P0r-ttExr2HVLCJ7UBcwWgDdZY4nHLK6dj6q2cRPvl0Zm2IfOoFYoFlTQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShRLDC12E5zRRYOUlOL_DN1kR70qy5teKcxaP6NKv97vjrQBYaPn5_A8fh2Eo4ofEn-pjKCLBoveLZA6N16P0r-ttExr2HVLCJ7UBcwWgDdZY4nHLK6dj6q2cRPvl0Zm2IfOoFYoFlTQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_08.jpg" /></a></div>
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Nell'archivio del mio blog trovate tante ricette di zuppe di lenticchie, ce ne sono per tutti i gusti, quest'ultima forse è la più semplice, quella che mi riporta indietro nel tempo, a quando a ventitre anni sono andata a vivere a Londra, a quando ero una ragazzina squattrinata che muoveva i primi passi in cucina per sopravvivere. Le mie ricette preferite sono sempre quelle che hanno una storia e questa zuppa di lenticchie ha una lunga storia. Ho imparato a cucinare le zuppe di legumi perchè avevo i soldi contati anche per fare la spesa, a Londra era tutto così esageratamente caro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7C2dfbEHTqYEPB9sg_-iMJ-jcZqNvmOfOIj2cZyDDPsysOQnxKPzqWjgbj1yfJKandUftWlCgfxBFSBazUPED5QjOVZ_ctPN_S0b4Mg8DHK3ppS77EvwILAaCFzT1OjtnPaTqraHL14/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7C2dfbEHTqYEPB9sg_-iMJ-jcZqNvmOfOIj2cZyDDPsysOQnxKPzqWjgbj1yfJKandUftWlCgfxBFSBazUPED5QjOVZ_ctPN_S0b4Mg8DHK3ppS77EvwILAaCFzT1OjtnPaTqraHL14/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdg2dINg_VnFgeVi_022wu_WpoSg9GiOm30P4DnQmuPk7CIwXLWgZjGT88Mv6N2ITnADa2OqgdIQH4_MgwpPjJkwM0MJQmWGkLOJrz-fLjFhrUg3fCsbpnGXzrnlv6iiNnnLyvy0MXRQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdg2dINg_VnFgeVi_022wu_WpoSg9GiOm30P4DnQmuPk7CIwXLWgZjGT88Mv6N2ITnADa2OqgdIQH4_MgwpPjJkwM0MJQmWGkLOJrz-fLjFhrUg3fCsbpnGXzrnlv6iiNnnLyvy0MXRQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWEatwfASON5kJgZ1QzAWTfZwJFMHsLs-qtphqMugbmFXmGXpO5_RhY-GfuydQSjsEmleY3kwMfUJldmAVJSunvBaACieBapK6IDWnDt4c9JxPjDfrh_Sds216gTd3CPcMzGPAPOIvPp4/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWEatwfASON5kJgZ1QzAWTfZwJFMHsLs-qtphqMugbmFXmGXpO5_RhY-GfuydQSjsEmleY3kwMfUJldmAVJSunvBaACieBapK6IDWnDt4c9JxPjDfrh_Sds216gTd3CPcMzGPAPOIvPp4/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_03.jpg" /></a></div>
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Durante tutti questi anni di blog ho sperimentato ricette di ogni genere, ma quello che ho imparato è che la semplicità e la genuinità dei prodotti pagano sempre. Il mondo diventa sempre più complicato e io sento sempre più il desiderio di una vita semplice, fatta di cose semplici, umili. Ho capito anche che la semplicità spesso viene confusa con incapacità, ma questo non è un mio problema.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxUGTqaRs0UkDtDHMBAhmxqKFS4_wNo5wCsrDouxbS-CDU_FbPYJB4xHWRcGWNAJHyKU-IAtOY9rJC8C611pZCyXy9IarXyjY_GlhMIxctLA8tvVA0gjf6lUQ1lgsylyrMDVtsnNncuc/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxUGTqaRs0UkDtDHMBAhmxqKFS4_wNo5wCsrDouxbS-CDU_FbPYJB4xHWRcGWNAJHyKU-IAtOY9rJC8C611pZCyXy9IarXyjY_GlhMIxctLA8tvVA0gjf6lUQ1lgsylyrMDVtsnNncuc/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6MdXWwQXxnvivDIhhOKA1ybn-cRiN5MrnuENA8VETa_qs6yvGCZXxya4IVkMO7qOErW8mNveZEwQkydnPZ5iAkO4P-fOYAcEocQY-4TwchQySBWDZYaACfbIZ5O6NdN-TDo5arlXei4/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6MdXWwQXxnvivDIhhOKA1ybn-cRiN5MrnuENA8VETa_qs6yvGCZXxya4IVkMO7qOErW8mNveZEwQkydnPZ5iAkO4P-fOYAcEocQY-4TwchQySBWDZYaACfbIZ5O6NdN-TDo5arlXei4/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_06.jpg" /></a></div>
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In una casseruola ho fatto soffriggere un trito di cipolla, aglio e carota con un filo d'olio extravergine d'oliva, ho aggiunto due o tre tazzine da caffè di lenticchie piccoline, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, ho salato, fatto insaporire bene e infine coperto con dell'acqua. Ho aggiunto un paio di patate di montagna tagliate a cubetti, tre o quattro<b> <a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/specialita-gastronomiche/sughi/pomodori-pelati-in-salsa-detail.html" target="_blank">pomodori pelati</a></b> tagliati a pezzetti, del peperoncino e ho fatto cuocere fino a cottura di patate e lenticchie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho regolato di sale, ho servito la zuppa calda nei piatti con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo, del pane casereccio e un ottimo vino rosso da agricoltura biologica e biodinamica<b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/almagia-detail.html" target="_blank"> "Almagia" di Giancarlo Ceci</a>.</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAt4phL9dheMvTqI-dlV_PtaLmpb_PPWYc395Y_wtDbjIKc1_fRe8n58Q7uoJyJVf7KQwW_PWznuveaERt8jB9ph_vDwZ2H1ozuiFNIbBNExRgB1D1YGtmlRWTRluG4i5H2vsFivHrYM/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAt4phL9dheMvTqI-dlV_PtaLmpb_PPWYc395Y_wtDbjIKc1_fRe8n58Q7uoJyJVf7KQwW_PWznuveaERt8jB9ph_vDwZ2H1ozuiFNIbBNExRgB1D1YGtmlRWTRluG4i5H2vsFivHrYM/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsMGeAW9LPY9oC9xlW_u2eUzmKwbNQOEiwW8N1Y4sr8eWFswtPsX237r7tFcNf-l13zvyOwP-eTU9FCPDqpTUutINlk_t8KoVHA7uQzETY5eZaA-qNfKPu8d4_ukvRvQd67lUDN0VElQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsMGeAW9LPY9oC9xlW_u2eUzmKwbNQOEiwW8N1Y4sr8eWFswtPsX237r7tFcNf-l13zvyOwP-eTU9FCPDqpTUutINlk_t8KoVHA7uQzETY5eZaA-qNfKPu8d4_ukvRvQd67lUDN0VElQ/s1600/zuppa_lenticchie_pomo_07.jpg" /></a></div>
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Buona serata a tutti, la semplicità è sempre la scelta migliore!!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-35342603291382761222018-01-04T22:12:00.002+01:002018-01-04T22:13:45.821+01:00Il brunch della domenica<div style="text-align: justify;">
Buona sera a tutti!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa Buon Anno a tutti, Buon 2018!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ci siamo, anche queste feste sono quasi finite, come le avete passate??? Io molto bene, grazie, circondata dall'affetto dei miei cari, mangiando, mangiando e ancora mangiando, ma va bene così.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se avete ancora voglia, in qualche modo, di festeggiare, potete organizzare un bel brunch per domenica prossima, un modo carino per chiudere in bellezza con festeggiamenti vari.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgc8oCD59Tz49RzpNfYUiTTLtJlIgZJ0sX6-qQJxgdVGXncZyLXrxruMaW0sjHoH5_icR73LAVzUmForwlBLagBVPzJJai2kh2zSQEtl38DXyJPUyUygBhNwfuazhyphenhyphenACD2Ku2Wh-tasY/s1600/brunch_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgc8oCD59Tz49RzpNfYUiTTLtJlIgZJ0sX6-qQJxgdVGXncZyLXrxruMaW0sjHoH5_icR73LAVzUmForwlBLagBVPzJJai2kh2zSQEtl38DXyJPUyUygBhNwfuazhyphenhyphenACD2Ku2Wh-tasY/s1600/brunch_08.jpg" /></a></div>
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Per chi ancora non lo sapesse Breakfast + Lunch = Brunch</div>
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Il brunch è una fusione tra colazione e pranzo, praticamente la domenica mattina quando ci si alza con calma, quando è troppo tardi per la colazione e troppo presto per il pranzo, si può iniziare la giornata con il brunch.</div>
<div style="text-align: justify;">
Anche questa è un'usanza anglosassone che sta piacendo molto nel nostro Paese.</div>
<div style="text-align: justify;">
E' un piacevole incontro tra dolce e salato, si sorseggiano caffè bollente, spremute fresche, succhi vari e anche spumante....perchè no?!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbBhxC03F9Go5jGPIg6p-2_DHmP8lPTQ_iiCLImYNIb7veELZT2bNTGJsSK-jpb9GhcC7wgeXibM6FFRsN8oGJubuQQUXQvDzVPxzgPV3UUORx26870qxcPPyQLThAGanVMThUsekTzbI/s1600/brunch_11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbBhxC03F9Go5jGPIg6p-2_DHmP8lPTQ_iiCLImYNIb7veELZT2bNTGJsSK-jpb9GhcC7wgeXibM6FFRsN8oGJubuQQUXQvDzVPxzgPV3UUORx26870qxcPPyQLThAGanVMThUsekTzbI/s1600/brunch_11.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh93X4hyGJ5W2AyJEhg5VEoOqFWb-PE4SIsdrvvfJGInQNhn9yZDWzix8dVoMuFk_waoh4wSVLZOGEl8LQ4S54eEFFtBEdBYh06ScfjK3spgKjU2DDnNTH0XLh4MuKLAITqIbX0kQDoSU/s1600/brunch_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh93X4hyGJ5W2AyJEhg5VEoOqFWb-PE4SIsdrvvfJGInQNhn9yZDWzix8dVoMuFk_waoh4wSVLZOGEl8LQ4S54eEFFtBEdBYh06ScfjK3spgKjU2DDnNTH0XLh4MuKLAITqIbX0kQDoSU/s1600/brunch_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-90R1pNAZzXhLEibNsac3kpoiokT1L-JBWBy90zLQsJSt4LC4Ni3Ytet_lC9agg79dlW3hb8pie-XStg50pMhohn4inpjdwzDOkWwZwvIWMaSy0DzxgZ2gtb_8Ci61Xf7kTURPSwECc/s1600/brunch_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-90R1pNAZzXhLEibNsac3kpoiokT1L-JBWBy90zLQsJSt4LC4Ni3Ytet_lC9agg79dlW3hb8pie-XStg50pMhohn4inpjdwzDOkWwZwvIWMaSy0DzxgZ2gtb_8Ci61Xf7kTURPSwECc/s1600/brunch_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iELsEDYfF93VxRCdVqHO6_CBh8NDNJ_gxRYnbHXWLLFqWZyDykdVbwe8giINXISjLTCzIa1IFOSrH23s-Njm7ZEy_lRB72_jG7EOlrsBRp3ESA9EjBAqUwDN74Vk7TmN19dto0OjH44/s1600/brunch_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iELsEDYfF93VxRCdVqHO6_CBh8NDNJ_gxRYnbHXWLLFqWZyDykdVbwe8giINXISjLTCzIa1IFOSrH23s-Njm7ZEy_lRB72_jG7EOlrsBRp3ESA9EjBAqUwDN74Vk7TmN19dto0OjH44/s1600/brunch_04.jpg" /></a></div>
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Cosa si porta in tavola???? Bella domanda. In teoria un po' quello che si vuole, un mix tra colazione continentale e colazione inglese:</div>
<div style="text-align: justify;">
muffin, banana bread, pancakes, torte dolci e salate, brioche, pane, burro, marmellata, frutta fresca, salumi e formaggi vari, salmone affumicato, aringhe, uova, pancetta, cetrioli, pomodori, tè e caffè, succhi, french toast, tartine, yogurt, spumante, ecc.....</div>
<div style="text-align: justify;">
Non deve essere un pasto veloce, il buffet deve essere ricco, la giornata deve iniziare molto lentamente, deve essere un'occasione per ritrovarsi in famiglia o fra amici, per questo motivo è perfetto per la domenica o per un giorno di festa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbvKN5EF35K0ZwnieJzLdLGNUcPqZXqmOP870rRcH_mqf-FsuzWVBRSXUvOe2U229YTlyKRPZD_U5Z2FEH7p6sXIaTNXcZ7btnyj72GfFfSzACiSqIf8atgbp3HpXTK0jknQP3k3MwoA/s1600/brunch_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbvKN5EF35K0ZwnieJzLdLGNUcPqZXqmOP870rRcH_mqf-FsuzWVBRSXUvOe2U229YTlyKRPZD_U5Z2FEH7p6sXIaTNXcZ7btnyj72GfFfSzACiSqIf8atgbp3HpXTK0jknQP3k3MwoA/s1600/brunch_10.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyq6KBworotXDYVSasTIMji7P4KKZFO5WvCkhxkMP6Anq3rYPNy7QmUMCDJFyS7U9TZvDZ7IMDqIoVyp1RT6fUws6PMA7Wj3ICjbT19usxWurxxAFxRwiUvvo5ad2Unqdi335GMzVLRDo/s1600/brunch_09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyq6KBworotXDYVSasTIMji7P4KKZFO5WvCkhxkMP6Anq3rYPNy7QmUMCDJFyS7U9TZvDZ7IMDqIoVyp1RT6fUws6PMA7Wj3ICjbT19usxWurxxAFxRwiUvvo5ad2Unqdi335GMzVLRDo/s1600/brunch_09.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPaSyeVFCWIcn9s_ac9O8lisGRHaVaDb8dmqO0cbaPk5tMIE24YRUNQFUvzfDWhzmmT3EUjTgjshIaY8Z_KrEdCIOENGLY_xNw_18Ic_KkO3LQvafw8_zdY89eGO676Lb79Omidbbgkk/s1600/brunch_15.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPaSyeVFCWIcn9s_ac9O8lisGRHaVaDb8dmqO0cbaPk5tMIE24YRUNQFUvzfDWhzmmT3EUjTgjshIaY8Z_KrEdCIOENGLY_xNw_18Ic_KkO3LQvafw8_zdY89eGO676Lb79Omidbbgkk/s1600/brunch_15.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vLVXiA8JqEq4gizNxIb2qrZdEPOmxxN6SpfB-pLXEf0mqDh5i6CpC-mkCZJk-ZViigFTsC4JelNqVHCmgGM63KTqdzvPPrG4ebJRolkYS-iMNMnoMrtXpl4t_MHDwcDk5cgwU8tBi0U/s1600/brunch_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vLVXiA8JqEq4gizNxIb2qrZdEPOmxxN6SpfB-pLXEf0mqDh5i6CpC-mkCZJk-ZViigFTsC4JelNqVHCmgGM63KTqdzvPPrG4ebJRolkYS-iMNMnoMrtXpl4t_MHDwcDk5cgwU8tBi0U/s1600/brunch_01.jpg" /></a></div>
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Dalle foto si vede chiaramente quello che c'è sulla mia tavola.</div>
