Tortino di mele e papavero

E' pomeriggio tardo, ma vi auguro comunque una buona domenica......ancora non è finita eh!!!!

Questi forse sono gli ultimi dolci con le mele perchè con l'arrivo della bella stagione non vedo l'ora di sbizzarrirmi con la frutta di stagione. Mi sono stancata di mele e arance, ora ho voglia di fragole, ciliege, pesche, melone ecc.... I dolci alla frutta rimangono sempre i miei preferiti.

Prima del blog non ero molto appassionata di dolci, ora invece mi piace provare e sperimentare. 

Per mio marito questo tortino è stato il dolce più buono in assoluto e forse non ha tutti i torti, ma comunque è sempre una questione di gusti.

Ingredienti per 12 formine del diametro di 5 cm:
150 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
3 tuorli
3 albumi
1 bustina di zucchero vanigliato
50 g di zucchero
70 g di nocciole grattugiate finemente
25 g di semi di papavero macinato
1 bustina di lievito in polvere
100 g di mele grattuggiate

Mescolare energicamente il burro ammorbidito, i tuorli, lo zucchero vanigliato e i 50 g di zucchero.

Incorporare, la farina, le nocciole, il papavero,  il lievito e le mele.

Montare a neve le chiare d'uovo con un pizzico di sale e i 100 g di zucchero e aggiungerle al composto delicatamente, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

Ungere le formine e spolverare l'interno con la farina, versare il composto e infornare a 180° per 20 minuti.

Se non avete le formine si può preparare una torta o un plum cake e cuocere qualche minuto in più.

Con queste belle giornate si sta bene all'aperto, anche Elsa è d'accordo e con il profumino del dolce è ancora più piacevole.

Buona serata!!!!

Sabina & Elsa