Bibita fresca alla pesca tabacchiera #seguilestagioniagosto

Buongiorno a tutti,

benvenuto agosto. Noi siamo rietrati da qualche giorno dalla nostra vacanza in Danimarca che è stata a dir poco strepitosa. La mia testa è ancora in viaggio, sto postando tantissime foto sulla mia pagina instagram e presto probabilmente preparerò anche un post per il blog.

Ogni primo del mese c'è l'appuntamento con #seguilestagioni e per l'occasione ho preparato qualcosa di semplice e fresco, ancora non ho voglia di rimettermi ai fornelli e poi sto cercando di smaltire i chiletti che ho accumulato in vacanza con le varie colazioni abbondanti, hamburger, fish and chips e tutto quello street food che non ha nulla di dietetico. Al momento ho solo voglia di tanta frutta e verdura per disintossicarmi un po'.

Questo succo si prepara in un attimo e si beve molto volentieri, io lo preparo con diversi tipi di frutta, ma trovo che la pesca tabacchiera abbia un profumo particolare, e poi a me piace moltissimo anche questo colore.

Ingredienti per un litro di bibita:

3 pesche tabacchiere
1 limone
zucchero a piacere
acqua
qualche fogliolina di basilico (facoltativa)

Togliete la buccia alle pesche e tagliatele a pezzi. Mettetele nel frullatore assieme al succo di limone, lo zucchero e poca acqua. Frullate bene, versate in una bottiglia da litro e riempite con acqua.

Fate raffreddare in frigo e al momento di servire mettete qualche fogliolina di basilico nel bicchiere.

Come ormai già sapete, partecipano a questo appuntamento altre blogger:

- La mia casa nel vento
- Ultimissime dal forno
- Le passioni di Antonella
- Lismary's cottage
- Coccola time
- La gallina Rosita
- S&V a colazione
- Pensieri e pasticci
- Lullaby foodprops
- Giardinote
- Sento i pollici che prudono
- Vita da fata ignorante
- Coscina di pollo
- Alise home shabby chic

Qui sotto trovate la lista del mese di agosto sempre ben curata e preparata da Antonella.

Buona giornata e buon agosto a tutti!!!
Sabina

Cocktail aperitivo con fragole, ribes e sciroppo di sambuco #seguilestagioni

Buongiorno a tutti,

sono veramente in ritardo sulla tabella di marcia, oggi doveva essere una giornata speciale e invece mi ritrovo a letto con l'influenza.

Un giorno speciale perchè proprio oggi io e altre amiche blogger inauguriamo un progetto al quale stiamo lavorando segretamente già da un po', questo progetto si chiama #seguilestagioni.

Tutto è nato circa un mesetto fa, quando Anna mi contattò per chiedermi se volessi far parte del gruppo. Premetto che non ho mai avuto simpatia per i lavori di gruppo e sono sempre scappata anche dai gruppetti che si sono formati tra foodblogger, sono uno spirito libero per natura.

Questa volta però ho accettato, prima di tutto per la forte simpatia che nutro per Anna e poi perchè una delle mie tante regole in cucina è proprio il seguire le stagioni.

Insieme ad Anna poi c'è Antonella, che già conoscevo perchè entrambe scelte da Le Creuset qualche anno fa per la preparazione di foto e ricette del sito. L'idea di questo gruppo è nata proprio da loro e piano piano sono arrivate tutte le altre blogger.

In poche parole pubblicheremo ogni mese una ricetta, una decorazione per la tavola o una qualsiasi idea esclusivamente con i prodotti di stagione. Per l'occasione ho preparato un cocktail aperitivo molto fresco e colorato con fragole, fiori di sambuco e ribes rosso.

Ingredienti per 8 persone:

250-300 ml di sciroppo di fiori di sambuco
1/2 l di vino bianco secco
1/2 l di acqua frizzante
1 l di spumante rosè secco
250 g di fragole
250 g di ribes
10-15 fiori di sambuco

Ina una bowle capiente mescolate lo sciroppo di sambuco con il ribes e le fragole, versate il vino bianco e fate riposare in frigo per 2-3 ore, aggiungete i fiori puliti e l'acqua gasata e riponete ancora in frigorifero.

Prima di servire versate lo spumante rosè freddo.

Servite la bowle con un mestolo e decorate i bicchieri con un fiore di sambuco, una fragola e un grappolo di ribes.