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Ho preparato delle piccole brioche di pasta lievitata e le ho farcite con creme fraìche, salmone affumicato e aneto. I french toast li ho fatti al forno: ho imburrato una pirofila, ho adagiato le fette di pan brioche che ho imbevuto bene prima in un composto preparato con 2-3 uova leggermente sbattute, un bicchiere di latte, qualche cucchiaio di zucchero e i semi di una mezza bacca di vaniglia, ho infornato poi a 180° con qualche fiocco di burro finchè il pane era completamente asciutto e dorato. Ho servito i french toast con lamponi, mirtilli, una spolverata di zucchero a velo e un filo di miele.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non mancavano dei muffin salati alle verdure, uova, cetrioli, yogurt, caffè, spremuta fresca d'arancia e spumante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi suggerisco qualche ricetta dall'archivio del mio blog:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/07/porridge-ai-frutti-di-bosco.html" target="_blank"> Porridge ai frutti di bosco </a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/06/plumcake-allo-yogurt.html" target="_blank">Plumcake allo yogurt</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/04/spiedini-di-french-toast-con-frutta.html" target="_blank">Spiedini di french toast con frutta</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/02/torta-marmorizzata-marmor-kuchen.html" target="_blank">Torta marmorizzata "Marmor Kuchen"</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/10/muffin-con-albicocche-secche-e-nocciole.html" target="_blank">Muffin con albicocche secche e nocciole</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2014/04/banana-bread.html" target="_blank"> Banana Bread</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2013/09/pancakes-con-mirtilli-e-sciroppo-di.html" target="_blank">Pancakes con mirtilli</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/02/french-toast-con-ananas-e-ricotta.html" target="_blank">French toast con ananas e ricotta</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/07/muffin-di-zucchine-con-farina-di-riso-e.html" target="_blank"> Muffin di zucchine con farina di riso e grano saraceno</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/12/panini-mignon-farciti-al-salmone.html" target="_blank">Mini Burger Buns farciti al salmone</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/03/muffin-alle-verdure.html" target="_blank">Muffin alle verdure</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/06/torta-salata-con-bietole-e-ricotta.html" target="_blank"> Torta salata con bietole e ricotta</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2014/06/sfogliata-con-patate-crema-di-basilico.html" target="_blank"> Sfogliata con patate, crema di basilico e feta</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/02/pancakes-di-grano-saraceno-con-salmone.html" target="_blank">Pancakes di grano saraceno con salmone affumicato</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2013/06/bagels.html" target="_blank"> Bagels</a></b></div>
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Buona serata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-51907744951185491292017-12-22T21:39:00.002+01:002017-12-22T21:39:18.385+01:00Crepes di grano saraceno con caramello salato<div style="text-align: justify;">
Buona sera a tutti,</div>
<div style="text-align: justify;">
inizio subito col dirvi che oggi il caramello mi ha fatto impazzire, l'ho buttato ben due volte e la cosa non mi piace per niente, non amo buttare il cibo. Ho tenuto questa ricetta alla fine perchè pensavo ad un regalino dell'ultimo momento, facile da preparare, invece mi devo ricredere. Probabilmente oggi ero particolarmente stanca.</div>
<div style="text-align: justify;">
La prima volta che ho fatto il caramello salato ho seguito la ricetta di Sigrid Verbert e mi è venuto alla perfezione, ho soltanto aggiunto più panna per renderlo più fluido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi ho sperimentato la ricetta di Donna Hay, lei ci mette anche un po' di acqua per far sciogliere lo zucchero, mi sembrava un'ottima idea e invece l'ho bruciato. Si, basta un attimo per bruciarlo, diventa troppo scuro e il gusto è davvero cattivo. Dopo la prova riuscita male di Donna Hay ho riprovato la ricetta di Sigrid Verbert e chissà perchè ne è uscito un disastro, il burro non si amalgamava al caramello, poi si sono formati un sacco di grumi che non riuscivo più a sciogliere.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma io sono testarda ehh!!! Se mi metto in testa una cosa deve essere quella, così sono tornata al supermercato a ricomperare zucchero, burro e panna liquida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quest'ultima volta però provo la ricetta di Sonia Peronaci, ho avuto un po' di difficoltà ad incorporare il burro, ma poi il risultato è stato più che soddisfacente, ho trovato la giusta consistenza e l'equilibrio con il sale è perfetto. Un pomeriggio di lavoro, la cucina che non si può guardare, tutto questo per ben due vasetti di caramello salato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqQFq-E3tJ-4dRElU77c_cI1ZbLi5f4yX9jJDOMt1vk5YHx_Q1HYqLDs6rSdZEMbaAy9lQan_hSxgy7zlZzqixXStfPig0Jr7bGU_IS4WNQehq37yNCc2-PfwpVrjuNnkvr_OCZ-bZB2k/s1600/caramello_salato_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqQFq-E3tJ-4dRElU77c_cI1ZbLi5f4yX9jJDOMt1vk5YHx_Q1HYqLDs6rSdZEMbaAy9lQan_hSxgy7zlZzqixXStfPig0Jr7bGU_IS4WNQehq37yNCc2-PfwpVrjuNnkvr_OCZ-bZB2k/s1600/caramello_salato_02.jpg" /></a></div>
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Avevo già assaggiato il caramello salato in qualche dolce o in qualche cioccolatino, ma me ne sono pazzamente innamorata durante la mia vacanza estiva in Bretagna. Lì praticamente lo mettono ovunque, non scherzo, ho assaggiato un trancio di tonno preparato proprio con il caramello salato, che tra l'altro era ottimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
In Bretagna si trovano "crèperies" ovunque, dolci, salate, c'è l'imbarazzo della scelta, ma non tutte servono crepes indimenticabili come quella che ho mangiato io. Eravamo seduti nella piazza di una bellissima cittadina brettone quando ci siamo detti: "dai assaggiamo le crepes", ed è stata poi proprio la cameriera a consigliarci la crepes con impasto al grano saraceno e caramello salato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gdXFJrbiygqp4dT0k1LelUPe296T_k8_nDpqySqnb5CqfdT8Q2hBxaFGlpOovgUS4S7TQdDTVJ94RRfv5UiCCa5ZI4TsxyKSFtfwmw1TQsZq_GM7iK_cd4uSloVe5c_vLx584Y41DG8/s1600/caramello_salato_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gdXFJrbiygqp4dT0k1LelUPe296T_k8_nDpqySqnb5CqfdT8Q2hBxaFGlpOovgUS4S7TQdDTVJ94RRfv5UiCCa5ZI4TsxyKSFtfwmw1TQsZq_GM7iK_cd4uSloVe5c_vLx584Y41DG8/s1600/caramello_salato_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQexE8Dbype68y1xL_XiHK6a95slICTW4WRs8TN3vIfKZO2i_F9iNSOk3dypM3awdFy2eZl2-w6QETHmr_BQk1J3sLXsw5_zpRIhqS02ycGXjrvaVBPfM2LFrHybPqIhQ3Yl96Ruwt7k/s1600/caramello_salato_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQexE8Dbype68y1xL_XiHK6a95slICTW4WRs8TN3vIfKZO2i_F9iNSOk3dypM3awdFy2eZl2-w6QETHmr_BQk1J3sLXsw5_zpRIhqS02ycGXjrvaVBPfM2LFrHybPqIhQ3Yl96Ruwt7k/s1600/caramello_salato_01.jpg" /></a></div>
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In pratica per il caramello vi consiglio di seguire la ricetta di Sonia Peronaci e per le crepes al grano saraceno la ricetta di Giallozafferano.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJEchRlVcbcVQ1xFiPvXJLbv-OXTrYV3Vj18tHwOW1O92sh_aQVOZj2s9w_YGH15NWCRHKbh5M1LubYTkYNvHppTLLYNCiPyX8Jc6aAZCNI2W-fUVe2lgatSZNncwerISCAXKPr2k_QU/s1600/caramello_salato_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJEchRlVcbcVQ1xFiPvXJLbv-OXTrYV3Vj18tHwOW1O92sh_aQVOZj2s9w_YGH15NWCRHKbh5M1LubYTkYNvHppTLLYNCiPyX8Jc6aAZCNI2W-fUVe2lgatSZNncwerISCAXKPr2k_QU/s1600/caramello_salato_05.jpg" /></a></div>
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Domani vorrei riuscire a scrivere l'ultimo post, spero di farcela, altrimenti Buon Natale e Buone Feste a tutti!!!</div>
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<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Sabina</i></span></div>
Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-19038723610537338042017-12-21T10:28:00.004+01:002017-12-21T18:03:01.934+01:00Gamberoni al forno<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
il tempo non è mai abbastanza e le cose che si vogliono fare sono sempre troppe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono contenta di essere riuscita a postare nel blog qualche idea per le feste, ormai sono diversi anni che non manco a questo appuntamento. Mi fa piacere condividere con chi mi segue questa mia grande passione. Eh si, soltanto per passione si continua per tanti anni a postare ricette diverse, ad avere la cucina perennemente in disordine e a passare gran parte della giornata tra i fornelli. E' la passione che mi porta sempre a voler sperimentare ricette nuove, è la passione che mi porta a voler imparare, a cercare nuovi libri, a sfogliare riviste, ad assaggiare tutto quello che mi incuriosisce.</div>
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Credo che i gamberoni al forno sappiano farli tutti, o forse no. Io li propongo nel menù della cena della Vigilia di Natale perchè sono velocissimi da preparare e soprattutto buonissimi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4DixNdkyubSYB4gqRL2VI2pIFkDHuOIgVHgMexoQJnga_bqY5LBogXcNhoquoQ3g4XKFnPh6gPjJ9gdSBtk_TDNvpdzD1yrvjPUrnhiaKjLiwepml__6WgZwpGDeTUvhmUS3JJ5_GNg/s1600/gamberoni_forno_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4DixNdkyubSYB4gqRL2VI2pIFkDHuOIgVHgMexoQJnga_bqY5LBogXcNhoquoQ3g4XKFnPh6gPjJ9gdSBtk_TDNvpdzD1yrvjPUrnhiaKjLiwepml__6WgZwpGDeTUvhmUS3JJ5_GNg/s1600/gamberoni_forno_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uIZb7bjcCjA1Ds0500sXfFQTPuDJdHGwehden8PDGVyL4vjgv12WJ1_20Crale9ohdRs0xUoXlaLw-uDkYzzJWYo-ldEax7c1xpim5sA5hXaluZdddIUJ9U4YjWny_bQOLNbniGvcrs/s1600/gamberoni_forno_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uIZb7bjcCjA1Ds0500sXfFQTPuDJdHGwehden8PDGVyL4vjgv12WJ1_20Crale9ohdRs0xUoXlaLw-uDkYzzJWYo-ldEax7c1xpim5sA5hXaluZdddIUJ9U4YjWny_bQOLNbniGvcrs/s1600/gamberoni_forno_02.jpg" /></a></div>
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Prima di tutto si inizia dalla pulizia dei gamberi, si tagliano le zampette, si sgusciano, si toglie il carapace e si elimina con uno stuzzicadente quel filamento nero che sarebbe l'intestino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Personalmente mi piace servire il gambero in tavola ancora da sgusciare, ma è questione di gusti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sicuramente la citronette o qualsiasi marinatura con il gambero sgusciato prende di più.</div>
<div style="text-align: justify;">
Potete anche scegliere di lasciare come decorazione soltanto la coda.</div>
<div style="text-align: justify;">
(a me piace sgusciarmi il gambero a tavola e poi leccarmi le dita...ecco...ve l'ho detto....anche se non è molto chic)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per i vostri gamberoni potete scegliere il condimento che più vi piace, ve ne indico qualcuno tra i miei preferiti:</div>
<div style="text-align: justify;">
- la citronette più fresca e classica con succo di limone, prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.</div>
<div style="text-align: justify;">
- all'aglio con prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</div>
<div style="text-align: justify;">
- con lemongras, aglio, peperoncino e lime come <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2013/09/spiedini-di-gamberi-con-citronella-e.html" target="_blank">qui</a>.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- in stile thai con coriandolo, peperoncino, aglio, salsa di soia, lime, olio di sesamo, come <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/02/spiedini-di-gamberi-con-coriandolo-e.html" target="_blank">qui</a>.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3IBvVOjEXbiXVRdjmLJxI32hHhH_AR9pesUHjOJn93PGR1UaX0CqlvLADdOT5jXEKhZM4IGnESHEYg4woWOvA3od2tCKCC21Zexp2w_4HSakCGvSymgX1nLjKtmxRJH5E5HySNkPMCY/s1600/gamberoni_forno_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3IBvVOjEXbiXVRdjmLJxI32hHhH_AR9pesUHjOJn93PGR1UaX0CqlvLADdOT5jXEKhZM4IGnESHEYg4woWOvA3od2tCKCC21Zexp2w_4HSakCGvSymgX1nLjKtmxRJH5E5HySNkPMCY/s1600/gamberoni_forno_06.jpg" /></a></div>
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Adagiate i gamberoni puliti sulla teglia del forno e versateci sopra il vostro condimento preferito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se avete sgusciato i gamberoni coprite la teglia con un foglio di carta da forno in modo che non si asciughino troppo, altrimenti lasciateli scoperti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate nel forno statico preriscaldato a 200° per 10-15 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite in tavola i gamberoni ancora caldi.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
(quelli che vedete in foto li ho preparati con la citronette al prezzemolo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6lMtkDDv3k6ISK7zw_E71pgOIhVpJ4g4rNNrALyE-gMXPWirCD2GX_TJLO7iv3aO_5kFV5z8acDhMRTJTFPw8Btq6xoolnq77cYWHmIpnS8vtTvmsGZmivmnti-pNaGm98RQvolXdpY/s1600/gamberoni_forno_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6lMtkDDv3k6ISK7zw_E71pgOIhVpJ4g4rNNrALyE-gMXPWirCD2GX_TJLO7iv3aO_5kFV5z8acDhMRTJTFPw8Btq6xoolnq77cYWHmIpnS8vtTvmsGZmivmnti-pNaGm98RQvolXdpY/s1600/gamberoni_forno_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71h3m1PTzjhOAwbuRFZlIgNaxWk-T4XfDBcagKHsOY5HNspSFhLNwbNiuKVAx4EREGHncJ3QMpWW_dI0GDTG76mQvRx_f8EYxWlf-R2O9S_xs8MrTR1pCNFRXBB28Gcs9vsaj5GZWafA/s1600/gamberoni_forno_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71h3m1PTzjhOAwbuRFZlIgNaxWk-T4XfDBcagKHsOY5HNspSFhLNwbNiuKVAx4EREGHncJ3QMpWW_dI0GDTG76mQvRx_f8EYxWlf-R2O9S_xs8MrTR1pCNFRXBB28Gcs9vsaj5GZWafA/s1600/gamberoni_forno_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjho22emFCb4Ec_Qjc6TY-zNS0mMKQy3xd5xVu4EMzlBWO3zfxwQJkKCLTbdNlcATHSKWJAC9jKJF8UbAmzc144xEr8Zd1hbuXwwR0dzH1hjySIma7RRAFTzCwzz8YS_c6BZlxAFuhNg/s1600/gamberoni_forno_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjho22emFCb4Ec_Qjc6TY-zNS0mMKQy3xd5xVu4EMzlBWO3zfxwQJkKCLTbdNlcATHSKWJAC9jKJF8UbAmzc144xEr8Zd1hbuXwwR0dzH1hjySIma7RRAFTzCwzz8YS_c6BZlxAFuhNg/s1600/gamberoni_forno_05.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
