Polenta con Roquefort e pere

Buon venerdì a tutti,

ieri sera qui a Merano abbiamo dato il via ai mercatini natalizi, dopo giorni e giorni di preparativi, settimane direi, finalmente ieri sera c'è stata l'apertura. Più tardi faccio un giretto con Nina prima che arrivi la folla di turisti che ci farà compagnia tutto il mese. Il periodo prefestivo è quello che preferisco, divento anche io una bambina che rimane incantata davanti a luci e addobbi.

Ora vado subito alla ricetta perchè come sempre il tempo è oro quando si hanno tante cose da fare.

Questo è uno dei piatti che preferisco, trovo che non ci sia nulla di più confortante dopo una lunga giornata pesante e faticosa, una cenetta davvero gradevole da gustare a lume di candela con un buon bicchiere di vino.

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla
150 g di polenta di mais (io utilizzo quella istantanea)
30 g di parmigiano grattugiato
3 pere sode
150 g di Roquefort
2 cucchiai di miele
2 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
1 peperoncino secco piccante
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Preparate la polenta, conditela con il parmigiano e tenetela da parte al caldo.

In una padella fare apassire la cipolla tagliata a rondelle con un filo di olio d'oliva, aggiungete le pere tagliate a spicchi (potete lasciare la buccia), il peperoncino sbriciolato, le foglie di alloro, il rosmarino, sale, pepe e infine il miele. Fate caramellare bene sia la cipolla che le pere.

Versate la polenta calda nei piatti e sistemate sopra le pere con le cipolle e il Roquefort sbriciolato, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e servite in tavola. Non deve assolutamente mancare un buon bicchiere di vino rosso.

Buon week end a tutti!!!
Sabina