Muesli croccante alla frutta

Buongiorno amici, buon lunedì a tutti e buon 2015!!!!

Io sono pronta, pronta per iniziare alla grande un nuovo anno di blog, di ricette, foto (Babbo Natale mi ha portato un obiettivo fotografico nuovo).

L'anno è iniziato con qualche delusione che mi ha un pochino schiacciato moralmente, ma tutto passa, con il tempo imparerò anche a non soffrire troppo per ciò che non merita attenzione.

Ho ricevuto da un apicoltore una grande quantità di miele e come prima ricetta dell'anno ho pensato subito ad un muesli croccante, una granola, perfetta per la colazione, ma anche per uno spuntino pomeridiano oppure da servire assieme al gelato come dessert.

I buoni propositi dopo le feste sono sempre gli stessi, quello comune credo sia proprio quello di rimettersi in forma, seguendo un'alimentazione più corretta ed equilibrata e oggi voglio partire con la ricetta giusta.

Una buona colazione energetica, ricca di fibre e vitamine credo sia un ottimo punto di partenza per iniziare la giornata con positività e ottimismo. Un' alimentazione sana con uno stile di vita salutare essendo alleati dell'equilibrio psicofisico sono il segreto per la felicità. E con questa premessa a me non resta che augurarvi un anno pieno di salute e gioia.

Ingredienti:

250 g di fiocchi d'avena
125 g di mandorle
50 g di fiocchi di cocco
50 g di mirtilli rossi essicati
50 g di uvetta
3-4 cucchiai abbondanti di miele
50 g di zucchero di canna
3 cucchiai di olio di semi di girasole o semi vari

In un pentolino fate sciogliere a fuoco basso il miele con lo zucchero e l'olio, il tutto deve diventare molto liquido.

In una ciotola capiente mescolate i fiocchi di avena con le mandorle tagliate grossolanamente e i fiocchi di cocco. Versate il liquido a base di miele e mescolate bene il tutto. Stendete il muesli sulla placca del forno foderata con carta e fate dorare in forno a 180° per 15 minuti, tenete sempre il muesli sott'occhio per evitare che bruci e mescolate spesso per ottenere una doratura uniforme.

Fate raffreddare, mescolate il tutto con uvetta e mirtilli e conservate in barattoli di vetro a chiusura ermetica per 2 settimane circa.

Potete preparare il muesli secondo i vostri gusti con nocciole, noci, semi di lino, semi di zucca, semi di girasole, albicocche secche, fichi secchi, frutta essicata, ecc....

Buon inizio a tutti!!!!
Sabina