Spero a domani con una ricetta dolce<br />
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<b>P.S: </b>ho iniziato il post con qualcosa in mente da dirvi, ma poi me ne sono scordata. Vi volevo dire di dare una sbirciatina al blog di Flavia <b><a href="http://www.mytouchdesign.it/come-apparecchiare-con-gusto-2-la-tavola-di-natale/" target="_blank">"My touch design"</a></b>, ha pubblicato un post stupendo con tante belle idee per come apparecchiare la tavola a Natale, c'è anche una mia ricetta.<br />
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<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-56424482191805948332017-12-18T21:40:00.001+01:002017-12-18T21:40:20.206+01:00Tagliere di formaggi<div style="text-align: justify;">
Un bel tagliere di formaggi è praticamente sempre l'ideale in ogni occasione, per una merenda, un aperitivo, un brunch o una cena importante. Durante le feste, con un bicchiere di vino in compagnia, un pezzetto di formaggio stuzzica sempre l'appetito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da sempre amo i formaggi e un bel tagliere preparato a regola d'arte mi fa brillare gli occhi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempo fa ho assaggiato alcuni formaggi della<b> <a href="http://www.carozzi.com/prodotti" target="_blank">formaggeria Carozzi</a></b> e ho subito pensato fossero perfetti per le feste natalizie. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4FuXcbKonJI4CKzhPiU9oslQtZRX2ZKpgXwABiT9ZMox9yp00qrnLmcihRr3R0PIPKwK1TRJocaHfucKsd42Lo8idHfSsWhPURuxr1atTDJRR5nI7IVrWGmlDwnIE371NP3M99uws3g/s1600/formaggio_carozzi_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4FuXcbKonJI4CKzhPiU9oslQtZRX2ZKpgXwABiT9ZMox9yp00qrnLmcihRr3R0PIPKwK1TRJocaHfucKsd42Lo8idHfSsWhPURuxr1atTDJRR5nI7IVrWGmlDwnIE371NP3M99uws3g/s1600/formaggio_carozzi_03.jpg" /></a></div>
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Ottimi il gorgonzola con mascarpone e i caprini aromatizzati all'arancia o con granella di pistacchio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIa7K8ixwg90S85su_2McuFBEBDEaYh-P7S86xebpUBnfhoxqpdamaCwTZVoUI60uKijuMO9Go4dhTVKXSV_D2Rpa4QjMV3ns_FLpkw8YMBQUoIOaUKhTOjvM-WtZRa8X7r5mOr0lIzpA/s1600/formaggio_carozzi_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIa7K8ixwg90S85su_2McuFBEBDEaYh-P7S86xebpUBnfhoxqpdamaCwTZVoUI60uKijuMO9Go4dhTVKXSV_D2Rpa4QjMV3ns_FLpkw8YMBQUoIOaUKhTOjvM-WtZRa8X7r5mOr0lIzpA/s1600/formaggio_carozzi_01.jpg" /></a></div>
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Per questa occasione ho portato in tavola assieme ai formaggi della frutta fresca, noci, mele essicate e del pane nero con semini fatto in casa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQv5T2BqN-T8C19rGCtrsd0-qo7Mztlicsum34cio5CjTygFtiK5fP03of3Noz7Xky9jhRXI-Z460ehQZt8WJXC0-y1OI3qv2gtlRrGR4JYAwxrBmya0Hni-rRbeWigh1qJSZJ-yLUgwE/s1600/formaggio_carozzi_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQv5T2BqN-T8C19rGCtrsd0-qo7Mztlicsum34cio5CjTygFtiK5fP03of3Noz7Xky9jhRXI-Z460ehQZt8WJXC0-y1OI3qv2gtlRrGR4JYAwxrBmya0Hni-rRbeWigh1qJSZJ-yLUgwE/s1600/formaggio_carozzi_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJIafNtVSXpE0d-lV5GUVacz37V-P2itUT8zygf5CtdXIRnVwOAnOtHhz-wTWEUNs-LOH6FCnjXpiCjXHZQbJqo3hEg4ie13UE6PdZa2vzrOiEC4XhWDDDCLXeZrhh4FVVeIKeRaq0P8/s1600/formaggio_carozzi_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJIafNtVSXpE0d-lV5GUVacz37V-P2itUT8zygf5CtdXIRnVwOAnOtHhz-wTWEUNs-LOH6FCnjXpiCjXHZQbJqo3hEg4ie13UE6PdZa2vzrOiEC4XhWDDDCLXeZrhh4FVVeIKeRaq0P8/s1600/formaggio_carozzi_02.jpg" /></a></div>
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Buona serata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i><br />
<br />Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-15097975753688457872017-12-16T10:19:00.004+01:002017-12-16T10:19:52.118+01:00Antipastini di pesce<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
ormai mancano pochi giorni a Natale ed è sempre più difficile organizzarsi come si vorrebbe, mi piacerebbe riuscire a trovare il tempo per preparare tutto con calma e dedizione, dall' incartare i regalini, alla spesa, alla decorazione della tavola, ecc...., ma so già in partenza che sarà tutta una corsa, l'importante è trovare il tempo da dedicare ai propri cari, stare bene assieme, credo sia questo alla fine il senso del Natale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGDYQU8bKhC9udJUXiGMVbdWTRzXBab2g16p0KLtdohRiR8dLfkux3xZCSlYspBRDKdvUeFiszZMDsJ-glAiaYzjogaKsGcvlGnjTrpo9SBAhL5acoHtJdGmICitTXdnsOBzN76EXQ4gQ/s1600/antipasto_pesce_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGDYQU8bKhC9udJUXiGMVbdWTRzXBab2g16p0KLtdohRiR8dLfkux3xZCSlYspBRDKdvUeFiszZMDsJ-glAiaYzjogaKsGcvlGnjTrpo9SBAhL5acoHtJdGmICitTXdnsOBzN76EXQ4gQ/s1600/antipasto_pesce_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTKZxdv82rZ13I_e8-2Xo9iPU_Kw0d8XAptaOgktH34W4CaCUewTAfxC3tHVYVnpcQ7kY3TVWk4uCjCCp8J9y2QYimyVONSLyHlnWO5U-YdRjAvdQkaEohokbXCV9oO1_dSUwxpvXKFio/s1600/antipasto_pesce_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTKZxdv82rZ13I_e8-2Xo9iPU_Kw0d8XAptaOgktH34W4CaCUewTAfxC3tHVYVnpcQ7kY3TVWk4uCjCCp8J9y2QYimyVONSLyHlnWO5U-YdRjAvdQkaEohokbXCV9oO1_dSUwxpvXKFio/s1600/antipasto_pesce_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmi-a7ne5_n0VPYxRdkyMJB_aavGBB8NSWYrEKJZJaUrJberSqQ3zWo6Mi71LxKASWQm0uDZ9E6l3gxO645sAAR8Enzi2hSHrHH-M-pzOTrToO9venatUHEm0XHYpSVhYxs61QlNg3OE/s1600/antipasto_pesce_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmi-a7ne5_n0VPYxRdkyMJB_aavGBB8NSWYrEKJZJaUrJberSqQ3zWo6Mi71LxKASWQm0uDZ9E6l3gxO645sAAR8Enzi2hSHrHH-M-pzOTrToO9venatUHEm0XHYpSVhYxs61QlNg3OE/s1600/antipasto_pesce_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCRPbmoiZ2uVyIZ2r4_liwazLUEOHbIdqlXgIXRNSnF2ZSFwj_xks_RwIMV5LJXtYtShPu8XJiGSgWXfA1Xj0SKJt1ghw6v3SoGGGpPetObKTpV2ZNUvTFSXTtTw4M0GhRf71ri56Zuw/s1600/antipasto_pesce_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCRPbmoiZ2uVyIZ2r4_liwazLUEOHbIdqlXgIXRNSnF2ZSFwj_xks_RwIMV5LJXtYtShPu8XJiGSgWXfA1Xj0SKJt1ghw6v3SoGGGpPetObKTpV2ZNUvTFSXTtTw4M0GhRf71ri56Zuw/s1600/antipasto_pesce_02.jpg" /></a></div>
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Come dicevo prima, è sempre più difficile trovare il tempo per fare tutto come si vorrebbe. Proprio per questo motivo non voglio complicarmi la vita in cucina e ho scelto un antipasto veloce, semplice, ma ricco di gusto. L'importante è non dimenticare di mettere lo spumante in frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono andata a ripescare delle vecchie ricettine che avevo già postato negli anni precedenti, le mie preferite.</div>
<div style="text-align: justify;">
A casa mia, alla vigilia di Natale, non mancano mai le capesante, nell'archivio del mio blog trovate tante ricette, ma quest'anno voglio riproporre quelle<a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2013/01/capesante-gratinate-con-pistacchi-e.html" target="_blank"> <b>gratinate con pistacchi e scorzetta d'arancia</b></a>, con lo spumante rosè ci stanno divinamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-WBLgXgwgKT0vwvYGFVkTia_Negg7hSRk-m9_hDJdJPlO5MRZrJbMIuk5JcdpADMHyEtqKvr8OCaJb5pxmMP2RF7Rp6jftrUTf5ClbSuAorlZGwpx8hm70e8DsuAANYhugNNSTZWE6A/s1600/antipasto_pesce_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-WBLgXgwgKT0vwvYGFVkTia_Negg7hSRk-m9_hDJdJPlO5MRZrJbMIuk5JcdpADMHyEtqKvr8OCaJb5pxmMP2RF7Rp6jftrUTf5ClbSuAorlZGwpx8hm70e8DsuAANYhugNNSTZWE6A/s1600/antipasto_pesce_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEhsZ8JjlxeIrToBKmcAvMwsvUyyWjB_LccQxoR3woNrF8MfbktM1efGougBf3hkXo2KXRi6LLoGMxo1j2oL2e-2EC4pU94Kcb42XahdNzVMn8SdcxSVhqVqqMcJ2BSsTu_UAMD8bvCE/s1600/antipasto_pesce_09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEhsZ8JjlxeIrToBKmcAvMwsvUyyWjB_LccQxoR3woNrF8MfbktM1efGougBf3hkXo2KXRi6LLoGMxo1j2oL2e-2EC4pU94Kcb42XahdNzVMn8SdcxSVhqVqqMcJ2BSsTu_UAMD8bvCE/s1600/antipasto_pesce_09.jpg" /></a></div>
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Ho preparato poi un piatto misto di bocconcini con gamberoni, carpaccio di pesce spada e salmone affumicato, ho decorato il tutto con qualche olivetta leccino, pomodorini ciliegia e fiori di cappero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preparato in anticipo il <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/search?q=carpaccio+pesce+spada" target="_blank">carpaccio di pesce spada</a></b> seguendo la mia ricetta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho tagliato una baguette, ho fatto dorare il pane sotto il grill del forno. Ho spalmato su ogni fetta della creme fraìche, tranne dove avrei adagiato il carpaccio di pesce spada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho tagliato il salmone affumicato, ho fatto saltare in padella le code di gambero con un filo d'olio, pepe, sale e ho completato i bocconcini come potete vedere in foto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbz9zK5m2aCR6reCf6CT3xTrzrNlw0DClXRIGXwfYaorX9dk2HxjR8gP59CACMMPzGhKirFTLtWccp4rDE5BSB_6JJ-UUUSK31244YkSwqZCavT2rVHe8FGIysZMkrfL9fSt9f73AP9x4/s1600/antipasto_pesce_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbz9zK5m2aCR6reCf6CT3xTrzrNlw0DClXRIGXwfYaorX9dk2HxjR8gP59CACMMPzGhKirFTLtWccp4rDE5BSB_6JJ-UUUSK31244YkSwqZCavT2rVHe8FGIysZMkrfL9fSt9f73AP9x4/s1600/antipasto_pesce_07.jpg" /></a></div>
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E' la prima volta in vita mia che compero le fragole in dicembre, quest'anno mi sono fatta tentare anche io, più che altro per dare una nota di colore alla mia tavola. Questo <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/apnea-ros%C3%A8-spumante-detail.html" target="_blank">fantastico spumante rosè</a>, </b>dal colore rosso rubino chiaro, detto tra noi, non necessita di decorazioni o aromi vari, è protagonista in tutta la sua purezza e io lo amo nel vero senso della parola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqymz6k5cz4NtScvdZiFiMYQ_8_2B6ZA4yAedNxSCkVRx_n38QjIJy4gtTvRO_rw5QUELETh8LjiMdumFS_lYx543tXPhz_egOw2AuHsPrnZYktFibPdgbY7Nre3v5zjIwJHwxtEyC9I/s1600/antipasto_pesce_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqymz6k5cz4NtScvdZiFiMYQ_8_2B6ZA4yAedNxSCkVRx_n38QjIJy4gtTvRO_rw5QUELETh8LjiMdumFS_lYx543tXPhz_egOw2AuHsPrnZYktFibPdgbY7Nre3v5zjIwJHwxtEyC9I/s1600/antipasto_pesce_08.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72L9DXvnKAPrEdqaSkQI0qQDsbkUn-S9VvnHjguLDDdavIXyy4Wo9wJ-gJovlm504CeO3flnfUR1aNhOSt0hOHQ0Po16NjQBE5hE82k5mHAKzN21gvxZtzvKGyd19Prmjoji3VHTqjbU/s1600/antipasto_pesce_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72L9DXvnKAPrEdqaSkQI0qQDsbkUn-S9VvnHjguLDDdavIXyy4Wo9wJ-gJovlm504CeO3flnfUR1aNhOSt0hOHQ0Po16NjQBE5hE82k5mHAKzN21gvxZtzvKGyd19Prmjoji3VHTqjbU/s1600/antipasto_pesce_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11M4dqvN9dT-7QKUcc5C1Y7O_y1b4ADQt5PlDEtys87OyP2XiNKTHK_hMYHlp77LB8at5EKNgsn6Q_EnnMmo_Mx4K51d8lxG1-qRqiZJNjBs7HabIHh_BEYTvgIegNyGKgj3lu4YsSG8/s1600/antipasto_pesce_010.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11M4dqvN9dT-7QKUcc5C1Y7O_y1b4ADQt5PlDEtys87OyP2XiNKTHK_hMYHlp77LB8at5EKNgsn6Q_EnnMmo_Mx4K51d8lxG1-qRqiZJNjBs7HabIHh_BEYTvgIegNyGKgj3lu4YsSG8/s1600/antipasto_pesce_010.jpg" /></a></div>
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Buon fine settimana a tutti!!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-33925095129402103832017-12-13T09:21:00.002+01:002017-12-13T10:40:23.037+01:00Bisque di gamberi<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
questa settimana vorrei pubblicare qualche ricettina a base di pesce, oggi inizio con la bisque di gamberi.</div>
<div style="text-align: justify;">
La bisque di gamberi non fa certo parte della mia tradizione natalizia, anzi, è la prima volta che la preparo, più che il Natale mi ricorda vacanze trascorse in Francia, ma trovo che sia un piatto molto raffinato da preparare per le feste natalizie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando parlo di tradizione penso ai piatti che venivano preparati in famiglia da mia mamma e mia zia, si mangiava pesce la sera della Vigilia di Natale o per il cenone di Capodanno, il menù di Natale invece era rigorosamente a base di carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgySG8ggqIf_bo-P-eit6R_sXVl8XE0zpPx7QXa0yJYVD2ETbv7qWA1tdCi8btgMicqV7_ram6-llyk0dL0LmAjaxP8-GlQiEJX7bnjpZ9sJPjNKi3SuhO_Bht8TWAKeLoW7THV-qkZUME/s1600/bisque_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgySG8ggqIf_bo-P-eit6R_sXVl8XE0zpPx7QXa0yJYVD2ETbv7qWA1tdCi8btgMicqV7_ram6-llyk0dL0LmAjaxP8-GlQiEJX7bnjpZ9sJPjNKi3SuhO_Bht8TWAKeLoW7THV-qkZUME/s1600/bisque_01.jpg" /></a></div>
