Pizza bianca con patate, cipolle e scamorza

Buon lunedì a tutti!!!

Qui piove ininterrottamente, sembra non voglia più smettere.

Volevo iniziare da oggi a fare un po' di attività fisica fatta seriamente, mi piace il nordic walking.

Lo conoscete tutti vero? E' la camminata con i due bastoni.

Mi piace perchè si è a stretto contatto con la natura, si muovono tutti mi muscoli del corpo e da un vero benessere psico-fisico. In caso di pioggia sarei andata in piscina.

Sono sempre stata pigra e lo sport non è mai stata la mia priorità, ma mi rendo conto che muoversi fa stare bene.

Quando Elsa era più giovane, c'era ben poco da organizzarsi, infilavo le scarpe e uscivamo. Facevamo ogni giorno delle belle camminate. Ora lei non cammina più così tanto e per me è inconcepibile andare in montagna senza di lei, ma lo devo fare per me.

L'anno scorso ho frequentato una palestra, facevo ogni giorno 40-50 minuti di camminata veloce in salita su tapis roulant e alternavo con l'acqua gym 2-3 volte in settimana.

Con la scusa del blog è da un anno che non faccio nulla, il mio fisico ne ha risentito molto e ora devo correre ai ripari.

La cosa più difficile è partire, organizzarsi la giornata, ma dopo un po' si prende il ritmo e diventa tutto automatico........o almeno spero....

Mi piace mangiare e questo credo l'abbiate tutti capito, di fare dieta non ho voglia e quindi non mi rimane altro che muovermi più che posso.

Ha smesso di piovere, il cielo sembra schiarirsi e domani vi racconterò se sono riuscita a vincere la pigrizia oppure no.

Ora parliamo di cibo: la mia pizza.

Oggi c'è ben poco da spiegare, è già scritto tutto nel titolo. Le foto sono quel che sono perchè volevo gustarmi questa pizza calda. Vi dico soltanto che era veramente buona.

Ho preparato la base della pizza con la farina di farro, ho affettato sottilmente una patata e una cipolla rossa di Tropea, le ho adagiate sulla pizza, ho salato e pepato leggermente, ho aggiunto della scamorza affumicata tagliata a cubetti, una spolverata di erba cipollina taglizzata, un filo d'olio e infine ho infornato a 250° per 15-20 minuti (la cottura della pizza è facoltativa, per me a 250° perchè mi piace molto croccante).

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

p.s.: mi sono dimenticata nel post, ma ci tenevo tantissimo a dare il benvenuto a Marisa, il suo blog è appena nato e si chiama "Un ciclone in cucina"........in bocca al lupo!