Insalata con frutta, pomodori e vinaigrette al basilico #seguilestagioni

Buongiorno,

sono in ritardissimo per l'appuntamento #seguilestagioni del mese di luglio, purtroppo ieri non ce l'ho proprio fatta, il tempo è un bene sempre più prezioso.

Oggi vi propongo un insalata molto estiva, fresca e colorata. Amo la frutta nelle insalate e mi piace sperimentare abbinamenti sempre più azzardati. Provate ad osare anche voi, non ve ne pentirete.

Ingredienti per 2 persone:

1 mazzetto di rucola
1 pesca noce
una manciata di lamponi
una manciata di pomodorini
70 g di feta
1 cucchiaio di semi di girasole

per la vinaigrette:
qualche foglia di basilico
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale & pepe

Preparate la vinaigrette tritando grossolanamente il basilico, emulsionate bene tutti gli ingredienti con una forchetta.

Lavate bene frutta e verdura, tagliate la pesca a fettine sottili, tagliate a metà i pomodorini e la feta a cubetti. Sistemate tutti gli ingredienti nei piatti e condite con la vinaigrette al basilico.

Naturalmente sono sempre curiosissima di scoprire cosa hanno combinato le mie colleghe blogger,

di fantasia ne hanno da vendere:

- La mia casa nel vento
- Ultimissime dal forno
- Le passioni di Antonella
- Lismary's cottage
- Coccola time
- La gallina Rosita
- S&V a colazione
- Pensieri e pasticci
- Lullaby foodprops
- Giardinote
- Sento i pollici che prudono
- Vita da fata ignorante
- Coscina di pollo
- Alise home shabby chic

Qui sotto invece trovate  la lista del mese di luglio preparata sempre da Antonella (Le passioni di Antonella)

Buona giornata e buon week end a tutti!!!

Sabina