Ogni mese pubblicheremo anche la lista della spesa #seguilestagioni che sarà a cura di Antonella.

Le blogger partecipanti sono:

- Ultimissime dal forno
- Le passioni di Antonella
- Lismary's cottage
- Coccola time
- La gallina Rosita
- S&V a colazione
- Pensieri e pasticci
- Lullaby foodprops
- Giardinote
- Sento i pollici che prudono
- Vita da fata ignorante
- Coscina di pollo
- Alise home shabby chic

Sono curiosissima anche io di vedere cosa hanno proposto queste splendide donne.

Ci trovate anche su facebook:

https://www.facebook.com/seguilestagioni/?skip_nax_wizard=true

Auguro a tutti una splendida giornata (ormai serata) nella speranza vi aver entusiasmato anche voi con questo progetto.

Sabina

Smoothie alla pera, arancia e carota

Buongiorno a tutti,

come vedete non riesco a stare troppo lontana dal blog. Negli ultimi giorni ho pensato tanto, talmente tanto da farmi scoppiare la testa. E' una vita che cerco di prendere certe cose più alla leggera, ma non ci riesco, fa parte del mio carattere. Nonostante avessi pensato di abbandonare per un po' di tempo il blog non ho mai smesso di cucinare e fotografare. Ho capito soltanto che ho bisogno di sfogare così la mia creatività, che mi serve come l'aria che respiro. Oserei dire una dipendenza che ogni tanto mi spaventa.

Allora eccomi qua con questo smoothie multivitaminico che ho preparato senza ghiaccio per ovvie ragioni.

Ingredienti per 2 persone:

1 carota
1 pera
2 arance succose
1 banana
un piccolo pezzetto di zenzero fresco (1/2 cm)
1 cucchiaio di miele o sciroppo di agave
1 cucchiaino raso di olio extravergine d'oliva
50 ml di acqua fredda

Nel frullatore frullate la carota con l'acqua, aggiungete il succo d'arancia e poi man mano la banana, la pera sbucciata, lo zenzero, il miele, l'olio d'oliva.

Eventualmente aggiungete altra acqua fino a raggiungere la consistenza che desiderate.

Versate nei bicchieri e consumate subito.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Succo di sambuco

Buongiorno amici,

oggi mi sono svegliata davvero molto presto e Nina, neanche a dirlo, sta ancora dormendo.

Ormai manca poco e io non faccio altro che pensare alle mie prossime vacanze, quest'anno andremo in Corsica, ancora non abbiamo stabilito la partenza, ma sarà dopo il 5 luglio. Non abbiamo prenotato nulla, ne il traghetto e ne l'alloggio, sarà una vacanza selvaggia, a noi del resto, l'avventura è sempre piaciuta. Io sogno una vacanza in campeggio, amo la libertà, mentre mio marito preferirebbe qualcosa di più comodo, mi ha fatto presente che non siamo più dei ragazzini e due settimane in tenda sarebbero troppo stancanti. Il compromesso sarebbe quello di trovare un boungalow in campeggio.

Sarà anche la nostra prima vacanza con Nina e io non vedo l'ora di vederla correre sulla spiaggia e fare il bagno assieme a lei.

Oggi avrei mille impegni e quindi mi devo sbrigare a scrivervi la ricetta.

Lunedì scorso, facendo una passeggiata in montagna, ho trovato ancora i fiori di sambuco e ho voluto provare una nuova ricetta, sempre presa dal libro "Cucinare nelle Dolomiti" scritto dagli chefs Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann. Devo ammettere che preferisco la vecchia ricetta, quella dello sciroppo, questa non mi ha convinta, ma ve la pubblico comunque.

Per questa ricetta i fiori devono essere freschissimi, appena sbocciati, altrimenti si rischia di buttare via tutto, proprio come è successo a me. Questa ricetta prevede di lasciare questo vaso cinque giorni sul balcone al sole, i miei fiori purtroppo già al secondo giorno sono marciti e credo sia dovuto dal fatto che ormai per i fiori di sambuco siamo già fuori stagione. Riproverò sicuramente il prossimo anno.

Ingredienti per 5 litri di succo:

2 limoni bio
500 g di zucchero
50 ml di vino bianco
6 fiori di sambuco (anche più)
5 l di acqua fredda

Tagliate i limoni a fette e metteteli in un grande recipiente assieme allo zucchero e al vino, aggiungete i fiori di sambuco e infine l'acqua.

