Bastoncini al parmigiano e Felice Ceci nero di troia riserva

Buona domenica pomeriggio a tutti,

Elsa ed io abbiamo tentato di passeggiare un po', ma un vento fastidioso ci ha fatto tornare immediatamente a casa. Siamo sole perchè mio marito è partito questa mattina presto per lavoro.

Vi scrivo oggi in tutta calma perchè voglio dedicare del tempo a questo post per me speciale.

Ho scelto personalmente di collaborare con l'Azienda Agricola Agrinatura di Giancarlo Ceci perchè conosco i suoi prodotti ormai da parecchi anni. Oggi, in particolare, voglio attirare la vostra attenzione con questo vino rosso, corona d'oro al Wine Festival di Merano nel 2011. 

Felice Ceci era il padre di Giancarlo e questa riserva ne è la massima espressione del miglior vitigno della zona "Nero di Troia" e del migliore appezzamento e vigna dell'azienda.

L'Azienda Agricola di Giancarlo Ceci sorge ad Andria nei pressi di Bari in Puglia, a 250 metri sul livello del mare. Si tramanda da otto generazioni nel rispetto della natura e delle tradizioni.

Giancarlo Ceci la converte al biologico nel 1988 con il marchio AGRINATURA e segue diversi indirizzi produttivi quali il vinicolo, l'oleario e l'ortofrutticolo.

Vanta diversi riconoscimenti anche a livello internazionale.

Nei piani sottostanti l'antica dimora di famiglia è situata una modernissima cantina che si completa con ampie superfici dedicate all'invecchiamento del vino ed è al servizio degli ospiti per la degustazione dei prodotti.

Ho gestito per diversi anni un bar-enoteca,  quindi un po' di conoscenza di vini ce l'ho anche io e posso dirvi che questo vino mi ha conquistata, non ve ne parlerei se non fosse così.

Nei prossimi giorni vi parlerò anche degli altri prodotti e dell'olio in particolare.

Ora la ricetta dei miei bastoncini al parmigiano:

Ingredienti per 12 bastoncini circa:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
60 ml di olio extravergine d'oliva
sale
1 spicchio d'aglio
4-5 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

Accendete il forno a 180°. Stendete la sfoglia e spennellatela con l'olio che avete aromatizzato con l'aglio schiacciato e un pizzico di sale. Tagliatela a strisce della larghezza di 2 cm circa e cospargetela con il parmigiano. Torcete bene le strisce di pasta e adagiatele sulla teglia del forno foderata con carta.

Infornate finchè non diventano gonfie e dorate.

Buona serata e buon inizio settimana a tutti!
Sabina