Torta al cioccolato con marmellata di lamponi

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!

Le giornate sono sempre più corte e anche la mattina alle sette è ancora buio. Si fa sempre più fatica ad alzarsi dal letto, si sta troppo bene al calduccio sotto il piumone.

Sono molto fortunata perchè mio marito mi porta tutte le mattine la colazione a letto, ma credo anche di meritarmelo,  considerando che lui,  non è capace nemmeno di fare un uovo al tegamino.

Comunque credo sia anche bello viziarsi a vicenda,  specialmente se non si hanno figli.

Mi fa sempre piacere fare una torta per mio marito, lui adora il cioccolato, ormai ne è dipendente. 

Ingredienti:
100 g di farina
150 g di cioccolato fondente
125 g di burro
3 uova
125 g di zucchero a velo
3 cucchiai di latte
4 cucchiai di marmellata di lamponi
sale

Mettere il cioccolato spezzettato in una casseruola con il latte e farlo sciogliere a bagnomaria.

Quando il cioccolato è ben ammorbidito mescolare e aggiungere il burro a fiocchetti e amalgamare bene il tutto.

Togliere la crema dal bagnomaria e lasciarla raffreddare.

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero a velo in una ciotola e unirli alla crema al cioccolato. Aggiungere al composto la farina.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli al composto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, mescolando con una spatolina.

Versare l'impasto in uno stampo da 20 cm  foderato con carta da forno inumidita.

Cuocere la torta in forno già caldo a 150° per 50 minuti.

Quando è raffreddata, sformarla,  tagliarla nel mezzo e farcirla con la marmellata di lamponi.

Questa torta è piaciuta tantissimo. Non credo sia un dolce per bambini e nemmeno per la colazione, ma forse  adatto ad un dopocena.

Noi volendo esagerare come al solito l'abbiamo gustata anche con la panna.

A presto!!!!
Sabina