Mescolate bene il tutto e fate riposare per cinque giorni sul balcone o in giardino al sole.

Passate il succo al setaccio, riempite le bottiglie e chiudetele bene. Conservate in frigorifero.

(N.B.: un'amica mi ha scritto dalla Norvegia assicurandomi che per la riuscita di questa ricetta è assolutamente necessario il sole per tutti i cinque giorni).

Buon week end a tutti!!!
Sabina

Succo di frutta al passion fruit, arancia e lime

Buona sera a tutti,

sapete cosa vi dico?? Vi dico che ho ritirato fuori la mia vestaglia in flanella, per la gioia di mio marito, mi mancano soltanto un bel paio di calzettoni di lana e poi il quadretto è completo.

Qui è tornato il freddo, e che freddo, il fine settimana non promette nulla di buono.

La ricetta di oggi, che poi chiamarla ricetta è davvero azzardato, l'avevo preparata qualche giorno fa, quando faceva caldo e si sentiva il desiderio di dissetarsi, ora questa bibita,  più che per dissetarci,  ci serve per sognare di essere ai tropici.

Il passion fruit e questa bibita mi fanno ritornare al mio viaggio in Vietnam, lì erano davvero buonissimi e ricordo di averne fatto grandi scorpacciate. Anche nei bar venivano preparati sempre succhi di frutta fresca, una meraviglia. Kitchen Stories Green mi ha fatto ricordare questo succo.

Ho visto questi passion fruit sul banco della frutta del mio negozio di prodotti biologici (dico sempre "mio" perchè adoro fare la spesa in quel negozio), costavano una fortuna, ma erano così belli che non potevo non prenderli. Ognuno ha i suoi vizi, c'è chi spende in profumeria, dal parucchiere, in vestiti e c'è invece chi come me pagherebbe qualsiasi cifra per tagliare un passion fruit e sentirne tutto il profumo. Non sempre, ma ogni tanto certe soddisfazioni bisogna anche togliersele, non credete??

Ho comperato tre passion fruit, anche mio marito non vedeva l'ora di assaggiarlo, ne abbiamo gustato uno a testa, così, semplicemente con il cucchiaio, ad occhi chiusi, sognando e ricordando quel bellissimo viaggio in Vietnam. Dell'ultimo rimasto ho messo la polpa nel succo e vi garantisco che ne è bastato uno soltanto per dare quel sapore e quel profumo esotico così intenso.

Ingredienti per 1 litro di succo:

1 o più passion fruit
5 arance
2 lime
qualche foglia di menta
1 cm di zenzero fresco
sciroppo di agave o zucchero di canna (facoltativo)

Tagliate il lime a pezzi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero di canna, qualche fogliolina di menta e pestate con il pestello in legno come si fa per preparare il moijto, versate in una caraffa e aggiungete la spremuta delle arance.

Mettete nella bibita qualche fettina di zenzero, qualche foglia di menta, allungate con acqua naturale e infine aggiungete la polpa del passion fruit.

N.B.: fate attenzione a non far diventare il vostro succo troppo acquoso, tutto dipende dall'intensità del sapore della frutta, l'aggiunta di acqua e zucchero è molto facoltativa.

Questo succo non va conservato, ma va consumato subito.

Buon fine settimana a tutti!!!
Sabina

Smoothie alla fragola, cocco e lime

Buongiorno amici,

è sabato ed è una magnifica giornata, oggi sono decisamente felice. Al mio risveglio ho saputo che la nostra amichetta Mandorla, una labradorina chocolat, ha partorito questa notte sei splendide creaturine, sono tutti cioccolatini, direi proprio sei piccoli gianduiotti.

Poi, questa mattina, durante la nostra solita passeggiatina, Nina si è fermata ad osservare un merletto che faceva il bagno in una pozzanghera, ad un tratto ha alzato lo sguardo su di me, con quegli occhioni color nocciola, come volesse chiedermi cosa stesse facendo quel merlo. 

Ora è qui sdraiata accanto a me con una zampina appoggiata sul mio piede

Tutto questo per dirvi che sono proprio questi attimi che mi fanno tornare a volare.

Ora corro a prepararmi perchè più tardi ho un appuntamento con qualcuno che conoscete anche voi, vi racconterò lunedì il seguito di questa giornata che promette molto bene.

