Pudding fondente al caffè e cioccolato - Donna Hay

Buon pomeriggio amiche e amici,

avete ragione, sono proprio noiosa, sempre questa Donna Hay, ma che ci posso fare........le foto di questo libro "Stagioni" sono troppo belle e invitanti che mi vien voglia di assaggiare tutto.

Chi ha questo libro avrà ben presente questa ricetta e specialmente la foto. Io ho cercato di farne una simile perchè effettivamente questo dolce va mangiato così: direttamente dallo stampo con un cucchiaio insieme agli amici o ai familiari.

Si può preparare anche in singoli stampini, ma è troppo divertente rubarsi a vicenda la glassa al cioccolato che esce dal fondo.

Scusate il termine, ma io definirei questo dolce "una vera porcata", di quelle che continui a mangiare fino a nausearti. Attenzione: va mangiato rigorosamente con la panna montata.

Eh si......perchè quando ci vuole ci vuole!!!!!!

Non so se ho reso bene l'idea con queste foto. Come vedete glassa al cioccolato ce n'è poca perchè mio marito l'ha mangiata tutta.

Ingredienti per 4 persone:
125 ml di latte
35 g di burro fuso
1 uovo
1 stecca di vaniglia o una bustina di vanilina
150 g di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito
1 cucchiaio di caffè solubile
30 g di mandorle tritate finemente
45 g + 90 g di zucchero di canna
1 cucchiaio e mezzo di cacao in polvere (io ho messo quello amaro)
250 ml di acqua
panna montata

In una ciotola sbattete bene il latte, il burro, l'uovo e l'estratto di vaniglia. In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito, il caffe, le mandorle e i 45 g di zucchero. Unite il composto con il latte sbattendo bene e tenete da parte.

In una pirofila da forno (della capacità di 1 litro) o in una padella antiaderente da 15 cm che vada anche in forno, mettete i 90 g di zucchero, il cacao e l'acqua sul fuoco. Mescolate bene, fate sciogliere lo zucchero e portate a ebollizzione.

Togliete dal fuoco e versateci sopra il composto con il caffe (non preoccupatevi se la glassa al cioccolato è troppo liquida e il composto al caffè troppo denso, nel forno durante la cottura tutto si sistema bene).

Infornate a 180° per 25-30 minuti o finchè il pudding è sodo al tatto.

Servire con la panna montata.

A prestissimo
Sabina