Insalata con papaya in stile vietnamita

Cari amici come state???

Come è stato il vostro rientro dalle vacanze????

Avevo iniziato pomeriggio a scrivere questo post, ma poi ho lasciato perdere perchè mi sentivo troppo malinconica, penso ancora tanto ad Elsa ed è più che naturale. Ho sempre messo in questo blog tutta me stessa, le mie emozioni, le mie gioie e anche i miei giorni no, ma al momento non riesco più a lasciarmi andare come vorrei

Quasi sempre quando si torna da un lungo viaggio ci si sente un po' cambiati, mi ritrovo qui a scrivere quello che sto provando per poi cancellare tutto, ora mi sento un'estranea in questo mondo virtuale, ho pensato anche che non avesse più senso questo blog, non voglio assolutamente che diventi un semplice e banale ricettario.

Cerco di metterci la passione in tutto quello che faccio ed è soltanto così che vorrei continuare.

Uno spiraglio di luce l'ho avuto quando ho visto il blog di Tine K Home con le mie foto, questa collaborazione mi ha sempre dato grande soddisfazione, ne sono fiera, è un design che adoro.

L'altro blog è sempre stato meno impegnativo, lì comunico soltanto con la foto ed è tutto più semplice, qui invece ci sono io in primo piano, c'era Elsa e ci siete voi, sento che questo blog ha un'anima.

I momenti di crisi mi hanno sempre fatto crescere e sarà così anche questa volta, sono certi viaggi, certi luoghi a rimettere in discussione la propria vita e tutto questo era inevitabile. Non voglio cucinare, fotografare e scrivere ogni giorno soltanto per abitudine, come mi sono resa conto di aver fatto in questi giorni.

Ora, prima che arrivi il freddo, vi scrivo la ricetta di questa insalata coloratissima che ho assaggiato in Vietnam.

Ingredienti:

una papaya non troppo matura
1 caspo di lattuga
1 carota
1 peperone rosso
germogli misti
arachidi tostate non salate
qualche fogliolina di menta

per il condimento:
1 peperoncino rosso
il succo di un lime
un pezzetto di aglio (da togliere)
un cucchiaino di zucchero (facoltativo)
un cucchiaino di salsa di pesce (facoltativa)
pepe nero

Lavate l'insalata, asciugatela bene e sistematela in un piatto. Tagliate a julienne la papaya, la carota e il peperone e sistemate sull'insalata.

Lavate, asciugate i germogli e aggiungeteli all'insalta. Tagliate grossolanamente la menta, tritate sempre grossolanamente anche le arachidi e decorate il piatto.

A parte preparate il condimento facendo insaporire per qualche ora tutti gli ingredienti, l'aglio andrebbe tritato finemente oppure lasciato intero per poi eliminarlo.

Scusate il mio sfogo e l'essere così sincera.
Buona serata a tutti!
Sabina