Per questo week end vi lascio un'idea per uno smoothie, le fragole in questo periodo sono davvero dolci.

Ingredienti per 4 persone:

700 g di fragole dolci e mature
2 lime
250 ml di latte di cocco
15 cubetti di ghiaccio

Lavate bene le fragole, mettetele nel frullatore con il succo dei lime, il ghiaccio e il latte di cocco.

Frullate bene il tutto, se volete potete aggiungere anche una presa di scorza di lime e sciroppo di agave se preferite lo smoothie più dolce, versate nei bicchieri e servite.

Buon week end a tutti!!!
Sabina

p.s.: cavoli quanto sono spente queste foto.....e si vede che le ho scattate in un giorno di pioggia!!!

Liquore di dulce de leche

Buongiorno amici,

manca pochissimo a Natale e scommetto che ancora qualcuno di voi non sa cosa regalare al nonno, al cognato, ai vicini di casa o agli amici. La ricetta di oggi è perfetta per un regalo, anche questa copiata da Sigrid Verbert, dal libro "Regali golosi".

Ingredienti per una bottiglia da 1/2 l:

3-4 cucchiai abbondanti di dulce de leche
1 cucchiaio di caffè solubile
200 g di whisky
200 g di panna fresca

In una ciotola capiente versate il dulce de leche assieme al caffè solubile che avete sciolto in un cucchiaio di acqua bollente. Mescolate bene in modo che il dulce de leche diventi più fluido con il calore del caffe. Versate il whisky e poi la panna, mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un liquido cremoso e liscio. Versate in una bottiglia e conservate in frigo per non più di due settimane.

Buona giornata!!!
Sabina

Brulè alla mela

Buongiorno amici,

ieri Valentina del blog "Una fetta di paradiso" mi ha dato un'idea, perchè non fare un calendario dell'Avvento proprio qui sul mio blog? Ogni giorno una ricetta natalizia fino al 25. E' un'idea che mi piace moltissimo e voglio provarci anche con l'altro blog "Margherite, farfalle e sogni", posterò ogni giorno una foto inerente il Natale. Mi piace pensare che ogni mattina appena svegli correte ad aprire il mio blog.

La ricetta di oggi è quella del brulè alla mela.

E' una bevanda calda tipica dei mercatini di Natale del nord Europa, l'alternativa analcolica al vin brulè, si sorseggia durante i mesi freddi per riscaldarsi e confortarsi con il suo intenso profumo di spezie.

Ingredienti:

1 l di succo di mela torbido
1 mela acidula
1 arancia bio
1 limone bio
2 stecche di cannella
2 chiodi di garofano
una grattugiata di noce moscata
(facoltativo anice stellato o zenzero e miele per dolcificare)

Versare il succo di mela in un pentolino, unire le spezie, la mela tagliata a cubetti, la scorza di arancia e limone, portare a bollore. A questo punto spegnere, coprire con un coperchio e far riposare 10 minuti.

Eliminare le spezie e servire ben caldo.

Se invece lo desiderate alcolico potete aggiungere 1 dl di Calvados o acquavite.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Preparato per cioccolata calda in tazza

Buona sera a tutti,

beh dopo il post di ieri non mi sarei aspettata proprio di postare una ricetta anche oggi, ma a me fa sempre bene sfogarmi e quindi eccomi qua anche questa sera. E poi con questo tempaccio ho pensato a voi e non potevo certo aspettare per la ricetta della cioccolata calda. L'ho preparata lunedì quando ancora il tempo non era così deprimente e sono riuscita a scattare qualche foto.

Da quando ho scoperto questa ricetta non ho più comperato le famose bustine, mettendo poi una buona cioccolata non tornerete più indietro. Potete variare con lo zucchero e con la fecola di patate se volete la vostra cioccolata più o meno dolce e densa. E' un'ottima idea anche per un regalino di Natale.

Ingredienti per un vasetto (12 tazze):

180 g di cioccolato fondente al 55%
12 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di zucchero di canna
8 cucchiai di zucchero semolato
12 cucchiaini di fecola di patate

Tagliate la cioccolata con un coltello, mettetela nel mixer con lo zucchero, il cacao e la fecola di patate e tritate tutto finchè otterrete una polvere sottile. Conservate in un vasetto a chiusura ermetica in un luogo asciutto.

