Polpette di carne al sugo

Buon pomeriggio a tutti cari amici, buona domenica,

pensavo di stirare un po' invece ho una gran voglia di scrivere, sono seduta comoda sul mio divano con il portatile ormai tutto rotto e il desiderio di raccontarvi tante cose, ma come sempre non programmo mai i miei post, mi piace parlare liberamente e dire quello che mi passa per la testa man mano che scrivo, esattamente come dallo psicologo. Dopo la morte di Elsa mi sono bloccata, non riuscivo più a scrivere liberamente, sentivo che non avevo più nulla da dire. Ho vissuto quest'ultimo periodo in una specie di limbo, me ne rendo conto soltanto ora, da quando Arwen è entrata a far parte della mia vita mi sento di nuovo viva e mi è ritornata la voglia di raccontarmi.

Sono successe tante cose negli ultimi giorni, nonostante non mi sia mai mossa di casa per la pioggia.

Iniziamo dalla cosa più piacevole: venerdì ho ricevuto un pacco dalla mia amica Luana, non la conoscete perché non ha un blog, mi ha mandato ogni ben di Dio della gastronomia piemontese e fino ad oggi non ho fatto altro che assaggiare formaggi, salumi, biscotti ecc..ritrovandomi adesso con la faccia piena di brufoli perché sono la solita ingorda. E' sempre bello scartare pacchi, si diventa un po' bambini, ma questa volta il pacco era davvero puzzolente e non avevo la minima idea di cosa contenesse. Ho sorriso tanto per l'odore di questi formaggi e Luana non si offenderà se dico ciò perché sa quanto io li abbia apprezzati. Ho conosciuto questa donna speciale grazie al blog e da subito c'è stato un bel feeling, tante cose in comune, niente figli e l'amore per gli animali. Ora però non voglio far torti a nessuno, Luana non è stata l'unica che ho conosciuto in questo mondo virtuale e con la quale è nata una bella amicizia. La rete è un po' come la vita reale, ci si incontra, qualcuno ci piace subito, qualcun'altro no, non con tutti c'è affinità, non si può pretendere di piacere a tutti, chi dice che andiamo tutti d'amore e d'accordo dice il falso perché è impossibile. Anche gli animali, che per me sono la cosa più pura che ci sia sulla terra, hanno le loro simpatie e antipatie. La vita di oggi poi ci porta ad essere sempre in competizione, al lavoro, in palestra, perfino in famiglia. Sono una persona che dice sempre quello che pensa, nel bene e nel male, ben felice e orgogliosa di far valere sempre i propri principi e le proprie idee, attiro per questo molte antipatie.  Ho sempre diffidato delle persone troppo ruffiane, di quelle che dicono sempre di si, di quelle che non ti criticano mai e in un modo o nell'altro cerco di tenermele alla larga anche a costo di rimanere sola, preferisco avere accanto a me un'amica sincera capace di dirmi in faccia anche quando sbaglio. Con questa mia ultima frase mi ricollego al post precedente, a quel sassolino nella scarpa che mi sono tolta.

Ma ora parliamo di quello che più conta per me oggi, la mia Nina Arwen, il mio pensiero costante, un batuffolo di pelo che cresce di giorno in giorno, ieri pesava quasi 1100 g. Se continua di questo passo dovrò comperare una cuccia extralarge. Chiamerò questo blog "due ingorde in cucina". A parte gli scherzi, sono felice che cresca bene, conto i giorni per andare a prenderla. Ho appena appreso inoltre che la più piccolina del gruppo ha aperto un occhio, sono emozionatissima.
Un'altra bella novità mi è arrivata da "Le Creuset" e ben presto saprete di cosa si tratta. Sono sempre molto felice e ben predisposta a parlarvi di questo prodotto che in cucina da ottime soddisfazioni. Ho sempre amato queste pentole e accessori vari per la loro bellezza, ma vi garantisco che cucinare con queste pentole non ha paragoni.

Ora una piccola premessa sulla carne. Ho utilizzato macinato misto perchè ho un macellaio di fiducia, costa meno del manzo di prima scelta ed è più saporito. La carne dei nostri maiali oggi non è per niente grassa e poi trovo assurdo utilizzare soltanto manzo per poi aggiungerci una salsiccia oppure un salume qualsiasi per dare più sapore. Ognuno è libero di utilizzare la carne che crede perchè è una questione di gusto.

Ingredienti per 3-4 persone:

400 g di macinato misto (bovino, suino)
1 uovo
5-6 cucchiai di pangrattato
3-4 cucchiai di parmigiano
1 bel cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
sale e pepe
1 cipolla
1 carota
1 filo d'olio d'oliva
1 l di polpa di pomodoro
1 peperoncino piccante (facoltativo)
un goccio di vino bianco 

Mescolate in una scodella capiente il macinato con l'uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e man mano il pangrattato fino a raggiungere la consistenza giusta. Vi consiglio di non esagerare con il pangrattato altrimenti le polpette verranno troppo dure.

Formate tante piccole polpettine grandi poco più una noce e tenete da parte.

In una pentola fate soffriggere in poco olio la cipolla con la carota tritate e mettete da parte in un piattino. Aggiungete ancora un filo d'olio nella pentola e fate dorare le polpettine su tutti i lati, rimettete il soffritto e bagnate con pochissimo vino bianco, quando il vino è evaporato versate la passata di pomodoro, salate, abbassate la fiamma e con il coperchio fate cuocere anche mezz'ora.

Buona serata e buon inizio settimana a tutti!
Sabina