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La bisque di gamberi non è affatto difficile da preparare e vi darà grandi soddisfazioni. E' un piatto che non appesantisce troppo e si mangia volentieri tra una portata e l'altra. Io l'ho servita con dei crostini di pane e un ottimo spumante brut rosè, <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/apnea-ros%C3%A8-spumante-detail.html" target="_blank">Apnea di Giancarlo Ceci. </a></b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/vini/apnea-ros%C3%A8-spumante-detail.html" target="_blank">Vi ricordo che tutti i prodotti biologici di questa fantastica azienda pugliese sono acquistabili online.</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qsQmCgeGGakHAfANQVf7yPXJlrYOmCdwm-he6KE9Z8XPXOrt_dxzTxpb26a2WBx92KDx0lUxqifWxXg7qZaehY_H8mhyphenhyphenOdh70hDC2HYdsiIBOysjxvs6Zi0huc7Nqgsda2y-YMIH5ME/s1600/bisque_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qsQmCgeGGakHAfANQVf7yPXJlrYOmCdwm-he6KE9Z8XPXOrt_dxzTxpb26a2WBx92KDx0lUxqifWxXg7qZaehY_H8mhyphenhyphenOdh70hDC2HYdsiIBOysjxvs6Zi0huc7Nqgsda2y-YMIH5ME/s1600/bisque_02.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per 4 persone:</b><br />
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8 gamberoni<br />
1 cucchiaio abbondante di farina<br />
1/2 l di brodo vegetale o q.b.<br />
1/2 bicchiere di vino bianco o 1 bicchierino di sherry o Marsala secco<br />
1 scalogno<br />
4-5 champignon<br />
2 rametti di prezzemolo<br />
olio extravergine d'oliva<br />
50 ml di panna fresca<br />
1 spicchio d'aglio<br />
1/2 cucchiaino di pepe misto in grani<br />
sale<br />
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<div style="text-align: justify;">
Iniziate dalla pulizia dei gamberoni, staccate la testa, la coda, sgusciateli e togliete l'intestino interno, quel filamento scuro che verrà via facilmente con uno stuzzicadente o la punta della lama del coltello.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tenete da parte i gamberoni puliti.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una casseruola fate soffriggere senza bruciare, con un filo d'olio, un trito di aglio, prezzemolo e scalogno. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete gli champignon affettati, le teste e i carapaci dei gamberoni, fate insaporire un po' e poi bagnate con il vino o lo sherry (io ho preferito il vino perchè secondo me lo sherry è troppo forte e copre un po' il sapore, ma è questione di gusti).</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate evaporare il vino o meglio fate cuocere qualche minuto finchè il vino perde l'odore di alcool.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cospargete con la farina, mescolate e versate il brodo vegetale. Fate cuocere a fiamma bassa per 20-30 minuti a pentola semiaperta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopodichè frullate la bisque, passatela al colino a maglie fini, rimettetela nella casseruola pulita, regolate di sale e diluite con la panna.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saltate le code dei gamberoni in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate la bisque calda nelle ciotoline, adagiate i gamberoni e completate con il pepe macinato (io ho pestato il pepe misto grossolanamente nel mortaio, ma voi fate secondo i vostri gusti).</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite la biscque con qualche crostino di pane.<br />
<br />
P.S.: una ragazza mi ha chiesto se va frullato tutto assieme e sinceramente la domanda sorge spontanea, era una domanda che mi ero fatta anche io. Premetto che la ricetta non è di mia invenzione, l'ho presa anche io su internet e l'ho modificata secondo i miei gusti. Fidatevi, frullate tutto assieme e quando passerete al colino vi accorgerete che vi resterà molto da buttare. Magicamente gran parte del gambero non si frulla completamente.<br />
Poi tengo a precisare che la bisque va preparata secondo i propri gusti, a qualcuno piace il gusto più forte ad altri il gusto più delicato, regolatevi voi con l'aggiunta di più brodo o più panna, assaggiate sempre. Magari la prima volta provate con meno teste di gambero, mettetene soltanto due o tre.<br />
Poi secondo me tutte le ricette vanno prima provate e poi eventualmente rifatte per gli ospiti, sperimentare una ricetta nuova per gli ospiti è sempre un azzardo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKih_DkkA71PHMJQAUx1NP6MRrbQ8j5Qo66YkBGBmmKaKBtg_VNf512TkXEDw42n1LoGS4xNTSrEwHuBI9I0M881hIq0kXRI0Gna0wT6ymtXWzoApOlIuDifwuO23fh1KBgXXGA2VrJM/s1600/bisque_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKih_DkkA71PHMJQAUx1NP6MRrbQ8j5Qo66YkBGBmmKaKBtg_VNf512TkXEDw42n1LoGS4xNTSrEwHuBI9I0M881hIq0kXRI0Gna0wT6ymtXWzoApOlIuDifwuO23fh1KBgXXGA2VrJM/s1600/bisque_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWd3Ij2iGC9lVEIIeIIJNgPE-Bez-35ZVtQuMDUQ1p_GV5ro14gTRK3ExNoai3E1FqTtTDhM-7fhOxdgTMoStml5m4szPHzyIGElbrNoqIQRpTykyoL9hdEE8zN3TJy7q-gIKb5dFGuI/s1600/bisque_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWd3Ij2iGC9lVEIIeIIJNgPE-Bez-35ZVtQuMDUQ1p_GV5ro14gTRK3ExNoai3E1FqTtTDhM-7fhOxdgTMoStml5m4szPHzyIGElbrNoqIQRpTykyoL9hdEE8zN3TJy7q-gIKb5dFGuI/s1600/bisque_03.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina </span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-86507359261481887342017-12-11T13:23:00.000+01:002017-12-11T13:25:30.014+01:00Cantucci al pistacchio<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
avevo programmato di scrivere questo post appena sveglia, ma è successo che questa notte ha nevicato e al mio risveglio l'unico mio desiderio era quello di uscire con Nina per correre sulla neve fresca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il bello dell'inverno poi è anche tornare a casa infreddoliti, scaldarsi con un tè, una cioccolata calda, e perchè no, anche due biscottini ci stanno sempre bene. A casa mia poi non mancano mai le candele, riscaldano l'atmosfera, ogni angolo diventa subito più confortevole.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-LpS8GZgBo65SUlWOjaP8sjm6IiMsPp7XSa5AIFt5Bx_2rHHbiyfWFr3ZbjfT5QL-NK38vtL8mHqOZdReIWz3KnIfgL3zVuMdLw89Jybf02YSt2uMU4cJi0dbhzpX30tCvjIgPpDCn8/s1600/cantucci_pistacchi_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-LpS8GZgBo65SUlWOjaP8sjm6IiMsPp7XSa5AIFt5Bx_2rHHbiyfWFr3ZbjfT5QL-NK38vtL8mHqOZdReIWz3KnIfgL3zVuMdLw89Jybf02YSt2uMU4cJi0dbhzpX30tCvjIgPpDCn8/s1600/cantucci_pistacchi_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETadMcTkxKIEN4DMsn-VgLPtdZxbijRfYglNpm_-4CGoW4G87vqEW2JyP2ZFUDWUW8Wzf2OzgIUmpIFcCeLdimHOUKh5qEObTRw0qrml5wW1zfwl_0SyA72tJRZ0XANYl4A5u6Qv_geY/s1600/cantucci_pistacchi_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETadMcTkxKIEN4DMsn-VgLPtdZxbijRfYglNpm_-4CGoW4G87vqEW2JyP2ZFUDWUW8Wzf2OzgIUmpIFcCeLdimHOUKh5qEObTRw0qrml5wW1zfwl_0SyA72tJRZ0XANYl4A5u6Qv_geY/s1600/cantucci_pistacchi_07.jpg" /></a></div>
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Un paio di settimane fa ho preparato questi cantucci con i pistacchi, e che ve lo dico a fare, sono spariti in quattro e quattr'otto. Voglio rifarli per offrirli ai miei ospiti durante le feste e poi vorrei regalarli a qualcuno per Natale assieme a questa bella bottiglia di <b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/dolce-rosalia-moscato-di-trani-detail.html" target="_blank">moscato bianco di Trani "Dolce Rosalia"</a> </b>sempre di Giancarlo Ceci.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo abbinamento poi è il dopocena perfetto per concludere la giornata in bellezza, i miei ospiti hanno gradito molto. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGYwPkzJP3wLJH3tzx_Vu5IoFS9DV0YMyCZiqvEtjJl8jK_palJFZZoT4KVC79y4EyFHAkj_nXr4M9g7T797YxmDvwKyYL6oX5rD5KljW59KR4uxQvZPXhuOELdwBLu0x1bhw5JBtpxI/s1600/cantucci_pistacchi_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGYwPkzJP3wLJH3tzx_Vu5IoFS9DV0YMyCZiqvEtjJl8jK_palJFZZoT4KVC79y4EyFHAkj_nXr4M9g7T797YxmDvwKyYL6oX5rD5KljW59KR4uxQvZPXhuOELdwBLu0x1bhw5JBtpxI/s1600/cantucci_pistacchi_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqlCF91gojjc9foA-vkdYKFZCkLvWQvv8OIpI5Ih1FRGqhkbed4YP50bNHbLLphR2JvaoeWIFYHHH_WL7WcCoxrBOt-zZLVsBwI0lZKP0RFbW-hoeihKdo489-JZSx_Y0ahGTuLG8yGI/s1600/cantucci_pistacchi_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqlCF91gojjc9foA-vkdYKFZCkLvWQvv8OIpI5Ih1FRGqhkbed4YP50bNHbLLphR2JvaoeWIFYHHH_WL7WcCoxrBOt-zZLVsBwI0lZKP0RFbW-hoeihKdo489-JZSx_Y0ahGTuLG8yGI/s1600/cantucci_pistacchi_05.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti:</b><br />
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125 g di farina tipo 00<br />
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci<br />
80 g di zucchero<br />
75 g di pistacchi<br />
50 g di mirtilli essicati o cranberries<br />
la scorza grattugiata di un limone<br />
50 g di gocce di cioccolato bianco<br />
2 cucchiai di semi di sesamo<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
1 pizzico di sale<br />
1 cucchiaino di spezie miste a piacere (cardamomo, zenzero, cannella)<br />
50 g di frutta secca essicata tipo albicocche e uva sultanina<br />
la scorza grattugiata di un'arancia<br />
2 uova<br />
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Prima di iniziare tagliate la frutta secca grossolanamente con un coltello, non troppo altrimenti non distinguerete più i pezzi nel cantuccio.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti con la farina setacciata tranne le uova.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando è tutto ben amalgamato aggiungete le uova leggermente sbattute, mescolate bene il tutto finchè l'impasto non diventa lavorabile con le mani senza essere troppo appiccicoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividetelo in 3 palle di uguali dimensioni, infarinate il piano di lavoro e formate tre cilindretti del diametro di circa 3-4 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sistemate i cilindretti sulla teglia del forno foderata con carta ben distanti tra loro, con le mani appiattite leggermente la parte superiore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti finchè diventano dorati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Toglieteli dalla teglia, fateli raffreddare per 10 minuti su una gratella finchè si saranno solidificati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abbassate la temperatura del forno a 140°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate i cilindretti a fettine dello spessore di circa 2 cm. Disponete i cantucci sulla teglia e infornate nuovamente per 7 minuti, poi girateli e infornate altri 7 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fateli raffreddare e conservateli in un contenitore di latta o di vetro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNFIpyRJJa7e7vra1cyOC2uXy6vkYsM4Wx6xhpd5cCUEBfhlK1IVtN0gcdYNuaWP7JKB1BUKvlODbR_UduDe4-KOSeuzkjtJstXhZrcXLZeN8KSYo7R7_b2zVhdqhDMX3UWl9rZaymVo/s1600/cantucci_pistacchi_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNFIpyRJJa7e7vra1cyOC2uXy6vkYsM4Wx6xhpd5cCUEBfhlK1IVtN0gcdYNuaWP7JKB1BUKvlODbR_UduDe4-KOSeuzkjtJstXhZrcXLZeN8KSYo7R7_b2zVhdqhDMX3UWl9rZaymVo/s1600/cantucci_pistacchi_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfs-RuMmxPYLOcws2-O1Q6Ji3GKU70EHJiG6m8Khf9a6DzQOldp-HR0KYwmqR5RVSn6buQxJskE9Mc5B0kLDQet5zWjJauA_uGUDXI1jFkqe9YGbompszkaplzjsxvM5NyoxvJRDaYJfc/s1600/cantucci_pistacchi_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfs-RuMmxPYLOcws2-O1Q6Ji3GKU70EHJiG6m8Khf9a6DzQOldp-HR0KYwmqR5RVSn6buQxJskE9Mc5B0kLDQet5zWjJauA_uGUDXI1jFkqe9YGbompszkaplzjsxvM5NyoxvJRDaYJfc/s1600/cantucci_pistacchi_08.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkmbXl5lUQnxfqw82DusqmtrLZbwVSrAwI3YLFBAhpjEqUv6oxHf1p5b-CvwZm5OA05wQS736ZuNoVDk2Rq2yD4G_NOVeodTRunSsbGZVbcv9Cx1PED9Tjo0DUi0kaxvSVdoykkQ1_V4/s1600/cantucci_pistacchi_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkmbXl5lUQnxfqw82DusqmtrLZbwVSrAwI3YLFBAhpjEqUv6oxHf1p5b-CvwZm5OA05wQS736ZuNoVDk2Rq2yD4G_NOVeodTRunSsbGZVbcv9Cx1PED9Tjo0DUi0kaxvSVdoykkQ1_V4/s1600/cantucci_pistacchi_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8RGbU09-GntKK8XOGwPpQC0orqIbSpjkmWR_u1K0k8X7_xFd1nwIDGUkziuETJrLkkS1A2j7zpwYGCZp3YFNN0rERbz42gE7Sc7EV3x_ZnwUJccASuDFWTtSRGY_7ENX_2iq5wyJShA/s1600/cantucci_pistacchi_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8RGbU09-GntKK8XOGwPpQC0orqIbSpjkmWR_u1K0k8X7_xFd1nwIDGUkziuETJrLkkS1A2j7zpwYGCZp3YFNN0rERbz42gE7Sc7EV3x_ZnwUJccASuDFWTtSRGY_7ENX_2iq5wyJShA/s1600/cantucci_pistacchi_06.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-25068374937407098272017-12-06T09:23:00.002+01:002017-12-06T09:55:42.355+01:00L'aperitivo delle feste<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
