Tofu glassato con zenzero

Buon pomeriggio miei cari amici,

prima di tutto vi ringrazio per gli auguri, sto rispondendo pian pianino anche a tutte la mail che ho ricevuto e non posso far altro che abbracciarvi tutti uno ad uno, certe parole per me sono state il regalo più bello.

A proposito di regali, ho appena ricevuto il mio pacchettino dalla Svezia. Per il mio compleanno mi sono regalata una teiera con due tazze che desideravo da parecchio tempo. Nei prossimi giorni le vedrete sicuramente nell'altro mio blog. Chi come me è del segno della bilancia conosce perfettamente questo lato del nostro carattere, la quasi maniacalità di circondarsi di cose belle, molto spesso mi sento davvero superficiale e non ne vado molto fiera, ma diciamo la verità, ogni tanto un regalino non può altro che farci bene.

La ricetta di oggi è assolutamente da provare, preparato così non vi sembrerà nemmeno tofu.

Ingredienti per due persone:

un panetto di tofu al naturale
un cm di zenzero fresco
uno spicchio d'aglio
mezza cipolla
un peperoncino
un paio di cucchiai di salsa di soia
un cucchiaio di miele
un cucchiaio di olio d'oliva

Tagliate il tofu a cubetti non troppo piccoli e mettetelo in una ciotola con lo zenzero grattuggiato, l'aglio sciacciato, la cipolla affettata sottilmente e il peperoncino. Coprite tutto con la pellicola e fate marinare in frigo per almeno 10 minuti (se è di più è meglio).

Fate scaldare una padella con l'olio, tuffate il tofu con tutta la marinatura, aggiungete la salsa di soia e il miele e fate saltare finchè il tofu non prende un bel colore.

Servite il tofu con verdure e riso cotti a vapore.

Buona serata!
Sabina