Per preparare una tazza di cioccolato mettete 3 cucchiaini di preparato con 150 ml di latte (una tazza) in un pentolino, sciogliete bene tutti i grumi e portate a ebollizione.

Potete preparare anche il budino mescolando 4 cucchiaini di preparato anzichè 3 al latte.

Sono stata un po' sbrigativa con la ricetta e quindi vi consiglio di seguire bene l'originale qui.

tazza Le Creuset

Buona serata a tutti!!!
Sabina

Smoothie detox e il nostro viaggio a Napoli

Buongiorno amici,

nel post precedente vi ho lasciato con il fiato sospeso dicendovi che avrei avuto delle grosse novità da raccontarvi, oggi finalmente posso parlare, è stato difficile anche per me tenere questo segreto. 

La settimana scorsa leggendo le mail ne ho trovata una proveniente dalla redazione della Rai, mi hanno invitata a "Cronache Animali" con Nina, un programma in onda su Rai 2 tutti i sabati e domeniche alle 10.30 del mattino. Logicamente questa volta non ho potuto non accettare e mercoledì mattina Nina ed io siamo salite sul treno e siamo arrivate fino a Napoli, siamo tornate a casa ieri sera.

La mia preoccupazione più grande era fare il viaggio in treno con Nina, invece è andato benissimo, lei ha dormito quasi tutto il tempo, è stata bravissima. Siamo arrivate a Napoli alle due del pomeriggio, un taxi ci ha portato direttamente alla Rai e poi nell'albergo vicinissimo. La giornata è stata molto lunga perchè ci siamo alzate alle 4.30 del mattino e abbiamo registrato la puntata a mezzanotte, ma il tempo è volato, qualche prova con gli autori, trucco, parucchiere, costumiste, tante chiacchere con altri ospiti, ecc.... Nina nel frattempo ha giocato con altri cani anch'essi ospiti nella trasmissione. E' stato molto stancante, soprattutto per Nina che è abituata ad andare a nanna presto, ma tutte quelle ore sono servite a me per prendere confidenza e rilassarmi un po'. A mezzanotte non ricordavo più neanche il mio nome, ma davanti alle telecamere inspiegabilmente sono riuscita a preparare i miei biscottini per cani e a spiaccicare qualche parola. Il momento della registrazione è stato qualcosa di magico, incredibile, continuo tutt'ora a ripensare a quell'attimo. Non mi sono rivista e quindi sarà una sorpresa anche per me vedermi domenica 14 settembre alle 10.30 del mattino su Rai 2. Mentre io preparavo i biscottini con la conduttrice Nina gironzolava libera per lo studio e non ho proprio idea di cosa abbia combinato, sono curiosa anche io di guardarla in tv.

Era la mia prima volta a Napoli e me ne sono innamorata, devo tornarci prima possibile per visitarla perchè non sono riuscita a vedere nulla. Sono riuscita però a percepire tutto il suo fascino, il calore delle persone, tutte molto gentili e disponibili, mi sono sentita a casa forse più che a casa mia.

E' stata Nina la vera protagonista di questi due giorni, coccolata da tutti, dal taxista al personale dell'hotel. Si sono avvicinati ad accarezzarla persino il nuotatore Rosolino (un gran bel pezzo di ragazzo), Alba Parietti in hotel se n'è innamorata e qualche personaggio della fiction "Un posto al sole", la cosa più incredibile è stato che questi vip abbiano notato noi anzichè viceversa. Nina è un vero personaggio ormai e ho ricevuto un sacco di complimenti, oltre che per la sua bellezza, anche la sua simpatia e dolcezza.

Seppure sia rimasta poco sono riuscita ad incontrare anche la mia amica Ada autrice del blog Sugar, la quale mi ha fatto assaggiare le sfogliatelle e il miglior caffe che io abbia mai bevuto in vita mia, ne conservo ancora gelosamente il sapore.

Un' esperienza incredibile e positiva sotto tutti gli aspetti, soltanto un po' di stress per Nina che è stata felicissima di essere tornata a casa a correre sui suoi prati verdi.  Mi sento molto fortunata e lusingata per essere stata scelta tra tante e tante persone, gasata è la parola che più si addice.

Non ho nessuna foto di questo viaggio perchè sono partita senza macchina fotografica, nel mio zainetto non c'era più posto e con il cellulare non ho ancora imparato a farle, troppo complicato per me.

