Vellutata di cavolfiore con funghi

Care amiche e amici miei, ciao!!!!!

Non so da dove iniziare a raccontarvi questa mia avventura. Vi avevo detto che avrei fatto un trasloco doppio e mi sarei portata a casa mia una vecchia credenza, un divano, delle sedie e un tavolino che appartenevano a mia mamma. L'ho fatto ieri e il risultato è che non sono per niente contenta, mi manca la luminosità che mi davano i mobili che avevo prima.

Non prendetemi in giro e non ridete,  ma la credenza ha tanti buchetti dei tarli e il divano oltre ad essere scomodissimo puzza di muffa.

Mi domando in ogni momento: "Che cavolo ho fatto???"

Pazienza......cercherò di rimediare........era una cosa che comunque dovevo fare perchè l'avevo in mente da tanto tempo.

Negli ultimi giorni ho avuto uno stress pazzesco e non ho avuto proprio tempo di rispondere ai vostri commenti e nemmeno di venirvi a trovare nei vostri blog. Ora scrivo perchè ho bisogno di sfogarmi un po'. Ieri ho fatto questo cavolo di trasloco, oggi ho pulito come una matta la credenza e il divano, ho avuto problemi elettrici a casa di mia mamma, che mio marito per fortuna ha risolto,  perchè domani montano la cucina nuova. Oltretutto ho portato anche la macchina a fare il collaudo.

Ma perchè io mi complico sempre la vità?  Potevo starmene tranquilla, assaporare questo inizio di primavera e andare a spasso con Elsa.........INVECE NO!!!!! Ho sempre questa fissa dell'arredamento.

Voi penserete che sono pazza, ma ora butterei quei mobili giù dal balcone.

Meglio parlare di questa vellutata che era buonissima.

Ingredienti per 4 persone:
100 g di funghi secchi
1 cavolfiore
1 spicchio d'aglio tritato
olio extravergine d'oliva
curcuma (a piacere)
sale e pepe
1 cucchiaino di farina di riso o fecola di patate

Mettete in ammollo i funghi secchi in una piccola ciotolina con poca acqua tiepida.

Lessate il cavolfiore in pochissima acqua non salata.

Nel frattempo strizzare bene i funghi e conservare l'acqua, tritarli grossolanamente e farli saltare in padella con l'aglio e un filo d'olio d'oliva. Filtrare l'acqua dei funghi con un cannovaccio e versarla nella pentola. 

Frullare il cavolfiore con la sua poca acqua di cottura non salata e aggiungerlo, regolare di sale e pepe.  Aggiungere curcuma a secondo dei gusti (io ne ho messo 1/2 cucchiaino).

Se la vellutata dovesse essere troppo liquida, aggiungete un cucchiaino di farina di riso per addensare e mescolate bene.

Servite con un filo d'olio extravergine per insaporire e pepe nero macinato al momento secondo i gusti.

Mio marito l'ha mangiata molto volentieri pensando che il cavolfiore fosse delle patate.

La stanchezza si stà facendo sentire.........buona notte!!!!!

Sabina
p.s.: ......dimenticavo.........un augurio speciale a tutte le donne!!!!