Fichi al forno con formaggio di capra e timo

Cari amici,
oggi vi do il buongiorno e corro subito con la ricetta.

Ho preso spunto per questi fichi da una ricetta di Gordon Ramsay, ma potete sbizzarrirvi con gli ingredienti come meglio credete.

Ingredienti per 4 persone:
4 fichi maturi e dolci
100 g di formaggio di capra morbido
pinoli tostati
qualche rametto di timo
aceto balsamico

Stendete un foglio di alluminio in una pirofila.

Lavate e asciugate i fichi. Incidete una croce dall'alto verso il basso fino a metà e premete la base sotto per farli aprire a spicchi.

Sistemate i fichi nella pirofila e cospargeteli con il formaggio tagliato a cubetti, i pinoli tostati precedentemente, qualche rametto di timo e poche gocce di aceto balsamico (io ho utilizzato la crema di balsamico).

Chiudete i fichi dentro il foglio di alluminio, come per la cottura al cartoccio, cuocete nel forno a 

200° per 10 minuti circa. Serviteli caldi come antipasto.

Si presentano molto bene, io li preferisco cotti nel forno con noci, miele, rosmarino o timo e con del buon pecorino stagionato servito a parte. Potete mettere gli ingredienti che preferite, giocate con la vostra fantasia.

Un bacio
Sabina