Ciambella al cocco di Donna Hay

Buon venerdì a tutti!

Questa di oggi non è la torta che avevo intenzione di fare per mia nipote, anche se fa la sua "porca" figura.......... hahaha.... iniziamo bene con le parolacce oggi!

Le mie amiche blogger mi hanno dato tantissimi consigli sulle torte, sono espertissime. Mi sono resa conto di non aver mai fatto un pan di spagna o una ganache, la crema chantilly non so nemmeno cosa sia e l'idea di utilizzare un sac a poche l'ho accantonata molto tempo fa.

Ho iniziato a fare dolci da quando ho il blog, prima facevo solo torte di mele o strudel, anche se fino ad oggi mi sono limitata a fare dolci molto rustici e sopratutto facili.

Grazie alla mia amica Valentina ieri ho scoperto la mud cake e la crema diplomatica al cioccolato, lei è davvero brava con i dolci, dire brava è poco, il suo blog si chiama "La ricetta che Vale".

Oggi mi metto all'opera e la prossima settimana vi faccio sapere cosa ho combinato.

Devo ammettere che ho molta voglia di iniziare e mi sento bella carica e convinta.

Ora vi faccio vedere la torta di oggi.

La ricetta è di Donna Hay, io ho aggiunto soltanto il cioccolato sopra per renderla ancora più golosa.

Data la mia inesperienza ho comperato la copertura di cioccolato già pronta e l'ho fatta colare semplicemente come la vedete, trovo che sia molto carina anche così.

Aveto già fatto questa ciambella, ma non ero riuscita a sformarla bene e così l'ho rifatta dopo un po' di tempo.

Grazie ai consigli della mia amica Mary, che l'ha preparata poco tempo fa, la ciambella è riuscita perfettamente.

Ingredienti:
250 g di burro ammorbidito
275 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
80 g di cocco disidratato
250 ml di latte

Nel mixer da cucina lavorate bene il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungete la farina, il lievito e il cocco. Unite gradualmente le uova e il latte e amalgamate bene il tutto.

Imburrate beno lo stampo da 2 litri e mezzo, infarinatelo e versate il composto.

Fate cuocere per un'ora nel forno preriscaldato a 160°, verificate la cottura con uno stecchino e fate raffreddare nello stampo. Appena la ciambella si è raffreddata sformatela.

Donna Hay ha ricoperto questa ciambella con una glassa di zucchero a velo, per me non ci sta bene perchè la torta è già molto dolce, io ho preferito una glassa al cioccolato fondente che si sposa perfettamente al cocco.

Buon week end a tutti!
Sabina