La ricetta di oggi è uno smoothie detox perchè appena ho saputo di andare in tv sono corsa ai ripari, anche se in pochi giorni è stato impossibile rimettersi in forma, spero nella magia della tv capace di nascondere i difetti.

Ingredienti per 2 persone:

2 kiwi
1 pompelmo
1 mela
1/2 ananas
un pezzetto piccolo di zenzero fresco
la punta di un cucchiaino di curcuma
qualche cubetto di ghiaccio

Frullate la mela (io ho prefeito sbucciarla, ma con la buccia ha più vitamine) con i kiwi, l'ananas, il succo di pomperlo, lo zenzero, la curcuma e qualche cubetto di ghiaccio. Se lo smoothie fosse troppo denso aggiungete poca acqua e se lo volete un pochino più dolce potete aggiungere dello sciroppo di agave.

La ricetta l'ho presa dal libro "Smoothies" di Estèrelle Payany, edizione Guido Tommasi.

bicchieri, tovaglietta e cesta frutta Tine K Home

Buona giornata a tutti!!!

Sabina

Il caffè in Vietnam

Buongiorno amici,

oggi la giornata è splendida e io voglio dare un calcio alla malinconia di ieri.

Voglio iniziare la giornata con un caffè forte che mi ricarichi per bene.

In Vietnam si beve così ed è buonissimo.

Ingredienti:

caffè solubile abbastanza forte (anche l'espresso va bene)
un paio di cucchiai di latte condensato dolce
tanto ghiaccio

Una splendida giornata a tutti!
Sabina

Smoothie banana-avocado

Buongiorno a tutti,

quest'anno sono fissata con gli smoothies, eh si, mi sono modernizzata anche io e non li chiamo più frullati. Chiamarli smoothies mi da la sensazione di qualcosa di meno calorico e più sano, anche se quello di oggi non è certo l'ideale per le diete.

Vi avevo forse già detto che ho comperato il libricino "Smoothies" di Estèrelle Payany, edizione Guido Tommasi, ne ho già provati diversi.

Sono sincera, quello di oggi è quello che mi è piaciuto meno, ma è tutta una questione di gusti e quindi ho deciso di postarlo ugualmente.

Io preferisco il frullato normale con soltanto latte e banana, ma il colore di questo è proprio carino.

Ingredienti per 2 persone (secondo me anche 4):

2 banane mature
1 avocado
400 ml di latte
6 cubetti di ghiaccio

Sbucciate e tagliate a pezzi banane e avocado, mettete nel frullatore con il latte e il ghiaccio e frullate.

Se è troppo denso aggiungete altro latte e bevete subito.

Il libricino consiglia a chi non piace il latte di sostituirlo con il succo di mela.

A domani con il mio ultimo post prima delle vacanze.
Buona giornata!
Sabina

cannucce e corda bicolore party-princess
bicchieri Tine K Home
nastri adesivi colorati my washi tape 
tovaglioli Ikea

Sciroppo di melissa

Buon venerdì a tutti,

no, non mi sono dimenticata di voi, è soltanto che prima della partenza ci sono sempre mille cose da sbrigare, o forse sono io che prima di partire voglio lasciare tutto in ordine, non parlo soltanto della casa.

Vi avevo già accennato dello sciroppo di melissa.

Avevo sul mio balcone una piccola piantina di melissa che sicuramente non sarebbe sopravissuta alle mie vacanze e quindi, dopo averla tutta spelacchiata, ho preparato questo sciroppo molto fresco e dissetante.

State tranquille, non ho inventato io la ricetta, sono la prima a non fidarmi quando si tratta di erbe aromatiche. Ho trovato questa ricetta nel libro "Cucinare nelle Dolomiti" di Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann, edizione Athesia, un libro al quale faccio spesso riferimento sempre con successo.

Potete sostituire la melissa con la menta e otterrete lo sciroppo alla menta.

Ingredienti per 3 litri circa di sciroppo:

1+ 1/2 l di acqua
1+ 1/2 kg di zucchero semolato bianco
40 g di acido citrico
1 mazzetto di melissa (60 g circa)

In una pentola capiente fate bollire l'acqua con lo zucchero, togliete dal fuoco, aggiungete l'acido citrico e le foglioline di melissa, fate riposare per almeno 24 ore, passate al setaccio e versate nelle bottiglie.

