Fiori di zucca ripieni di cous cous

Buona sera a tutti,

sono infreddolita e non vedo l'ora di infilarmi sotto il piumone quindi sarò molto sintetica.

Nel post precedente vi avevo parlato dei fiori di zucca e finalmente ora posso dire di averli assaggiati anche io. La ricetta di oggi non è male, ma dopo aver ricevuto diversi consigli da alcune amiche, sono convinta che ci siano modi migliori per gustarli.

Normalmente con Donna Hay vado sempre sul sicuro e anche questa volta ho voluto affidarmi a lei.

Mi piaceva questa ricetta perchè non prevedeva la frittura che, avendo appena imbiancato casa, volevo evitare.

Ora devo assolutamente provarli fritti in pastella ripieni con mozzarella e acciughina come mi è stato suggerito da un'amica.

Proprio in questo preciso momento mi sto domandando come sia stato possibile per me non averli mai assaggiati prima. Quando ero ragazzina mio padre curava un bellissimo orto con ogni ben di Dio e ora guardando e riguardando questi fiori ricordo perfettamente di averli visti in quell'orto. Chissà che fine facessero.

Ingredienti per 4 persone:

12 fiori di zucca
100 g di cous cous cotto
basilico tritato
1 spicchio d'aglio schiacciato
110 g di formaggio di capra sbriciolato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Mescolate in una ciotola il cous cous, il basilico, il formaggio di capra, olio, sale e pepe. Farcite ogni fiore con 2 cucchiaini di composto e torcete delicatamente le estremità evitando così che esca.

Scaldate una padella, versate un filo d'olio e adagiate i fiori di zucca, cuocete da entrambi i lati finchè sono dorati. 2 minuti di cottura sono più che sufficienti.

Buona serata a tutti!!
Sabina