avete già pensato al vostro menù di Natale??? L'importante è organizzarsi bene per poter godere della magia di queste feste. Penso che non sia necessario strafare e stressarsi troppo, è bello preparare e accogliere gli ospiti con serenità, gioire insieme, chiaccherare, ridere, certi momenti rimangono per sempre. </div>
<div style="text-align: justify;">
In questo periodo ho spesso gente a pranzo o a cena, quest'anno ho deciso che voglio stare bene e avere i miei cari attorno mi fa stare bene. Proprio la settimana scorsa ho invitato mia sorella con il suo compagno per un aperitivo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPQVXl4JitdwZRtQzhB5QIAlX92qD5Hn8PH-faAExlCI0a3P7bVGYcJKgGzkfpjLOvKyvChpQf_LzRID8g5iisPgnyJZuwBUyG5aKwU5IfdensEdZmhyphenhyphen8-uDApzD0fxBubvkXh0ov99g/s1600/Aperitivo_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPQVXl4JitdwZRtQzhB5QIAlX92qD5Hn8PH-faAExlCI0a3P7bVGYcJKgGzkfpjLOvKyvChpQf_LzRID8g5iisPgnyJZuwBUyG5aKwU5IfdensEdZmhyphenhyphen8-uDApzD0fxBubvkXh0ov99g/s1600/Aperitivo_01.jpg" /></a></div>
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Ho messo in tavola tante cosine sfiziose da piluccare e una bella bottiglia di<a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/apnea-spumante-detail.html" target="_blank"> <b>spumante brut.</b></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9L11g5yhGAT6VMsgRV7yJKQoo72cvveEppQ1drUJ2TE18gXW4mRzSw_P51CTOv6VJ7t5IBaY5mmFqKELlFgMRdbbB2FQID0eH8a03t7Y4wxGPSuSyj7-GkIl9DqAlo3d17AZ4fakjLkw/s1600/Aperitivo_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9L11g5yhGAT6VMsgRV7yJKQoo72cvveEppQ1drUJ2TE18gXW4mRzSw_P51CTOv6VJ7t5IBaY5mmFqKELlFgMRdbbB2FQID0eH8a03t7Y4wxGPSuSyj7-GkIl9DqAlo3d17AZ4fakjLkw/s1600/Aperitivo_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMUR9nrrTldAS_uYTtAHDDgTCrcGNIK3Y8hNZDlk0GEsEBlFCeCDWB3gvgkc8atEQFkKJ39489qntD7Z-ij2IrO4-Bd3up4QIDe9XlgGvAcBaNZV50__u_ohjyoxzS-bWSgkUJgH3M7Y/s1600/Aperitivo_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMUR9nrrTldAS_uYTtAHDDgTCrcGNIK3Y8hNZDlk0GEsEBlFCeCDWB3gvgkc8atEQFkKJ39489qntD7Z-ij2IrO4-Bd3up4QIDe9XlgGvAcBaNZV50__u_ohjyoxzS-bWSgkUJgH3M7Y/s1600/Aperitivo_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGL4gVZjR8IV0o0gSNzYTUC_Tz2pJKfmD0RIoBbXs9N0_cohqQlOZAhjy8ftEJRcCiop7lTckKSSMAmz-ogcrb2kizskji8t1JhKdiAiq3vphFEeJVCY8qL9TfDHYGG_OYIiRcnvD9Vw/s1600/Aperitivo_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGL4gVZjR8IV0o0gSNzYTUC_Tz2pJKfmD0RIoBbXs9N0_cohqQlOZAhjy8ftEJRcCiop7lTckKSSMAmz-ogcrb2kizskji8t1JhKdiAiq3vphFEeJVCY8qL9TfDHYGG_OYIiRcnvD9Vw/s1600/Aperitivo_04.jpg" /></a></div>
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Ho tirato fuori dalla dispensa le mie conserve sott'olio,<b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2015/08/melanzane-sottolio.html" target="_blank"> le melanzane</a> </b>e <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/04/crema-spalmabile-di-carciofi.html" target="_blank">la crema di carciofi</a></b> che avevo preparato a fine estate. Avevo preparato <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/12/palline-di-labneh-sottolio.html" target="_blank">le palline di labneh</a></b> che ho messo in tavola con le olive leccino e i pomodori secchi di Giancarlo Ceci. Il pane fatto in casa,<b> <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/12/panini-alle-olive-e-pomodorini-secchi.html" target="_blank">le pagnotte con olive e pomodori secchi </a></b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/12/panini-alle-olive-e-pomodorini-secchi.html" target="_blank">e qualche grissino al sesamo con prosciutto crudo.</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FjsPLydt7IWBu_d13gC4nCN5a_za6B-mWTY94bfO-y7uXbtv4VLctTxK_6e1km6jkuoAQqRNAIexL9rtDwiT40pdFDxixuEIhvDwyxJXwfSoGSW9UrWBHwkZ2NqANp1Pr-ZZ66Ej0F0/s1600/Aperitivo_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FjsPLydt7IWBu_d13gC4nCN5a_za6B-mWTY94bfO-y7uXbtv4VLctTxK_6e1km6jkuoAQqRNAIexL9rtDwiT40pdFDxixuEIhvDwyxJXwfSoGSW9UrWBHwkZ2NqANp1Pr-ZZ66Ej0F0/s1600/Aperitivo_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnQqMXk8Lqs6rlzBLEFjtbTKhwDvzM6bToG7mQYq9rIqebLN248Ohon4hqujo7m66eMuleZXIknQ73T5iCiCncUnEYCTqS6K7N3o-BXEF_UaNGVZyPuGSU24trMoyb1YIw-GL0E5Et5M/s1600/Aperitivo_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnQqMXk8Lqs6rlzBLEFjtbTKhwDvzM6bToG7mQYq9rIqebLN248Ohon4hqujo7m66eMuleZXIknQ73T5iCiCncUnEYCTqS6K7N3o-BXEF_UaNGVZyPuGSU24trMoyb1YIw-GL0E5Et5M/s1600/Aperitivo_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1OcXRm70WkyjQfJ6iXgPNvuAvl5A_c-kFZFQVnVP0k2BghToTBg3tkVn45UtgOpLQZvMg30v9cpVNh_xgrgeyZmFzVAMh7UcWGkE1hTKc6ocUiGoxv-sJg0A9Chm-ROGejzz5dIN9SUY/s1600/Aperitivo_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1OcXRm70WkyjQfJ6iXgPNvuAvl5A_c-kFZFQVnVP0k2BghToTBg3tkVn45UtgOpLQZvMg30v9cpVNh_xgrgeyZmFzVAMh7UcWGkE1hTKc6ocUiGoxv-sJg0A9Chm-ROGejzz5dIN9SUY/s1600/Aperitivo_07.jpg" /></a></div>
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Passano gli anni, eppure certi momenti a tavola non li scordiamo. Ricordo ancora perfettamente le tavole di mia mamma quando ero bambina, le sue mani, la sua gioia negli occhi nel preparare e nel ricevere. Ricordo i Natali passati in allegria a casa di mia zia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Purtroppo sia i miei genitori che questa mia cara zia non ci sono più, il loro ricordo è sempre vivo dentro di me, a Natale ancora più presente. Ho passato tanti Natali tristi, chiusa in me stessa, ma quest'anno ho deciso che sarà diverso, voglio essere felice per chi mi sta vicino, i miei nipoti meritano una zia gioiosa che gli prepari tante cosine buone.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbplAZ0_KzLumLeYAnyyZkDJcpHYjzUqPE1kcDioJrmBDFkcctu70rXO5z4wQEGo7Hmip_OGABksrWEf7raUk4Mtoq_4svwbA0LfodJGXxVVgcJY5IkMmggbP8_15bhjgxCGt2jq5dCs/s1600/Aperitivo_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbplAZ0_KzLumLeYAnyyZkDJcpHYjzUqPE1kcDioJrmBDFkcctu70rXO5z4wQEGo7Hmip_OGABksrWEf7raUk4Mtoq_4svwbA0LfodJGXxVVgcJY5IkMmggbP8_15bhjgxCGt2jq5dCs/s1600/Aperitivo_08.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
A presto<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-34231288751003799302017-12-04T10:31:00.001+01:002017-12-04T12:16:36.978+01:00Panini alle olive e pomodori secchi<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici, buon inizio settimana!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono contenta perchè anche quest'anno sono riuscita a preparare tante ricettine sfiziose per Natale, non vi resta che seguirmi per scoprire cosa ho preparato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Devo ringraziare l' azienda agricola<a href="http://www.giancarloceci.com/it/" target="_blank"> <b>Giancarlo Ceci</b></a> che con il rinnovo della collaborazione mi ha ridato l'entusiasmo e la voglia di fare.</div>
<div style="text-align: justify;">
In un primo tempo, quando Giancarlo Ceci mi ha contattata, non sapevo cosa fare, se accettare oppure no, ero molto svogliata e demotivata, non riuscivo più a trovare un senso per continuare a postare ricette. Mi è stato però impossibile rifiutare una così bella collaborazione che ormai dura da anni, questi fantastici prodotti biologici sono molto in sintonia con me, i miei gusti sono mediterranei senza ombra di dubbio, amo questi sapori così ricchi. </div>
<div style="text-align: justify;">
E' stata l'occasione per coinvolgere amici e parenti, ho organizzato pranzi, aperitivi, brunch e ho scattato tante belle foto, oggi posso dirvi che sono molto soddisfatta del lavoro che ho fatto e non vedo l'ora di mostrarvelo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaQNyT9XVYe1Bz_lMn9PBG2GVW6gGXRYtXDcFHOXV0mT3yQcv12SqAppxG99HVaAa6-_mlKsxGOYTixwy_VTKZPBf1dV-0EJDuVKR5Og8JjxYIH740npIOYMYSoL0bzLKHdgFrj3-cfEg/s1600/panini_olive_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaQNyT9XVYe1Bz_lMn9PBG2GVW6gGXRYtXDcFHOXV0mT3yQcv12SqAppxG99HVaAa6-_mlKsxGOYTixwy_VTKZPBf1dV-0EJDuVKR5Og8JjxYIH740npIOYMYSoL0bzLKHdgFrj3-cfEg/s1600/panini_olive_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrPfmDLGEojjXofHf0jiXcEY_FRJABpaXoHa5Nijhb-D3f4ipdoGy9rLfEnFdm-9M0H6TswSR75dwR2VMPd4Ch8M7z2hn7LXrBRG2SuxS6mjrg6b5uElFo2QeS8W-C_GO5YpX3TQoVfk/s1600/panini_olive_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrPfmDLGEojjXofHf0jiXcEY_FRJABpaXoHa5Nijhb-D3f4ipdoGy9rLfEnFdm-9M0H6TswSR75dwR2VMPd4Ch8M7z2hn7LXrBRG2SuxS6mjrg6b5uElFo2QeS8W-C_GO5YpX3TQoVfk/s1600/panini_olive_02.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8heJc78DFLwaohly3kVqNANB_4Iy5uLLQYB06DCrJL5HMY67NofVBbwrMmrIxS6vADHiEUilBqnDPn_yqRgiRbC8N4Z46mAOSzyACUewK2dQhxWN5dFMOmrlAn36xykOtOaJV9_P7ZXg/s1600/panini_olive_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8heJc78DFLwaohly3kVqNANB_4Iy5uLLQYB06DCrJL5HMY67NofVBbwrMmrIxS6vADHiEUilBqnDPn_yqRgiRbC8N4Z46mAOSzyACUewK2dQhxWN5dFMOmrlAn36xykOtOaJV9_P7ZXg/s1600/panini_olive_01.jpg" /></a></div>
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Ho preparato dei panini molto saporiti che si sposano perfettamente con le palline di labneh nel post precedente. Ho pensato all'aperitivo delle feste, prossimamente vedrete anche le mie tavole imbandite. Questi panini sono anche molto carini come segnaposto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXaWV6PIieGTRUWUn-CTtBBOP39zoF-PUsnOb2tjqYkR3qO5bz_J3Xqz_LRDefP-0RveTCsC7p8gIQMl_CmSKokuC2bU1rX5gNfq9X8Z4TuwP3anYMYubFLfGiu5tGziECJcZmZhzN90/s1600/panini_olive_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXaWV6PIieGTRUWUn-CTtBBOP39zoF-PUsnOb2tjqYkR3qO5bz_J3Xqz_LRDefP-0RveTCsC7p8gIQMl_CmSKokuC2bU1rX5gNfq9X8Z4TuwP3anYMYubFLfGiu5tGziECJcZmZhzN90/s1600/panini_olive_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWM4r6iTV5ATeum7G6sUVZmQgR1O3HET3c41Av46yPV5IQX3chtPdDmqjQYY4uK4xO5pFN_uR71t55Dy9tcCQTMS10fIikBjrwDvVA8mPk1HkfCfgL5mJ2ohnq9q6-kzmK_KkmAyWHq0/s1600/panini_olive_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWM4r6iTV5ATeum7G6sUVZmQgR1O3HET3c41Av46yPV5IQX3chtPdDmqjQYY4uK4xO5pFN_uR71t55Dy9tcCQTMS10fIikBjrwDvVA8mPk1HkfCfgL5mJ2ohnq9q6-kzmK_KkmAyWHq0/s1600/panini_olive_04.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per 8 pagnottine:</b><br />
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400 g di farina di grano tipo 0<br />
60 g di farina di grano integrale<br />
40 g di farina di segale<br />
20 g di lievito madre disidratato o 10 g di lievito di birra disidratato<br />
7 g di sale<br />
acqua q.b. (300 ml circa) <br />
2 cucchiai di olio d'oliva<br />
30 g di pomodori secchi<br />
<div style="text-align: justify;">
15-20 olive snocciolate (io ho utilizzato le olive leccino che sono molto saporite, ma potete utilizzare quelle che volete, potete anche mescolare olive nere e olive verdi per un bel effetto cromatico)</div>
<div style="text-align: justify;">
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Tutti gli ingredienti devono prima di tutto essere a temperatura ambiente e l'acqua tiepida.</div>
<div style="text-align: justify;">
A me piace impastare a mano, ma potete utilizzare anche la planetaria.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolate tutti gli ingredienti tranne le olive e i pomodorini, aggiungete l'acqua poco alla volta, lavorate l'impasto per 10 minuti con i palmi delle mani finchè diventa elastico e si stacca dalle dita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete l'impasto in una ciotola capiente, copritelo con un panno umido e fate lievitare nel forno a 25-30° finchè non raddoppia di volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prendete poi l'impasto, lavoratelo per1 minuto e stendetelo a forma di rettangolo, versate sull'impasto i pomodori e le olive che avete tagliato grossolanamente con un coltello, chiudete e formate una pagnottella. Dividete la pagnotta in due parti uguali, poi tagliate ancora ciascuna parte in due fino ad ottenere 8 porzioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Modellate le pagnotte, adagiatele sulla teglia, fate riposare per un'ora sempre al caldo a 25° e poi infornate nel forno statico preriscaldato a 220°, fate cuocere 20-30 minuti, il pane è pronto quando ha una bella doratura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoim80YYRG_gH2nX8215ppnDavyu8D1jSOo64tZC04hV_nFLggiVuNNhfNSCUTmvFjfg3jY5JspHvm23z9A8Z8NuZqdHgpX7jhtxg9mGaOr0p9_0O1ej2K4MmeIeGYCLg7GLgvYNVs9g/s1600/panini_olive_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoim80YYRG_gH2nX8215ppnDavyu8D1jSOo64tZC04hV_nFLggiVuNNhfNSCUTmvFjfg3jY5JspHvm23z9A8Z8NuZqdHgpX7jhtxg9mGaOr0p9_0O1ej2K4MmeIeGYCLg7GLgvYNVs9g/s1600/panini_olive_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVeE-mgrXSEOwJN92BCrCsb8x_y9eKeaRl_x1Gh9ANQGBwyi1t60gwDBtdhzJ0Zj9Bq38vgPh5MtQi0WvJ6VJZkIDJYoUU2Z1BK_dN5NXkL1hG3DD9lrm0ELSS6snYclZUFMk-5ZkYfI/s1600/panini_olive_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVeE-mgrXSEOwJN92BCrCsb8x_y9eKeaRl_x1Gh9ANQGBwyi1t60gwDBtdhzJ0Zj9Bq38vgPh5MtQi0WvJ6VJZkIDJYoUU2Z1BK_dN5NXkL1hG3DD9lrm0ELSS6snYclZUFMk-5ZkYfI/s1600/panini_olive_06.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-31061580375263020972017-12-01T10:51:00.001+01:002017-12-01T10:51:13.087+01:00Palline di labneh sott'olio<div style="text-align: justify;">
