Torta con limone e papavero

Buongiorno cari amici, buon lunedì a tutti!!

Come avevo scritto nel post precedente stiamo sistemando casa e quindi anche questa settimana vi trascurerò un pochino. C'è un gran caos in casa, stiamo facendo spazio per la cucciola. Da quando ho il blog ho continuato a comperare di tutto per la cucina e ovviamente la casa piano piano si è riempita. Nei prossimi fine settimana tornerò a vendere ai mercatini dell'usato. Porteremo a casa Nina Arwen il 29 marzo, per il momento seguo la sua crescita su facebook grazie a Silvia e Francesco, i nonni umani. Qui potete vedere come è cresciuta. Anche i suoi fratellini hanno trovato famiglia e Silvia e Francesco sono già tristi al pensiero di lasciarli andare tra non molto. Da bravi addestratori stanno già orientando i piccoli alla vita di tutti i giorni, ieri li hanno portati per la prima volta in giardino e a fare un giretto in macchina, un vero spasso vederli correre nel prato.

Anche oggi purtroppo ho poco tempo e quindi vi lascio subito la ricetta del mio dolce.

Ho trovato questa ricetta nel libro "Die wunderbare Welt von Fräulein Klein" e anche questa volta non mi ha deluso.

Vi lascio la ricetta originale, ma potete tranquillamente mettere un po' meno burro e zucchero.

Anche un uovo di meno. Io l'ho preparata anche con 150 g di burro ed è rimasta comunque morbidissima.

La Signorina Klein ha ricoperto questa torta con una glassa al limone preparata con zucchero a velo e qualche goccia di limone, infine decorata con del ribes bianco. E' molto scenografica nelle sue foto, la mia è più rustica, l'ideale per la colazione.

Ingredienti:

220 g di burro
175 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanillinato o vanillina
4 uova
1 grande limone biologico
2 cucchiai di semi di papavero
50 g di farina di mandorle
220 g di farina
1 cucchiaino da tè di lievito per dolci

Mescolate bene il burro ammorbidito con lo zucchero e la vanillina, quando avrete ottenuto una crema aggiungete man mano le uova e continuando a sbattere aggiungete i semi di papavero, la farina di mandorle e la farina mescolata al lievito. Versate il succo di limone e mescolate bene.

Versate l'impasto nello stampo da plum cake foderato con carta e infornate nel forno preriscaldato a 180° per 50 - 60 minuti.

Buona settimana a tutti!!!
Sabina