Mini tortine alla nutella

Buon pomeriggio cari amici,

oggi è venerdì e sicuramente starete facendo tanti progetti per il week end.

Qui piove, ma fino a qualche ora fa splendeva il sole e faceva molto caldo, passeggiavo con Elsa e marito ancora in camicetta e ballerine senza calze........che bellezza!!!!!

Negli ultimi giorni sono molto felice e serena, esco di casa con il sorriso e forse la gente che incontro lo nota perchè mi stanno capitando degli episodi molto piacevoli. Ieri sono andata nel mio solito negozio di casalinghi a curiosare e la commessa mi è venuta a salutare allegramente dicendomi di aver visto il mio blog. Lo ha trovato così per caso cercando una ricetta e ora mi segue puntualmente con il marito. Mi ha fatto tanti bei complimenti che a me hanno fatto troppo piacere. Mi sentivo una vip che viene fermata per strada per un autografo........una sensazione bellissima.........

Questa mattina, passeggiando con Elsa in un paesino appena fuori Merano, incontro una signora con un labrador maschio, anzianotto anche lui, Tommy è il suo nome. I cani fanno amicizia e io scambio due chiacchere con la signora, l'argomento che interessava entrambe erano gli acciacchi dei nostri amici pelosi. Ad un certo punto la signora mi invita ad entrare a casa sua per darmi qualche indicazione di prodotti omeopatici. Era gentilissima e molto ospitale, mi ha fatto vedere i giochi di Tommy, la cuccia ecc... Questo incontro mi ha sorpresa davvero piacevolmente e tutt'ora sono ancora incredula, è raro trovare persone così gentili e disponibili di questi tempi.

Ho ricevuto un paio di telefonate inaspettate da una blogger amica con la quale mi scrivo ormai da un anno, ero talmente felice che sarei rimasta al telefono per ore a chiaccherare con lei. Molto presto verrà a trovarmi a Merano e io non vedo l'ora.

Ho ricevuto tantissime mail di ragazze meravigliose che mi seguono alle quali presto risponderò.

E' proprio vero quel detto: "sorridi che il mondo ti sorride"o "se sorridi alla vita, la vita ti sorride".

Passando alle mie tortine, vi ricordate quelle madeleines alla nutella che erano rimaste attaccate agli stampini???? Le ho rifatte con altri stampini perchè l'impasto era troppo buono e sono venute così:

La forma delle madeleines è troppo carina, ma anche così non sono niente male. Ho utilizzato gli stampini della CUKI usa e getta, non serve nemmeno imburrarli, vanno benissimo.

Ho comperato in Francia un libricino "Nutella les 30 recettes culte" di Sandra Mahut, les tout petits de Marabout.
Non parlo francese, ma le ricette si capiscono molto bene.

Ingredienti per circa 20 tortine:
150 g di farina
125 g di burro
150 g di zucchero di canna
2 uova grandi
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai colmi di nutella

Mescolate bene tutti gli ingredienti. Io mi facilito utilizzando il robot da cucina, inizio mescolando bene farina, lievito, zucchero e burro fino ad ottenere un composto granuloso, poi aggiungo le uova, il latte e un cucchiaio di nutella.
Quando avete un composto bello liscio e cremoso suddividetelo negli stampini imburrati, dopodichè mettete la punta di un cucchiaino di nutella nel centro delle tortine e infornate.

Nel libricino sono indicati i tempi di cottura delle madeleines che per me erano del tutto sbagliati.
Infornate a 250° per 4-5 minuti, poi abbassate a 210° per 6-8 minuti, oppure cuocetele come i muffin a 180° per 20-25 minuti.

Buon week end a tutti!
Sabina