Buongiorno a tutti!!!</div>
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Finalmente è arrivato dicembre e possiamo dar sfogo alla nostra creatività con le decorazioni natalizie, quest'anno non vedevo l'ora di iniziare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi vi propongo una ricetta o un'idea, chiamatela come volete, da preparare in anticipo per un aperitivo, una cena, un regalino......, l'asso nella manica da tirar fuori per un'occasione speciale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi ricordate il labneh??? Quel formaggio medio-orientale fatto con lo yogurt che avevo postato tempo fa???? <b><a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/04/insalata-di-asparagi-piselli-e-labneh.html" target="_blank">Qui</a></b> potete andare a vedere la ricetta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieOcMqxCerpSecs6zKfEEb6MBiaaN8XktbMbkIwB-ldt3AaJ89S8os70LkpLifx2nXgd6BVjXrY9bqQTgNY4t-mWZNXsrbkzvvK-7XrJBxJg1yvUeHRCZRYRdZIREjnR-ii-I3zGnP3hY/s1600/formaggio_yogurth_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieOcMqxCerpSecs6zKfEEb6MBiaaN8XktbMbkIwB-ldt3AaJ89S8os70LkpLifx2nXgd6BVjXrY9bqQTgNY4t-mWZNXsrbkzvvK-7XrJBxJg1yvUeHRCZRYRdZIREjnR-ii-I3zGnP3hY/s1600/formaggio_yogurth_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj555F88LN5XKsVqNs5sT_zkLtnoRijQKBwciphj87FjzBJOfok-RoG73lxyRk7r8Kk7CJouRY-n9QS_v2DUmJFneZrQZ_Fm56e31R2Dg1r3bt8vzLlV87riFu0GY8an5fR9h7AURbsrV8/s1600/formaggio_yogurth_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj555F88LN5XKsVqNs5sT_zkLtnoRijQKBwciphj87FjzBJOfok-RoG73lxyRk7r8Kk7CJouRY-n9QS_v2DUmJFneZrQZ_Fm56e31R2Dg1r3bt8vzLlV87riFu0GY8an5fR9h7AURbsrV8/s1600/formaggio_yogurth_02.jpg" /></a></div>
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E' un'idea semplicissima, ma molto molto carina. Il momento più bello è quando direte ai vostri ospiti che questo formaggio l'avete fatto voi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcA_mfuNhnFXCyZVwbGwnFwYjj2c5VXeg3_Z4ufkzB1kL52ZCleN2NtY_F8ihkHXAKceu0gD3z7WoOou8eQPqsgmFEp1IDQgmHuHdV4h3cBexH72dj7xKmGsLaFt6JKrXbOvHSIooLKg/s1600/formaggio_yogurth_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcA_mfuNhnFXCyZVwbGwnFwYjj2c5VXeg3_Z4ufkzB1kL52ZCleN2NtY_F8ihkHXAKceu0gD3z7WoOou8eQPqsgmFEp1IDQgmHuHdV4h3cBexH72dj7xKmGsLaFt6JKrXbOvHSIooLKg/s1600/formaggio_yogurth_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMvdyUheeBX9oQB4v7sfjODTSSXKa0rrzKAOZZcisv_ktEWfMiwAVSFu9ahNIQ_biDyjPlPn0CiJ0XrjgOi6SXo9WqHkZqc-kKGzgALZ8vZI47lUmD_zCVKFob8ZLZ6oTtslQdUtLn2O0/s1600/formaggio_yogurth_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMvdyUheeBX9oQB4v7sfjODTSSXKa0rrzKAOZZcisv_ktEWfMiwAVSFu9ahNIQ_biDyjPlPn0CiJ0XrjgOi6SXo9WqHkZqc-kKGzgALZ8vZI47lUmD_zCVKFob8ZLZ6oTtslQdUtLn2O0/s1600/formaggio_yogurth_03.jpg" /></a></div>
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Per tutte le mie conserve sott'olio, ci tengo a precisarlo, utilizzo un olio extravergine più che buono.</div>
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Prima di tutto le conserve sono più buone e poi l'olio aromatizzato che rimane lo utilizzo per condire la pasta, la carne, il pesce, delle verdure grigliate, le insalate, ecc....</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono parecchi anni ormai che utilizzo l'olio extravergine biologico di<b> <a href="http://www.giancarloceci.com/it/shop/acquista-prodotti/olio.html" target="_blank">Giancarlo Ceci</a></b> ed è bella la sensazione e la convinzione di fare del bene alla mia salute.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un buon olio extravergine d'oliva è molto importante nella nostra alimentazione quotidiana e non sono solo io di certo a dirlo, molti medici e dietologi lo considerano addirittura importante come il latte materno.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLW1Z6nBc6bWfDgZ6n5SJZ3WqrVtjxrClDh9rd7YP_h8M1TBXzBpRDkZHiooOJ6EnNR2END6Nva8o9tDfD811LTua3voP5NrvJTiF5qgB6koOi8fedDYQMf9Vd2suO5sg4WqYBO959nk/s1600/formaggio_yogurth_08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLW1Z6nBc6bWfDgZ6n5SJZ3WqrVtjxrClDh9rd7YP_h8M1TBXzBpRDkZHiooOJ6EnNR2END6Nva8o9tDfD811LTua3voP5NrvJTiF5qgB6koOi8fedDYQMf9Vd2suO5sg4WqYBO959nk/s1600/formaggio_yogurth_08.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Zwi3cnr3IlmWlgA9EeL6RwxHCJM7ykaazbyeYJSgKpvG65VHZYKdeviOBVgcVK8bw-Tf0OeMusGFVzDX56sYZhtOpRYYoqzQbah5Q_f9ODO4ZVoWxptFsyPXSAMGcEobAIqpYA8h-rw/s1600/formaggio_yogurth_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Zwi3cnr3IlmWlgA9EeL6RwxHCJM7ykaazbyeYJSgKpvG65VHZYKdeviOBVgcVK8bw-Tf0OeMusGFVzDX56sYZhtOpRYYoqzQbah5Q_f9ODO4ZVoWxptFsyPXSAMGcEobAIqpYA8h-rw/s1600/formaggio_yogurth_04.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinphfRcRfEQ1hxRoTLHPw-IQvhFqX4yollKLvb6qIifwebaYcFCjbaAB4_85Xs-mXrICUrzl8aP5H9zw2gYvpmfwMiyq1qY6aPdf4Q_bCl_I9lK404SHvqOS5k_rSHpvgNSLPbFu9J03k/s1600/formaggio_yogurth_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinphfRcRfEQ1hxRoTLHPw-IQvhFqX4yollKLvb6qIifwebaYcFCjbaAB4_85Xs-mXrICUrzl8aP5H9zw2gYvpmfwMiyq1qY6aPdf4Q_bCl_I9lK404SHvqOS5k_rSHpvgNSLPbFu9J03k/s1600/formaggio_yogurth_05.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per un vasetto da 0,5 l:</b><br />
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500 g di yogurt greco bianco naturale<br />
1/4 di cucchiaino di sale<br />
una garza doppia<br />
spago alimentare<br />
pepe in grani assortiti<br />
misto di spezie di Provenza<br />
olio extravergine d'oliva<br />
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<div style="text-align: justify;">
Trasferite lo yogurt che avete mescolato al sale nella garza, chiudetela con lo spago e appoggiatela ad un colino sopra una ciotola. Lasciate il tutto il frigorifero per 48 ore, durante tutto questo tempo deve uscire tutta l'acqua che c'è nello yogurt. (Vi consiglio di seguire <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2017/04/insalata-di-asparagi-piselli-e-labneh.html" target="_blank"><b>qui</b> </a>le indicazioni nella mia ricetta precedente).</div>
<div style="text-align: justify;">
Prendete il formaggio compatto e formate tante palline grandi poco più di una noce. Lasciate riposare le palline di yogurt ancora 24 ore nel frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopodichè rotolate delicatamente le palline nel misto di spezie aromatiche, adagiatele nel vasetto, aggiungete qualche grano di pepe e completate con l'olio extravergine d'oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate riposare, sempre nel frigo, almeno 48 ore prima di consumare.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyjdf1mov40gdTvLeDD_KR2yAE-F6K6I30xw1bzM6v95o-2c6PMXGw8iF8PBxqOMXK7lbDrbLF2PHNpH7r-KMI14phIvRTvxKcWCNBZSMPWrlhqCdt79CXybRcVpwiw4Swew_bYZCuhR8/s1600/formaggio_yogurth_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyjdf1mov40gdTvLeDD_KR2yAE-F6K6I30xw1bzM6v95o-2c6PMXGw8iF8PBxqOMXK7lbDrbLF2PHNpH7r-KMI14phIvRTvxKcWCNBZSMPWrlhqCdt79CXybRcVpwiw4Swew_bYZCuhR8/s1600/formaggio_yogurth_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWCYLfeaGc-O_xtluUZVYXf0y7xCESoCg4j9LdCQXKzxorv66ubH3hHzgR6JMzePxS1CFpyJOaaLFuraVHc6c-odKlGgOWoUuZuKApMCd8xH7J3r0rxYxijR9sN2RdOqOaHCoDcZCT-c/s1600/formaggio_yogurth_09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWCYLfeaGc-O_xtluUZVYXf0y7xCESoCg4j9LdCQXKzxorv66ubH3hHzgR6JMzePxS1CFpyJOaaLFuraVHc6c-odKlGgOWoUuZuKApMCd8xH7J3r0rxYxijR9sN2RdOqOaHCoDcZCT-c/s1600/formaggio_yogurth_09.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXQ_KgvAtyfFPW5Uih5VBiNj-RKrQK79BNBrkAdKQs2DbJ5DORcBJ1Kl9V1GUe5fx230CzBDWHvjONkZ67CTHERZn4tlsBYI1qfu9S_Qpi0Bnw8WntqnCXQWE36EhmCEIJ99bYV5fpe4/s1600/formaggio_yogurth_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXQ_KgvAtyfFPW5Uih5VBiNj-RKrQK79BNBrkAdKQs2DbJ5DORcBJ1Kl9V1GUe5fx230CzBDWHvjONkZ67CTHERZn4tlsBYI1qfu9S_Qpi0Bnw8WntqnCXQWE36EhmCEIJ99bYV5fpe4/s1600/formaggio_yogurth_10.jpg" /></a></div>
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Buona giornata e buon fine settimana a tutti!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-38936505270766614512017-11-27T09:54:00.001+01:002017-11-27T09:54:09.595+01:00Pollo al ginepro con patate e cipolline<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici, buon lunedì!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho appena scritto su instagram che quest'anno, con molto anticipo, sono già entrata nel mood natalizio. Ho già iniziato con pranzi e cenette, il bello di queste feste è proprio lo stare assieme ad amici e parenti, di godere dell'atmosfera che si crea attorno ad una tavola imbandita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Proprio ieri infatti ho invitato un paio di amici per pranzo e ho cucinato un pollo gigante, sembrava il tacchino del "Thanksgiving", il giorno del Ringraziamento americano.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7VWdoDFzubwLpAvTCOtuA9SEJaJ0vxsD6bIylnKB0GjSY5LC2O11NeMJsHlM65iNmUdJlMdoAFAyaXz2cPlQjHVSyuChY2ewRSvL-IWIaRSqB0Zmo1l76kQ-R3YCe-tdS-P0rmWuFIg/s1600/Pollo_ginepro_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7VWdoDFzubwLpAvTCOtuA9SEJaJ0vxsD6bIylnKB0GjSY5LC2O11NeMJsHlM65iNmUdJlMdoAFAyaXz2cPlQjHVSyuChY2ewRSvL-IWIaRSqB0Zmo1l76kQ-R3YCe-tdS-P0rmWuFIg/s1600/Pollo_ginepro_01.jpg" /></a></div>
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Mi è sempre piaciuto il pollo arrosto, è una di quelle cose alle quali riesco difficilmente a rinunciare, con le patate rappresenta il piatto della domenica per eccellenza.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieP2-RAFVhn1yJC4FnyPl9c3QhFa5icbGD3LuYnFuSXhrEl0E8MOQBH3HYJuMSMmktehwuohJMwDeRwhw-dzd6NiUt3L9QQkx68miWTmn0ifEGkG84xFGlN7nDCFY-l5v7lcOiexSW1So/s1600/Pollo_ginepro_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieP2-RAFVhn1yJC4FnyPl9c3QhFa5icbGD3LuYnFuSXhrEl0E8MOQBH3HYJuMSMmktehwuohJMwDeRwhw-dzd6NiUt3L9QQkx68miWTmn0ifEGkG84xFGlN7nDCFY-l5v7lcOiexSW1So/s1600/Pollo_ginepro_02.jpg" /></a></div>
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Ho provato tantissime ricette, ma poche volte mi è riuscito così buono. A me piace con la pelle croccante e saporita, con la carne morbida, insomma per preparare un buon pollo arrosto bisogna prendersi del tempo. Il mio pollo pesava più di tre chili e quindi ha richiesto più di tre ore di cottura, ma potete tranquillamente prendere un pollo più piccolo per questa ricetta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PJMwBma9MPX48xXkXQl_a0qSC-GTFTQ335e8OD9RRTtm8j9MygE90SB71eeXojjK36qqKPoIzIAB9Ah1jZm9spD_n8Gq02rEI2z8c_M924crOLR6Nzilyy3cp57xlBXEVEjrXoiNbFU/s1600/Pollo_ginepro_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PJMwBma9MPX48xXkXQl_a0qSC-GTFTQ335e8OD9RRTtm8j9MygE90SB71eeXojjK36qqKPoIzIAB9Ah1jZm9spD_n8Gq02rEI2z8c_M924crOLR6Nzilyy3cp57xlBXEVEjrXoiNbFU/s1600/Pollo_ginepro_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIWw8_PrTVTHp49X3Qf8yv92yiacDv6ndorKGWNxATw-_1vYwOyu2mc0kp4FbresGx7wXkFo92-SraZvV2KvO4RF23YYjpmeQEfthzD2FXaxzQ8epmaQQ68FNyCELwatM5JKtvksdcSE/s1600/Pollo_ginepro_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIWw8_PrTVTHp49X3Qf8yv92yiacDv6ndorKGWNxATw-_1vYwOyu2mc0kp4FbresGx7wXkFo92-SraZvV2KvO4RF23YYjpmeQEfthzD2FXaxzQ8epmaQQ68FNyCELwatM5JKtvksdcSE/s1600/Pollo_ginepro_04.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti:</b><br />
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1 pollo ruspante<br />
2-3 foglie di alloro<br />
8-10 bacche di ginepro<br />
olio extravergine d'oliva<br />
sale e pepe<br />
mezzo bicchiere di vino bianco<br />
2 rametti di rosmarino<br />
800 g circa di patatine novelle<br />
400 g circa di cipolline<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Fiammeggiate e lavate bene il pollo con acqua e succo di limone, asciugatelo poi con carta da cucina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Massaggiate il pollo con dell'olio extravergine d'oliva, all'interno mettete sale, pepe, le foglie di alloro e chiudete con lo spago da cucina.</div>
<div style="text-align: justify;">
