Pane brioche

Buona domenica a tutti miei cari amici,

ieri siamo andati a prendere Nina, è stata una giornata molto intensa ed emozionante, il distacco da mamma e fratellini non è mai facile. Il viaggio in macchina è andato bene, meglio del previsto, qualche piantino alla partenza e poi è crollata dal sonno. Il viaggio è stato molto lungo perchè ci siamo fermati spesso. Arrivati a casa alle 23.30 circa Nina doveva ancora mangiare e tra una cosa e l'altra, l'esplorare la casa, giocare con tutto quello che vedeva ecc... ci siamo addormentati alle 2.30.

E' stata bravissima perchè ha dormito da subito nella sua cuccia, si è svegliata alle 5.30, abbiamo giocato un po' e poi si è riaddormentata fino alle 7. Colazione, corse in giardino e ora è nel mondo dei sogni. Io ne approfitto per scrivervi perchè so che morite tutti dalla voglia di avere notizie. Spero di riuscire a postare presto qualche foto nell'altro blog.

Ora passiamo alla ricetta.

Questo pane è favoloso per la colazione, ho preso la ricetta dal libro "Cucinare nelle Dolomiti" editore Athesia. E' rimasto morbidissimo per diversi giorni.

Anche i prodotti utilizzati oggi per presentare questa ricetta sono della linea Estetico Quotidiano di Seletti e sono acquistabili ad un prezzo speciale e per breve periodo di tempo su Dalani.  

 

Ingredienti per uno stampo a cassetta da 1/2 l:

200 g di farina
15 g di lievito
1 presa di zucchero
40 ml di latte tiepido
2 uova
80 g di burro fuso
5 g di sale

Versare la farina in una ciotola e formare una fontana, aggiungere al centro il lievito sbriciolato, lo zucchero, il latte e prendendo poca farina dai bordi fare il preimpasto. Cospargere con poca farina e coprire con un panno. Far lievitare la pasta per 20 minuti (io la metto nel forno a 35°).

Unire poi le uova, il burro liquido tiepido ed il sale, impastare bene e lavorare energicamente finchè non si ottiene un impasto liscio e lucido.

Cospargere la pasta nuovamente con farina e far lievitare fino a farle raggiungere il doppio del volume.

Impastarla nuovamente per darle una forma da introdurre nello stampo infarinato e imburrato.

Coprire la pasta e farla ancora lievitare per 15 minuti.

Nel frattempo scaldare il forno a 180°, mettere il pane brioche in forno e aumentare la temperatura a 200°. Far cuocere per 30 minuti. 

Buona domenica a tutti!!
Sabina