Pollo all'aglio e limone

Buongiorno a tutti miei cari amici,

oggi vorrei raccontarvi tante cose, ma non so veramente da dove iniziare. Inizio col dirvi che mi sono lanciata anche io nel mondo di Facebook, direte voi "meglio tardi che mai". A dir la verità non sono mai stata attratta, mi sono registrata soltanto per guardare le foto della Lapponia di una collega foodblogger, poi ho trovato alcune amiche e così via. Devo prendermi un po' di tempo per capire esattamente come funziona, la mia mente è ancora annebbiata. Appena ne avrò una certa padronanza riporterò la mia pagina qui nella barra laterale del blog.

Vi ho già detto parecchie volte che non sono molto elastica in tecnologia, se voi capite al volo io ci impiego due giorni. Chi mi conosce lo sa bene e mi prende in giro per questo mio difetto, sono imbranatissima anche con il cellulare.

Anche per questo motivo ho rinunciato all'impegno preso con il magazine Pinkroma. Vi avevo accennato che avrei scritto ogni settimana un articolo nella rubrica di lifestyle, ma ho abbandonato le colleghe con grande dispiacere non sapendo nemmeno io il perchè, forse un po' di stress nell'ultime settimane, la paura di non esserne all'altezza e di non riuscire a rispettare le scadenze, ecc..

Mi sono anche resa conto che sono molto istintiva nello scrivere, fotografare, cucinare e creare ambientazioni, mi piace il blog proprio perchè mi sento libera di esprimermi, è uno spazio tutto mio che riesco a gestire come voglio, nessuno mi impone il numero delle battute. In altre situazioni tutto questo mi diventa difficile e per il momento voglio che sia puro divertimento e piacere.

Il piacere e il divertimento del blog non escludono però l'avere anche delle soddisfazioni e proprio ieri sera ho venduto la mia prima foto ad un noto giornale tedesco, vi racconterò tutto quando mi sarà concesso farlo.

Ora, dopo le mie confessioni, parliamo di cucina con questa ricetta del pollo all'aglio e limone.

Non so a voi, ma a me gli arrosti vengono sempre meglio in pentola che al forno. Nella pentola la carne mi rimane più morbida e saporita. Questa è stata la prima volta che ho voluto provare anche con il pollo. La ricetta di Donna Hay e la mia mitica pentola Le Creuset non mi hanno fatto dubitare nemmeno un attimo.

Al profumo del pollo arrosto non riesco a resistere, credo sia la carne che più amo e vi direi una bugia se dicessi che ho preferito il pollo in pentola, ma anche questa ricetta ha il suo perchè.

La polpa del petto che spesso rimane secca e asciutta, cucinata in questo modo è buonissima, tenerissima e saporita. Se volete un modo diverso per cucinare il pollo questa è la ricetta giusta.

Ingredienti:

1 pollo intero
1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
12 scalogni
1 testa d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
350 ml di brodo di pollo
2 cucchiai di foglie di dragoncello

Infilate il limone tagliato a metà nella cavità del pollo e legate le zampe con lo spago da cucina.

Spennellate il pollo con metà dell'olio.

In una casseruola capiente scaldate il resto dell'olio e fate caramellare gli scalogni con la testa d'aglio tagliata a metà per circa 10 minuti.

Togliete dalla pentola gli scalogni e l'aglio e mettete da parte. Cuoceteci poi il pollo da entrambi i lati per cinque minuti finchè è ben dorato.

Rimettete nella casseruola l'aglio e gli scalogni, versate il vino e il brodo e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti, dopodichè togliete il coperchio e fate cuocere altri 30 minuti finchè il pollo è ben cotto. Incorporate il dragoncello e servite.

Naturalmente il liquido che rimane in pentola non va mangiato perchè è troppo grasso, serve soltanto per insaporire il pollo.

Buona giornata a tutti!
Sabina