Conservate in frigorifero o in una cantina molto fresca.

Buona giornata e buon week end!
Sabina

Bloody Mary

Buon sabato a tutti,

cosa farete di bello questo week end??? Io sto aspettando di vedere come si mette il tempo e poi deciderò, comunque bello o brutto che sia non ho nessuna voglia di stare a casa.

Probabilmente oggi andrò in centro a bere l'aperitivo con mio marito e domani andremo in Val Martello a questa festa delle fragole. Per domani le previsioni accennano a qualche raggio di sole.

Ho talmente parlato di questa festa delle fragole che proprio ieri ho ricevuto una mail da un'amica, la quale mi raccomandava di indossare il piumone in Val Martello perchè fa tanto freddo. Ora sono proprio curiosa di vedere quali fragole ci saranno, immagino che il raccolto di quest'anno non sia stato dei migliori. Sono molto euforica al pensiero di questa festa, perchè le fragole mi ricordano molto la Svezia. Ho un bellissimo ricordo di questo paese: verso sera uscivamo dall'albergo, ci fermavamo alla bancarella a comperare una vaschetta di fragole e con Elsa passeggiavamo in riva al mare, fermandoci sempre in qualche porticciolo a gustare le nostre fragole. E' stato il nostro ultimo viaggio con Elsa e avrà sempre un posto speciale nel nostro cuore.  Il paese di "pippicalzelunghe" dove tutto è pura magia e si ha l'impressione di vivere costantemente in una fiaba.

Chi mi segue da poco può vedere le mie foto in Svezia qui, sono 15 post nel blog "Margherite, farfalle e sogni".

Ora invece veniamo alla nostra ricetta del giorno, il bloody Mary, che ho trovato nel portale di cucina Gustissimo.

Immagino che tutti lo conosciate, se volete la ricetta autentica cliccate sul link sopra.

Io l'ho fatto un po' a modo mio, anzichè utilizzare il succo di pomodoro già pronto ho frulato dei pomodori maturi con un po' di acqua e ghiaccio e ho omesso la vodka.

Mio marito si è un po' lamentato dicendo che non c'è paragone con la ricetta originale.

Buon week end!
Sabina

Smoothie fragola-pomodoro

Buona domenica amici,

sto cercando di postare tutte le ricette che ho preparato nell'ultimo periodo,  prima della mia partenza.

Negli ultimi giorni, mio marito ed io stiamo camminando tantissimo in montagna, ieri siamo arrivati a casa alle otto di sera distrutti, con piedi e gambe indolenziti, ma oggi siamo già pronti a ripartire verso una nuova meta.

La ricetta di oggi è uno smoothie rosso passione, presa dal libricino "Smoothies" di Estèrelle Payany, editore Guido Tommasi.

L'abbinamento fragole pomodori è molto insolito, ma vi garantisco che non è niente male.

Ovviamente devono essere molto mature sia le fragole che i pomodori.

Questo smoothie è ottimo come aperitivo, da bere prima di pranzo o cena.

Ingredienti per 2 persone:

250 g di fragole mature
2 pomodori maturi
150 ml di succo di pomodoro
il succo di 1/2 limone
alcuni grani di pepe o peperoncino (il tabasco va anche bene)
4 cubetti di ghiaccio
sale solo se necessario (il succo di pomodoro è già salato)

Frullate tutti gli ingredienti, il succo di limone va aggiunto alla fine.

Regolate di sale ed eventualmente aggiungete poca acqua se lo smoothie fosse troppo denso.

Versate nei bicchieri e bevete subito.

Buona domenica a tutti!
Sabina

Limonata alle erbe aromatiche

Buongiorno amici,

ma quanto è bella l'estate???? Sarà forse che qui dura talmente poco che non posso far altro che apprezzarla a pieni polmoni.

Per oggi velocemente una bibita fresca e dissetante.

Ingredienti per una caraffa di limonata:

500 ml di succo di mela
2-3 cucchiai di sciroppo di agave
qualche foglia di basilico
qualche foglia di melissa
qualche foglia di menta
2 limoni
acqua gasata o naturale

In un pentolino scaldate il succo di mela con lo sciroppo di agave e il succo di limone, mettete in infusione le foglie di menta, melissa e basilico per 15-20 minuti circa.

