Zuppa di lenticchie rosse "del Sultano"

Buon pomeriggio care amiche ed amici!!!!

Innanzi tutto ringrazio subito Maria, Tiziana ed Agnese per il premio donatomi, è quello portafortuna con la coccinella rossa. Anche se come avrete già capito sono un po' naif per queste cose, mi fa sempre molto piacere quando qualcuno pensa a me. Sono quelle "piccole cose" che mi danno tanta gioia, come ogni commento che ricevo.

Quasi sicuramente quella di oggi sarà l'ultima zuppa fino in autunno (spero).

L'ho preparata qualche domenica fa quando ancora faceva molto freddo, ma essendo molto speziata e profumata è perfetta anche adesso.

L'ho preparata così, senza troppa convinzione, giusto perchè avevo gli ingredienti in casa e non pensavo fosse così buona. E' stata una sorpresa molto gradita sia da me che da mio marito.

Oggi mi auguro non venga nessuno a trovarmi. Sono a casa sola fino a sabato e ne sto approfittando per dipingere i mobili (quelli di mia mamma che avevo in cantina).

Casa mia sembra quella di un artista, avete presente quei grandi loft disordinatissimi con quadri enormi, pennelli, colori ecc..???? Casa mia non è un loft, ma in quanto a disordine ci siamo. Tutto quello che era nella credenza è sparso qua e là, per terra ci sono teli per coprire il pavimento, in giro per casa ci sono sparse tazze e piatti delle mie varie merende. Si, perchè per me sola non cucino e quindi non c'è nè pranzo nè cena, ma un continuo spiluccare.  Per non parlare di me, indosso da due giorni una tuta vecchia e bucata con la quale porto fuori Elsa e vado a comperare il pane. Forse i vicini più che artista pensano sia una barbona, ma è un loro problema.

Devo ammettere che però mi piace questa situazione, mi sento un po' artista anche io, non faccio il letto e devo ancora disfare la valigia delle vacanze. Elsa poi naturalmente è bravissima a darmi una mano con il disordine.........dovrò pur incolpare qualcuno.......non posso aver combinato solo io tutto questo caos.

I mobili stanno venendo bene, ho dipinto il tavolino completamente bianco, ma per me è troppo chic e provenzale. Quindi sto facendo sedie e credenza sempre di bianco, ma con il pennello secco appena appena sporco.

Da quell'effetto invecchiato che a me piace molto e si addice ai miei mobili moderni minimal bianchi. Così ha un aspetto più nordico che preferisco.

Sto facendo molte foto ovviamente e presto vedrete anche voi cosa ho combinato.

Ora passiamo alla mia ricetta:

Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 gambo di sedano (che io non ho messo)
100 g di lenticchie rosse
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva (ne ho messi solo 3)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
600 ml di brodo vegetale
sale e pepe
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio di cumino macinato (Kreuzkummel)
1 cucchiaio di aceto di vino bianco (io ho messo quello di mela)
1 mazzetto di menta

Sciaquare le lenticchie sotto l'acqua fredda.

Tritare finemente la cipolla con l'aglio e il sedano, farli imbiondire in una pentola con un filo d'olio d'oliva e aggiungere le lenticchie.  

Cuocere 15 minuti con il concentrato di pomodoro e il brodo finchè le lenticchie sono tenere.

Insaporire con sale, pepe e succo di limone.

A parte in una padellina tostare appena appena il cumino macinato, in 2 cucchiai di olio d'oliva, attenzione a non bruciarlo e lasciar raffreddare.

Condire la minestra con l'aceto, l'olio al cumino e la menta tritata grossolanamente.

Oppure potete servire la zuppa nei piatti e a parte una ciottolina con l'olio al cumino mescolato all'aceto e un'altra con la menta, in modo che i vostri ospiti possano condirsi personalmente la zuppa.

E' da poco che ho scoperto la menta nei piatti salati e la metterei ovunque. Anche il cumino macinato e tostato nell'olio ha un sapore particolarissimo e molto buono.

Inutile dirvi quanto sia buona questa zuppa del sultano.....provatela!!!!!

Buona serata!!!
Sabina