In un mortaio pestate le bacche di ginepro, trasferite il pollo in una teglia e cospargete con il battuto di ginepro, sale e pepe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Inforntate nel forno preriscaldato, statico, a 200°. Dopo circa 20-30 minuti di cottura bagnate con il vino bianco. Di tanto in tanto (io lo facevo ogni 15 minuti) bagnate il pollo con il fondo di cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
A metà cottura del pollo circa togliete con un mestolino il fondo di cottura e tenetelo da parte, aggiungete le patate e le cipolline, condite con sale, pepe, un filo d'olio, il rosmarino e infornate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Continuate a bagnare il pollo con il fondo di cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per quel che riguarda i tempi di cottura ci vuole un'ora per ogni chilo di pollo, il mio pollo pesava tre chili e quindi è stato tre ore nel forno. Per le patate e le cipolline ci vogliono circa 40-45 minuti di cottura quindi regolatevi voi con i tempi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite il pollo caldo con i contorni e a parte dei chicchi di melograno che stanno molto bene con la carne e fanno subito Natale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXtwTuLgrWUklu7MkIeDuN-IcJY02tP0fcb4WVX7WePnWavTdoRXiGgHbiTQ7phMa1LnmpQLoS0HbdZeJEOhLm77CzjMbFEA7jvJZiZNPq5CE-AAQMBYKukPu8pRaXxDMu5EakRNCkcM/s1600/Pollo_ginepro_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXtwTuLgrWUklu7MkIeDuN-IcJY02tP0fcb4WVX7WePnWavTdoRXiGgHbiTQ7phMa1LnmpQLoS0HbdZeJEOhLm77CzjMbFEA7jvJZiZNPq5CE-AAQMBYKukPu8pRaXxDMu5EakRNCkcM/s1600/Pollo_ginepro_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJSPiSSrzEIhr8YVD6GCP5jLl5jOxhzsbxw2QeuMmbKmX0bHfvQmJbKK9QtNw9arhs-qz-QNFvr1BBHCAf7-LPtPV9ZZOV-luH38wsYwGfLyzWU6F11RMoFkWPq9F7XNCa9Q0PzLJfZIc/s1600/Pollo_ginepro_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJSPiSSrzEIhr8YVD6GCP5jLl5jOxhzsbxw2QeuMmbKmX0bHfvQmJbKK9QtNw9arhs-qz-QNFvr1BBHCAf7-LPtPV9ZZOV-luH38wsYwGfLyzWU6F11RMoFkWPq9F7XNCa9Q0PzLJfZIc/s1600/Pollo_ginepro_05.jpg" /></a></div>
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Il pollo e la carne bianca in generale si sposa molto bene con i vini bianchi, ma io ho preferito accompagnarlo ad un rosso importante, un rosso di grande struttura e personalità con sentori di piccoli frutti rossi e note speziate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un vino pugliese da agricoltura biologica della cantina di<b><a href="http://www.giancarloceci.com/it/" target="_blank"> Giancarlo Ceci.</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lon4PQ9QoE6-5urPIqWGO9tVeHkwUfB66nHfBi7pzA5NXYBW5s-HJnOV6I6t5KXgPSwPC_Ug0MNJT4vAJI07xpZtg8PuhEP71Mg7IrNLb2EH1YztWzff26jpxkCmQ9Y42yH83DTjbR8/s1600/Pollo_ginepro_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lon4PQ9QoE6-5urPIqWGO9tVeHkwUfB66nHfBi7pzA5NXYBW5s-HJnOV6I6t5KXgPSwPC_Ug0MNJT4vAJI07xpZtg8PuhEP71Mg7IrNLb2EH1YztWzff26jpxkCmQ9Y42yH83DTjbR8/s1600/Pollo_ginepro_07.jpg" /></a></div>
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Buona giornata e buon inizio settimana a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina</span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-33398483611407943562017-11-23T09:30:00.002+01:002017-11-23T14:07:35.414+01:00Torta di pere con papavero<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
sfogliando una rivista tedesca ho trovato questa torta dall'aspetto tipicamente autunnale e ho voluto subito provarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi dico anche che ho provato a farla con meno burro e uova, ma il risultato è stato molto deludente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Durante tutti questi anni di blog ho sperimentato tante ricette e quello che fondamentalmente ho capito è che i dolci devono essere dolci, altrimenti è meglio non farli. Il dolce ci deve confortare altrimenti non ha senso mangiarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Proprio la scorsa settimana la rivista Starbene ha pubblicato la ricetta della mia torta di mele light e infatti quello è l'unico dolce "dietetico" che mi conforta. Quella torta di mele è buona anche nella versione vegana, ma soltanto perchè ci sono tantissime mele che rendono morbido l'impasto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYA2HsEabwlJyWEOTrHo7avSTnVoZ6d1ygPz8-eKYCU-CkDDFwrqxbTm_htw8KaPpmx-i92BZFaJTvyksrJ2HLWzb_CU_XD3LPrbxa1Tbn1ZHc-wKqKBFlAJ_5lAeuhMNOdufIaqR0XHw/s1600/torta_pere_papavero_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYA2HsEabwlJyWEOTrHo7avSTnVoZ6d1ygPz8-eKYCU-CkDDFwrqxbTm_htw8KaPpmx-i92BZFaJTvyksrJ2HLWzb_CU_XD3LPrbxa1Tbn1ZHc-wKqKBFlAJ_5lAeuhMNOdufIaqR0XHw/s1600/torta_pere_papavero_02.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm:</b><br />
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2-3 pere dolci di media grandezza<br />
200 g di farina<br />
125 g di burro<br />
100 g di zucchero <br />
2 cucchiaini da tè di lievito per dolci<br />
3 uova<br />
una presa di sale <br />
2 cucchiai di semi di papavero<br />
1 bustina di zucchero vanillinato<br />
2-3 cucchiai di latte o q.b.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola capiente mescolate bene lo zucchero, con lo zucchero vanillinato e il burro ammorbidito, incorporate le uova, il sale, i semi di papavero e la farina setacciata con il lievito, aggiungete anche il latte per rendere l'impasto morbido e liscio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate l'impasto nella tortiera e completate con le pere tagliate a fette non troppo sottili.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate nel forno preriscaldato statico a 180° per 45-50 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo e della panna montata.<br />
<br />
p.s.: io utilizzo quasi sempre farina di farro integrale e zucchero di canna integrale, ma ognuno è libero di utilizzare quello che usa abitualmente, ovviamente con lo zucchero di canna integrale la torta diventa meno dolce. Per questo dolce consiglio farina bianca e zucchero bianco. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MQNVZv1OxmkVaFzOPglM-CLm8UoUm4bBE7sAbhrE9YH-NtidvTK-UiXnHuHjPwN42FcHjrFJYcnbueTBtQlN3cGGLuZ_zdHQXu3lkp1RqJvOESbOz5QnMp10EL6r23eoDmFP64fQvME/s1600/torta_pere_papavero_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MQNVZv1OxmkVaFzOPglM-CLm8UoUm4bBE7sAbhrE9YH-NtidvTK-UiXnHuHjPwN42FcHjrFJYcnbueTBtQlN3cGGLuZ_zdHQXu3lkp1RqJvOESbOz5QnMp10EL6r23eoDmFP64fQvME/s1600/torta_pere_papavero_01.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrwPCRockB9yqHS7z0wFGi69gOjiZXX0afDODDjTPB3K2VtPwncgvj3tgN1UmA42niRsNjpK1M4Nwnts9BGKiNyglq4HfowePP-X1XR-6BDhMIHcyOzmVxJ-iN1JaroeNxei9OIm007U/s1600/torta_pere_papavero_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrwPCRockB9yqHS7z0wFGi69gOjiZXX0afDODDjTPB3K2VtPwncgvj3tgN1UmA42niRsNjpK1M4Nwnts9BGKiNyglq4HfowePP-X1XR-6BDhMIHcyOzmVxJ-iN1JaroeNxei9OIm007U/s1600/torta_pere_papavero_03.jpg" /></a></div>
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Buona giornata e buon fine settimana a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabina</span></i><br />
<br />Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-21490849109114643682017-11-20T09:28:00.000+01:002017-11-20T09:28:46.736+01:00Orecchiette con cime di rapa<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici, buon lunedì a tutti!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Eccomi ancora qui, ho riconfermato la collaborazione con l'azienda agricola biologica e biodinamica <a href="http://www.giancarloceci.com/it/" target="_blank"><b>Giancarlo Ceci Agrinatura</b> </a>e quindi ora non ho più scuse. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho iniziato subito con una ricetta tipicamente pugliese, ho preparato per la prima volta le orecchiette con le cime di rapa. Quelle che ho mangiato in Puglia ovviamente non hanno paragoni, ma anche le mie non sono niente male.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55N4BNgppq1a0hxMpfAbfu-LrAVoGc4BqAeJ89V8yYI0pdpBtLL2u-yKUsjnuBQzUMxLVS3WSJNtAwR8rsM30TahzwUnEZUvW5ObfS4PMWKpFM6b-cOy1JsinUHQ6TgbzpPW_R3PQxTs/s1600/orecchietee_cime_rapa_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55N4BNgppq1a0hxMpfAbfu-LrAVoGc4BqAeJ89V8yYI0pdpBtLL2u-yKUsjnuBQzUMxLVS3WSJNtAwR8rsM30TahzwUnEZUvW5ObfS4PMWKpFM6b-cOy1JsinUHQ6TgbzpPW_R3PQxTs/s1600/orecchietee_cime_rapa_06.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIwdMrq7TZKZ4jImPbHpr1Y2IvR7tdyRMamYsihqzvn_TesNtct4C6KhOOvYYNXmuxDNu76qJK41d6j115AKFZvaYPF_Hep_F4qnfEf0fOyNQ23-Z4R2u4uyZduChEvagP75pbHAIh40/s1600/orecchietee_cime_rapa_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIwdMrq7TZKZ4jImPbHpr1Y2IvR7tdyRMamYsihqzvn_TesNtct4C6KhOOvYYNXmuxDNu76qJK41d6j115AKFZvaYPF_Hep_F4qnfEf0fOyNQ23-Z4R2u4uyZduChEvagP75pbHAIh40/s1600/orecchietee_cime_rapa_01.jpg" /></a></div>
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Questi piatti della tradizione sono ottimi nella loro semplicità, quello che fa sempre la differenza è la qualità dei prodotti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per questo piatto le orecchiette andrebbero fatte in casa, ma io non ho azzardato così tanto, le lascio fare a chi ne è veramente capace, le ho trovate fresche, già pronte, nel banco frigo del supermercato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_WmbuCr-XHrwZJooL9SaaLwmWUw04ujm0j0eoPsZa1rC2vr7T03pRhjm4Oo4EBcj4ipoGVRRqn1_bU9Rj8vgumy25t9e1zosO9e8A-d5KFERxJ7ZagxxTZul8RDk6QsUdEmHBZ6SPshM/s1600/orecchietee_cime_rapa_07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_WmbuCr-XHrwZJooL9SaaLwmWUw04ujm0j0eoPsZa1rC2vr7T03pRhjm4Oo4EBcj4ipoGVRRqn1_bU9Rj8vgumy25t9e1zosO9e8A-d5KFERxJ7ZagxxTZul8RDk6QsUdEmHBZ6SPshM/s1600/orecchietee_cime_rapa_07.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAMroVHra1gf4V8lDVDZftK8aDKh9IGlZIX4tX4NA_qeSdXL1ybNZCSBvbf6pVApXyR4bMsbqNAPmA3bR1JxT0rU3gvCQkxOVcW7IUtyeHyUUO8bKx-gQiwcIJK9AesSV1PlpspfU8bY/s1600/orecchietee_cime_rapa_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAMroVHra1gf4V8lDVDZftK8aDKh9IGlZIX4tX4NA_qeSdXL1ybNZCSBvbf6pVApXyR4bMsbqNAPmA3bR1JxT0rU3gvCQkxOVcW7IUtyeHyUUO8bKx-gQiwcIJK9AesSV1PlpspfU8bY/s1600/orecchietee_cime_rapa_02.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per due persone:</b><br />
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200 g di orecchiette fresche<br />
1 bel mazzo abbondante di cime di rapa<br />
3-4 filetti di acciuga sott'olio<br />
1 peperoncino secco (facoltativo)<br />
1 spicchio d'aglio<br />
olio extravergine d'oliva<br />
2-3 cucchiai di pangrattato<br />
sale<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La prima cosa da fare è quella di pulire bene le cime di rapa, si eliminano le foglie esterne e si tengono soltanto le foglie più piccole con i fiori (per questo vi consiglio di comperarne un bel mazzo abbondante). Lavate bene le cimette e tenetele da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete a bollire una pentola con dell'acqua salata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo in una padella fate dorare il pangrattato con un filo d'olio, senza bruciarlo e tenete anche questo da parte in un piattino.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella capiente fate dorare l'aglio schiacciato con un filo d'olio, aggiungete il peperoncino (facoltativo) e fate sciogliere assieme i filetti di acciuga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando l'acqua bolle, nella pentola buttate le cime di rapa, dopo circa 5 minuti buttate anche la pasta che dovrà lessare assieme alle cimette. Per intenderci meglio le cime di rapa prevedono circa 10 minuti di cottura, mentre la pasta fresca più o meno 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scolate bene pasta e cimette e versate nella padella con aglio e acciughe, fate insaporire per un minuto e poi versate nei piatti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Condite con un filo d'olio a crudo e una bella spolverata abbondate di pangrattato che avevate tenuto da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non si può gustare questo piatto senza un buon bicchiere di vino.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTBJDDxSvhKmuY5CR6o7-MhB5pB8H1THEkV6FjivZSgyX7UaWnSWHVe0WS1NZDxvd4g-2T3LllKEBx-W3M42AxX7DlBuU8PhX6nMoXPHJ0H40GZgAJvKa_JP88eNpx2srjFn9F593sA0/s1600/orecchietee_cime_rapa_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTBJDDxSvhKmuY5CR6o7-MhB5pB8H1THEkV6FjivZSgyX7UaWnSWHVe0WS1NZDxvd4g-2T3LllKEBx-W3M42AxX7DlBuU8PhX6nMoXPHJ0H40GZgAJvKa_JP88eNpx2srjFn9F593sA0/s1600/orecchietee_cime_rapa_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJyDBPp6WJKFHzKlIKwjGD7r7zLGZSonb-Y9N1tdMDu74h8jBYyYLzqmgnOAUrRD98fastqliNNASjgOnzJXSjWaJvXfQnIfyK6Av8d7Dd1arqRohJU7p_0f6fdMoUvuFddPcZZaouws/s1600/orecchietee_cime_rapa_05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJyDBPp6WJKFHzKlIKwjGD7r7zLGZSonb-Y9N1tdMDu74h8jBYyYLzqmgnOAUrRD98fastqliNNASjgOnzJXSjWaJvXfQnIfyK6Av8d7Dd1arqRohJU7p_0f6fdMoUvuFddPcZZaouws/s1600/orecchietee_cime_rapa_05.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5f9O3qq54lC0q1M4zMIKHqR43DkULAr_oYpCtaiR_ZYLCy3NoG94k0Q2iOZbSpiTw3CjtRMkUaZM25MZ5Xs5i2sUUZKQDrMSLUOuao4LI8J8_jTqqiys-SQ_AeejGQXmLngazRk3zKf4/s1600/orecchietee_cime_rapa_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5f9O3qq54lC0q1M4zMIKHqR43DkULAr_oYpCtaiR_ZYLCy3NoG94k0Q2iOZbSpiTw3CjtRMkUaZM25MZ5Xs5i2sUUZKQDrMSLUOuao4LI8J8_jTqqiys-SQ_AeejGQXmLngazRk3zKf4/s1600/orecchietee_cime_rapa_04.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