Filtrate e lasciate raffreddare. Mettete in frigo e al momento di servire completate con  circa 750 ml di acqua minerale gasata e ghiaccio. Decorate con qualche fogliolina di melissa e qualche fettina di lime o limone.

A seconda dei vostri gusti potete preparare questa limonata dissetante anche con salvia-ananas, timo al limone o anche con rosmarino.

Buona giornata a tutti!
Sabina

Smoothie-aperitivo

Buon pomeriggio amici,

tutto questo caldo soffocante che il meteo ci aveva preannunciato qui a Merano ancora non è arrivato.

Al momento mi sto godendo un leggero venticello che mi rinfresca e ne approfitto per parlarvi del mio prossimo viaggio.

Come ho già preannunciato nell'altro mio blog, quest'estate andremo in Vietnam, partiremo a metà luglio e torneremo a metà agosto.

Sia a me che a mio marito ci è sempre piaciuto viaggiare e lo abbiamo fatto finchè Elsa stava bene, spesso è rimasta con mia mamma o con qualche amico, ma appena è diventata cieca, intorno agli 8-9 anni, non ce la siamo più sentita di lasciarla a nessuno.

Abbiamo comunque viaggiato con lei, ma sempre in Europa, l'anno scorso se ben ricordate siamo stati in Svezia. Oggi posso confermare che i viaggi più belli sono sempre stati quelli con Elsa e non so cosa darei per tornare indietro almeno di qualche anno. Qui potrei aprire un capitolo sull'abbandono degli animali durante il periodo estivo, ma sono sicurissima che chi mi segue la pensa esattamente come la sottoscritta.

Quest'anno eravamo certi che Elsa non avrebbe più potuto affrontare nessun viaggio e pensavamo già ad un estate molto tranquilla tra boschi e pic-nic, ma purtroppo ora ci ritroviamo soli.

Prima di prenotare il volo per il Vietnam, desideravo una vancanza tranquilla al mare, mentre mio marito sognava l'Africa. Un sogno comune è sempre stata la Namibia, ma al momento per noi è troppo impegnativo, ci si deve organizzare molto bene, servono tanti vacini e anche i costi sono molto alti.

Poi abbiamo pensato di ritornare a Bali, un vero paradiso, l'estate poi sarebbe il periodo perfetto per il clima, ma il nostro istinto di viaggiatori ci ha riportato la voglia di scoprire un paese per noi nuovo.

Destinazione scelta: Vietnam.

E' da parecchi anni che ce l'ho in mente, dal film "Indocina", lo avete visto???

In quel periodo abitavo a Londra e per esercitarmi con la lingua inglese andavo spesso al cinema.

Era l'anno 1992 quando uscì questo film. La protagonista era Catherine Deneuve, era ambientato intorno agli anni '30 sull'epoca del colonialismo francese, proprio in Vietnam, a quel tempo chiamato Indocina francese.

E' un film drammatico-sentimentale che mi è piaciuto moltissimo, l'ho visto e rivisto ormai parecchie volte, la fotografia è pazzesca.

Inoltre, negli anni di Londra,  era uscito al Theatre Royal il musical "Miss Saigon" ispirato a Madama Butterfly.

Insomma un paese ricco di fascino, storia, cultura, ma anche di belle spiagge, città dinamiche, montagne verdi, natura incontaminata e tanto altro.

Sono anche molto curiosa di scoprirne la cucina, voglio portarmi a casa tanti bei profumi e sapori.

Che dire, il paradiso per i fotografi, mille foto non basteranno, servirà un'altra scheda alla mia reflex.

Mio marito non è molto d'accordo quando dico: "mia reflex", ma ormai la fotografa di casa sono io.

Per oggi ho chiaccherato abbastanza e spero di non avervi annoiato, ora beviamoci un buon aperitivo.

Ingredienti per 2 persone:

1 cetriolo piccolo con la buccia
1 avocado maturo
1 pera
il succo di 1/4 di limone
alcune gocce di Tabasco
200 ml di acqua molto fredda
4 cubetti di ghiaccio
sale

Frullate tutto fino ad ottenere un composto spumoso, se è troppo denso aggiungete ancora un po' di acqua fredda.

Assaggiate il sapore e regolate di sale, tabasco e limone secondo i vostri gusti.

Versate nei bicchieri e bevete subito.

E' perfetto come aperitivo per cominciare un pasto leggero, a me è piaciuto moltissimo.

Buon week end a tutti!
Sabina