Guacamole con triangolini di mais alla paprika

Amici miei,

sono sincera, oggi non avevo nessuna voglia di scrivere questo post, volevo fare sciopero, sono veramente delusa e arrabbiata. Il mio non è un blog di politica e non ho nessuna intenzione di parlarne, tanto non c'è peggior sordo di chi non vuol sentire. La mia più grande delusione è stata la scelta di una parte del popolo italiano, che non fa altro che lamentarsi, ma quando ha la possibilità di dare una svolta al paese non ne ha il coraggio........

Non ho ne lo spirito e ne la voglia di scrivere la ricetta di oggi, perdonatemi.

Ingredienti per il guacamole:
1 avocado maturo
1 cipollotto
1 pezzetto di spicchio d'aglio
1 lime o un limone (il succo)
1 puntina di cucchiaino di cumino in polvere
1 puntina di cucchiaino di peperoncino in polvere
1 pomodoro maturo
prezzemolo o coriandolo tritato

Schiacciate con una forchetta la polpa dell'avocado fino a renderla cremosa, aggiungete il cipollotto e l'aglio tritati finemente, il pomodoro tagliato a piccoli cubetti e condite con il resto degli ingredienti.

Lasciate insaporire coperto in frigo per un paio d'ore

Ingredienti per i triangolini di mais:
100 g di farina di mais istantanea
100 g di farina
160-180 ml di acqua
2 cucchiaini di paprika (io ho messo quella piccante)
4 cucchiai di olio di semi
2 cucchiaini di sale

Impastate le farine con l'acqua fatta bollire assieme all'olio, il sale e la paprika in modo da ottenere un composto sodo ed omogeneo che lascerete raffreddare per qualche minuto.

Dividete l'impasto a metà e tiratelo con il mattarello sulla carta forno in una sfoglia molto sottile, adagiatela intera con la carta sulla teglia del forno, tagliatela in tanti piccoli triangolini e infornate nel forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa.

Se preferite potete friggere i triangolini anzichè cuocerli al forno.

Little girls cry,
big girls say fuck.

Yes, we do.....
Sabina