Bruschette invernali saporite

Buona domenica a tutti!!!!!!

Ieri sera ho preparato i muffin alla ricotta e limone di Mau del blog "In cucina con Mau e Lele" e volevo farle sapere che erano buonissimi, dico erano, perchè sono già spariti. Erano perfetti per la colazione della domenica. I miei non erano belli colorati come quelli di Mau, li ho lasciati più rustici.

Prossimamente posterò la ricetta perchè non voglio perderla. Intanto grazie Mau.

Oggi, sempre nella cantina di mia mamma ho trovato uno schiacciapatate, l'attrezzo per fare gli spatzle e quello per fare i ravioli, anche uno stampo per dolci con il buco in mezzo, tutte cose che a me mancavano e che ho portato subito a casa.

La mia cucina è un angolo cottura e sarà difficile farci stare tutto, ho già pensato di comperare un altro mobile, per la gioia di mio marito. A lui piace la casa vuota, ma io non posso più separarmi da questi oggetti.

Io non so come siano messe le altre foodblogger, ma a casa mia mi hanno chiesto: "Ma una buona pasta asciutta con il ragù di carne o la pasta al forno non si possono più mangiare in questa casa?"

Effettivamente non era mai capitato prima del blog, che io presentassi delle bruschette per pranzo.

Mi marito mi ha detto:"Racconta effettivamente come stanno le cose e cosa mi fai mangiare quando non fai le foto!"

Ieri dopo avergli preparato dei biscotti e i muffin mi ha chiesto: "Quando mi fai una torta di mele?"

Non va proprio bene così, devo mettermi un freno. Ho fatto di tutto per non viziarlo troppo in 12 anni e ora in pochi mesi di blog rischio di rovinare tutto.

Troppi vizi agli uomini non fanno bene, diventano insopportabili. ;))

Ecco le mie bruschette che tra l'altro erano buonissime, ed avercelo un pranzo così ogni giorno!

Con queste bruschette partecipo al contest di Tiziana "La Bruschetta" del blog Cucinando e assaggiando....

Ingredienti:
pane casereccio
1 cipolla bianca
1 salsiccia mantovana
olio extravergine d'oliva
pepe
vino bianco

Tostare il pane nel grill del forno. Tagliare la cipolla a rondelle e farla imbiondire in una padella con poco olio. Nel frattempo in un'altra padella sbricciolare la salsiccia,  cuocerla a fuoco vivo, salare se necessario e deglassare con poco vino bianco.

Preparare le bruschette e mangiarle ancora calde con una macinata di pepe nero.

Ingredienti:
pane casereccio
scamorza affumicata
radicchio rosso lungo di Treviso
1/2 bicchiere di vino rosso corposo
1 scalogno
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

 

In una padella rosolare lo scalogno con poco olio, aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline, farlo apassire e aggiungere il vino facendolo evaporare. Salare e aggiungere una puntina di zucchero solo se il radicchio dovesse essere troppo amaro.

Scaldare il pane con la scamorza nel forno e poi adagiarvi sopra il radicchio, una spolverata di pepe e mangiare le bruschette belle calde.

Buon appetito!!!!!