A presto<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina </span></i><br />
<br />Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-2519317724896062452017-10-30T11:41:00.003+01:002017-10-30T11:41:39.057+01:00Vellutata di castagne con funghi porcini<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
ogni tanto rimpiango quel periodo in cui postavo una ricetta al giorno, rimpiango tutto quell'entusiamso e quella voglia di fare, non rimpiango la cucina sempre in disordine e nemmeno i mobili spostati per poter fotografare vicino alla finestra con la luce naturale. A proposito di fotografie, i primi anni di blog ricordo che fotografavo sul balcone, anche in pieno inverno, e immancabilmente tutto quello che cucinavo veniva mangiato freddo, beh....è stato divertente anche quel periodo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad oggi il vizio di cucinare e fotografare non l'ho perso, è cambiato che mi son fatta più furba, sarà forse che ci ho preso la mano, ma tutto è diventato più sbrigativo e veloce. Mi piace instagram, ogni giorno posto fotografie del mio quotidiano, spesso ripropongo ricette dall'archivio del mio blog, un modo come un altro per non dimenticare tutto il lavoro fatto in questi anni. Instagram è il mio appuntamento fisso e mi piacerebbe che partecipassero anche i follower del blog e di facebook.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con l'arrivo di novembre ormai è scontato pensare al Natale e quindi su instagram pensavo di condividere con tutti voi idee regalo golose, table setting e anche qualche ricetta sfiziosa per il menù.</div>
<div style="text-align: justify;">
Negli ultimi giorni ad esempio ho riproposto e sto riproponendo alcune ricette della tradizione altoatesina come la torta al grano saraceno e gli Schlutzkrapfen, poi ovviamente non mancano mai tante foto di Nina. Vi aspetto allora sulla mia <b><a href="https://www.instagram.com/sabina_sala/" target="_blank">pagina instagram</a>. </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzD5-Gk8OGlnNKXNMpPONXGq-iP4pd3DgqKt9tSUHZBgA492R7IV2ymUUn0n5gXVZxIt-8S8A-6jq4UgRBb3aNHNWK8B3iO4QP7D-R_k4T2R6ffMhb2qkytd602IDIEEOErkS0zOB699I/s1600/vellutata_funghi_castagne_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzD5-Gk8OGlnNKXNMpPONXGq-iP4pd3DgqKt9tSUHZBgA492R7IV2ymUUn0n5gXVZxIt-8S8A-6jq4UgRBb3aNHNWK8B3iO4QP7D-R_k4T2R6ffMhb2qkytd602IDIEEOErkS0zOB699I/s1600/vellutata_funghi_castagne_02.jpg" /></a></div>
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Quest'anno, durante le mie passeggiate nel bosco con Nina, ho trovato parecchi funghi porcini e castagne. Molti funghi sono riuscita a seccarli e un'amica, proprio su instagram, mi ha insegnato a conservare le castagne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le vellutate, con i primi freddi, sono il comfort food per eccellenza e quindi oggi voglio proporvi proprio questa con castagne e funghi porcini, davvero molto buona con tutti i sapori e profumi del bosco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEise8U6aQDN6DkusV7CybEfz0E28MbI8tzpKg-hc6hNkZdAYyDMILFRw16j7kjT1geD1IVn1tF2PHGXNUJbMb7EhngVwlNrIxSe-gbEinPm47jV4j8rhGQ9BrUkWg1CxAeSAnmOrRnqeAI/s1600/vellutata_funghi_castagne_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEise8U6aQDN6DkusV7CybEfz0E28MbI8tzpKg-hc6hNkZdAYyDMILFRw16j7kjT1geD1IVn1tF2PHGXNUJbMb7EhngVwlNrIxSe-gbEinPm47jV4j8rhGQ9BrUkWg1CxAeSAnmOrRnqeAI/s1600/vellutata_funghi_castagne_04.jpg" /></a></div>
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Le dosi esatte non le ho, ma le zuppe a casa mia e credo anche a casa vostra, si fanno un po' ad occhio con gli ingredienti che ci sono a disposizione. Ad esempio, se avete poche castagne, potete aggiungere anche una patata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avevo congelato le castagne intere con la buccia dopo averle lasciate una settimana all'aria sul balcone. Ho fatto scongelare le castagne, le ho incise con un coltellino appuntito e le ho fatte bollire anche 30 minuti nell'acqua salata con una foglia di alloro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho sbucciato le castagne ancora calde e le ho tenute da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una casseruola ho fatto dorare uno scalogno tritato con un filo d'olio, ho aggiunto le castagne, un paio di fettine di porcino secco e ho coperto a filo con del brodo vegetale.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella antiaderente ho fatto insaporire i porcini tagliati a fettine con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e del rosmarino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho frullato le castagne, regolato di sale, versato nei piatti e completato con le fettine di porcino, l'olio al rosmarino della padella e pepe.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApSUIycgDNJgsbJuLObT11WWnIlvW4mvU1eUS2n1dBAWCELay6FCCXXs5M8_YMkPeDbiwKEiom9_8pcLQRVQvfoGEQBugdcEd9q89sCx08MydT_dD1vF8ByuBWPro4mEVD2Kvqk7AB7w/s1600/vellutata_funghi_castagne_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApSUIycgDNJgsbJuLObT11WWnIlvW4mvU1eUS2n1dBAWCELay6FCCXXs5M8_YMkPeDbiwKEiom9_8pcLQRVQvfoGEQBugdcEd9q89sCx08MydT_dD1vF8ByuBWPro4mEVD2Kvqk7AB7w/s1600/vellutata_funghi_castagne_01.jpg" /></a></div>
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Questo post è in collaborazione con la mia mitica casseruola in ghisa<b> <a href="https://www.lecreuset.it/" target="_blank">Le Creuset.</a></b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDSl62mB1yLvHTwFSeY8If2CYLdqDzvP9zkW7hitbrqf71UmaFAXH2dMYtW-rZC4yjAqYuJa_pJuHtG6TjnHFhP9O01BkzYElkiejBsYH4b4bJAkAayXpu-TwUfpi0xhGmIqRtB3eE_c/s1600/vellutata_funghi_castagne_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDSl62mB1yLvHTwFSeY8If2CYLdqDzvP9zkW7hitbrqf71UmaFAXH2dMYtW-rZC4yjAqYuJa_pJuHtG6TjnHFhP9O01BkzYElkiejBsYH4b4bJAkAayXpu-TwUfpi0xhGmIqRtB3eE_c/s1600/vellutata_funghi_castagne_03.jpg" /></a></div>
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Buona giornata a tutti!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina </span></i> Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7150087670521092357.post-7095654121125172272017-09-19T09:16:00.000+02:002017-09-19T09:16:05.432+02:00Burger vegetariani di quinoa<div style="text-align: justify;">
Buongiorno amici,</div>
<div style="text-align: justify;">
sono passati più di due mesi dall'ultimo post, pensavate non sarei più tornata e, a dir la verità, lo pensavo anche io, ma poi una vocina in fondo al mio cuore mi dice di non mollare definitivamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il fatto è che tutte le cose belle hanno un inizio e una fine, la vita continua, si cresce, si va avanti, si pensa al futuro e con il blog credo di aver terminato il mio percorso, poi mai dire mai, si cambia idea, la vita ci riserva sempre delle sorprese.</div>
<div style="text-align: justify;">
In archivio ho tante ricette, chi mi segue su instagram avrà notato che continuo a cucinare e a fotografare, il problema è che queste ricette non le ho scritte da nessuna parte e quindi non ho più gli ingredienti esatti da indicarvi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel caso dei burger di quinoa di oggi gli ingredienti esatti non sono
così importanti, l'importante è trovare la consistenza giusta, come per
le polpette. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQjAxAXxk5ncHeH-snEfTAH50cqM14Utm_v6AnVdV7hU2VoZDvGP9cegFcAuoiJ2fkFKmbitwR_p-ylsbu-3hurE7iON1fFFOex-g8oaaUF3kZuMVstfHw99Gaf4uBhYTjuV4i-y8xqb0/s1600/hamburger_quinoa_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQjAxAXxk5ncHeH-snEfTAH50cqM14Utm_v6AnVdV7hU2VoZDvGP9cegFcAuoiJ2fkFKmbitwR_p-ylsbu-3hurE7iON1fFFOex-g8oaaUF3kZuMVstfHw99Gaf4uBhYTjuV4i-y8xqb0/s1600/hamburger_quinoa_03.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNydurcFgjAVk78Fn-H650o-wRVT3jRICzDk-WnhxyxrERSkuhFYbKjweCfiRBK7dq6mnLkuCsaMNiKYYY9m7FPHK7cjK2XLOi288CD2JZCM6dSBqak8hUDBMiJ8RJ3lTJDX3RJ7zSmI/s1600/hamburger_quinoa_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNydurcFgjAVk78Fn-H650o-wRVT3jRICzDk-WnhxyxrERSkuhFYbKjweCfiRBK7dq6mnLkuCsaMNiKYYY9m7FPHK7cjK2XLOi288CD2JZCM6dSBqak8hUDBMiJ8RJ3lTJDX3RJ7zSmI/s1600/hamburger_quinoa_04.jpg" /></a></div>
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<b>Ingredienti per 2 persone:</b><br />
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2 tazzine da caffè di quinoa<br />
2-3 cucchiai abbondanti di farina di ceci<br />
1/4 di cipolla<br />
1/2 spicchio d'aglio<br />
un mazzetto di menta<br />
una manciata di foglie di spinaci<br />
una puntina di cucchiaino di cumino in polvere<br />
un pizzico di peperoncino in polvere<br />
sale<br />
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per la salsina:<br />
130 g di yogurt greco<br />
1 cucchiaio di tahin (crema di sesamo)<br />
1 cucchiaio di succo di limone<br />
1/2 cucchiaio di olio d'oliva<br />
sale<br />
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<div style="text-align: justify;">
Fate cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella fate dorare l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola versate la quinoa, l'aglio con la cipolla, la farina di ceci, gli spinaci e la menta tritati, il cumino, il peperoncino, il sale. Mescolate bene il tutto e fate riposare per 15 minuti. Con le mani provate a fare delle polpettine (se il composto è troppo umido aggiungete altra farina di ceci oppure dei fiocchi d'avena, al contrario, se è troppo asciutto, aggiungete un filo d'olio).</div>
<div style="text-align: justify;">
Formate delle polpettine e poi schiacciatele con il fondo di un bicchiere, in modo da formare dei mini burger.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate dorare i burger da entrambi i lati in una padella antiaderente per 5 minuti circa, poi adagiateli sulla placca del forno rivestita con carta e fateli cuocere altri 10 minuti a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite i burger con la salsina allo yogurt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Chi segue una dieta vegana più sostituire lo yogurt greco con lo yogurt di soia. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5n6ytkDaSsorBW1UtJxSEpOEghLPn7xB0xQThzK5yjFY0CSDVaL8PM5KK1GMkfKxgd2n9lDThz3TXgUHLtoHzkmOqQb-EdRL3V4FsXh-tlQje_mh1jQ2nDIKOj4cMK-URFkXu3E2Q4cU/s1600/hamburger_quinoa_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5n6ytkDaSsorBW1UtJxSEpOEghLPn7xB0xQThzK5yjFY0CSDVaL8PM5KK1GMkfKxgd2n9lDThz3TXgUHLtoHzkmOqQb-EdRL3V4FsXh-tlQje_mh1jQ2nDIKOj4cMK-URFkXu3E2Q4cU/s1600/hamburger_quinoa_01.jpg" /></a></div>
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E ce l'abbiamo fatta anche a scrivere questa ricetta, man mano che scrivevo ricordavo anche i passaggi e gli ingredienti, spero di non aver tralasciato nulla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlPEmnra5eoKM4e0zImF1_8VilhWHO8GTS6VDvVRcEWOGUMUwGFzfGwUvBtjHgkWdUyJCvNOkPkMWnOl6LS0H8LyfcTWs2tRI7VoxZ57vHjNamzokjM49oypNgga8nNPe58ARYJSTij08/s1600/hamburger_quinoa_06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlPEmnra5eoKM4e0zImF1_8VilhWHO8GTS6VDvVRcEWOGUMUwGFzfGwUvBtjHgkWdUyJCvNOkPkMWnOl6LS0H8LyfcTWs2tRI7VoxZ57vHjNamzokjM49oypNgga8nNPe58ARYJSTij08/s1600/hamburger_quinoa_06.jpg" /></a></div>
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Questi burger sono molto carini anche presentati nel classico panino da hamburger con una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, ecc.....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkMc10bqohsSM9qc5cTWSYJYllcnyL6Cw9m8nwx5vfmw9mf7xcl5E_BKcw004ssIUBQk4SJwzW2nBc_He1T68JblK4oQ7Lfv1pL7BbNazfvgn6tQXOqIYya8AuDSP2R3kWS5w732zIw8/s1600/hamburger_quinoa_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkMc10bqohsSM9qc5cTWSYJYllcnyL6Cw9m8nwx5vfmw9mf7xcl5E_BKcw004ssIUBQk4SJwzW2nBc_He1T68JblK4oQ7Lfv1pL7BbNazfvgn6tQXOqIYya8AuDSP2R3kWS5w732zIw8/s1600/hamburger_quinoa_02.jpg" /></a></div>
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Qui a Merano siamo ormai in autunno inoltrato.<br />
Buona giornata a tutti!!!!<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sabina </span></i>Sabina Salahttp://www.blogger.com/profile/09585376619087921316noreply@blogger.com9