Panini al latte

Buongiorno cari amici,

come procedono i preparativi per Natale??? A me quest'anno va di lusso, perchè con la scusa della partenza il 26, non dovrò preparare nulla, sono stata invitata sia il 24 che il 25 dicembre......che bellezza!!!!

In molti mi chiedete consigli per quel che riguarda il menù di Natale, purtroppo per una questione di tempo non riesco a rispondere a tutti, quindi vi consiglio di cercare nella barra laterale del mio blog sotto la voce "qui trovate tutte le mie ricette". Se cercate un antipasto cliccateci sopra, così anche per gli arrosti o per i dolci ecc... Tante idee interessanti potete trovarle scaricando l'ebook "Navigando in cucina", sempre nella barra laterale del mio blog cliccateci sopra e troverete tutte le informazioni per scaricarlo. Le mie ricette, come quasi tutte quelle delle mie colleghe sono invernali e quindi credo sia un'ottima fonte di ispirazione per questo periodo dell'anno. E' una bellissima raccolta, dagli antipasti ai dolci, l'idea è nata l'anno scorso proprio in questo periodo, troverete tutto il nostro impegno ed entusiasmo. Scaricare l'ebook è gratis.

La ricetta di oggi sono dei piccoli panini, un'idea meravigliosa da presentare in tavola il giorno di Natale. Quando li ho visti da Ely non ho saputo resistere, i suoi sono molto più carini e vi consiglio di seguire la sua ricetta, la mia è un po' diversa soltanto per una questione di tempo.

Ingredienti:

500 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaio di sale (10 g circa)
25 g di burro
200 ml di latte tiepido o quanto basta
semi di papavero e sesamo

In una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungete un tuorlo che avete leggermente sbattuto in poco latte, il burro tiepido che avete fatto sciogliere a bagnomaria, il sale e poco alla volta versate il latte fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico che avete lavorato per almeno 10 minuti.

Lasciate l'impasto nella ciotola, coprite con un panno umido e fate riposare nel forno a 30 °finchè non raddoppia di volume.

Riprendete l'impasto e impastate ancora un po', formate tante piccole palline tutte uguali tra loro, adagiatele sulla placca del forno foderata con carta distanti tra loro. Fate riposare in forno per almeno 30 minuti. Spennellate i panini con il tuorlo restante leggermente sbattuto, ricoprite con i semini e infornate nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti o finchè non diventano dorati.

Buona giornata a tutti!
Sabina