Fondenti all'arancia e al cardamomo

Buongiorno amici,

oggi ho ben poco da raccontarvi perchè ieri ci siamo barricati in casa, non avete idea di quanta gente sia arrivata per visitare i mercatini, impossibile camminare per strada e tanto meno spostarsi in macchina, camper e pulmann parcheggiati ovunque. Nina si è riposata e io ho preparato questi deliziosi fondenti al cioccolato.

Sono semplicissimi da preparare, praticamente è una ganache aromatizzata. Potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia e prepararli secondo il vostro gusto.

Ingredienti:

160 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
1/2 cucchiaino di semini di cardamomo in polvere
50 ml di panna fresca

Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello e versatelo in un recipiente. In un pentolino portate la panna a ebollizione, versatela sul cioccolato e mescolate dolcemente con un cucchiaio finchè non è tutto ben sciolto e amalgamato. Fate raffreddare controllando finchè otterrete una ganache non troppo liquida e neanche troppo dura. Deve avere una consistenza che vada bene per il sac a pochè. Suddividete il cioccolato in tanti piccoli pirottini, fate raffreddare e conservate in frigorifero.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina