giovedì 25 dicembre 2014

Mini panettoni al cioccolato

Buongiorno amici, Buon Natale!!!
Eccomi qui per l'ultimo appuntamento di questo mese. Ho preparato dei mini panettoni al cioccolato da regalare ad amici e parenti, sono piaciuti molto esteticamente parlando.
Ieri abbiamo trascorso una bella serata in compagnia di mia nipote, mia sorella e il suo compagno. Sono ormai tre anni, da quando è venuta a mancare mia mamma che trascorriamo la vigilia di Natale in una piccola enoteca molto accogliente a gestione familiare. Credo sia l'unico locale aperto in tutta Merano, è un luogo molto intimo dove ognuno è il benvenuto, anche Nina. Il proprietario ha cucinato degli ottimi passatelli in brodo, capesante e tante altre cose buone. Anche la vigilia di Natale lì è consuetudine aspettare la mezzanotte e festeggiare con un calice di ottimo spumante, ieri c'erano anche le fragole. Nina è stata stracoccolata da tutti, per lei c'erano degli ottimi bocconcini di mortadella. Oggi siamo tutti molto stanchi, questa mattina andremo a trovare la nonna di mio marito in ospedale e poi un giretto al mercatino.

I miei panettoncini al cioccolato sono preparati con un impasto tipo pan brioche, il prossimo anno conto di farne di migliori.














































Ingredienti per 14 mini panettoni:

500 g di farina
2 bustine di lievito di birra secco
100 g di zucchero
150 ml di latte tiepido
3 uova
200 g di burro morbido
50 g di gocce di cioccolato
una presa di sale

Con l'impastatrice mescolate la farina con il lievito, il sale e lo zucchero, aggiungete il latte tiepido e le uova a temperatura ambiente, impastate bene e fate riposare per un'ora finchè non raddoppia di volume. Trascorso il tempo riprendete l'impasto e incorporate il burro molto morbido, aggiungete farina se l'impasto dovesse essere troppo appiccicoso, deve comunque rimanere molto elastico e morbido. Fate riposare coperto un'altra ora.
A questo punto impastate il tutto con le gocce di cioccolato. Suddividete l'impasto in 14 pirottini da muffin, accendete il forno a 180° e dopo 10 minuti, quando il forno è ben caldo infornate i panettoni per 20 minuti circa. Fate la prova cottura con le stecchino di legno.









































Mi prenderò qualche giorno di vacanza dal blog, ancora non so quanti, magari vi faccio una sorpresa per Capodanno, ma non garantisco nulla.
Auguro a tutti un Buon Natale e Felice Anno Nuovo!!!
Con tanto affetto
Sabina

19 commenti:

  1. Buon Natale Sabi! Un grande abbraccio a te, marito, Nina e la tua famiglia!

    RispondiElimina
  2. Buon Natale Sabina! I tuoi post sono sempre una fucina di idee meravigliose! Grazie

    RispondiElimina
  3. Buon Natale tesoro,a tutti voi!!! Noi oggi pranzo di famiglia!! Bacioni!!! Da tutti noi<3

    RispondiElimina
  4. Tanti cari auguri di buon Natale e felice anno nuovo!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  5. Che bella atmosfera cara..Buonissimi i tuoi panettoncini.
    Buon Natale

    RispondiElimina
  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  7. Sono bellissimi! E anche il pirottino con le stelle merita! ;-)
    Tanti auguri, Sabina... e buon proseguimento di feste tra coccole dolci, belle foto e tepore casalingo!

    RispondiElimina
  8. Sono davvero carini e sicuramente accompagneranno dolcemente le colazioni dei tuoi fortunati amici ^_^
    Spero che la nonna stia bene e sono certa che sarai riuscita a trasmetterle tutto l'amore che merita soprattutto in questo periodo dell'anno così ricco di emozioni.
    Ne approfitto x rinnovarti i miei migliori auguri di serene feste in compagnia delle persone a cui vuoi bene <3

    RispondiElimina
  9. Che belli questi panettoncini....sicuramente anche buoni!!!!
    Ciao ciao buon anno!!!!!!!!!!
    ^_^

    RispondiElimina
  10. Bellissimi! Mi piacerebbe provare a prepararli! Auguri :)

    RispondiElimina
  11. Ciao Sabina, ben ritrovata! Buon 2015...assaggiando i tuoi panettoncini, che devono essere deliziosi!

    RispondiElimina
  12. Che belli!!! Si può impastare anche a mano?
    Auguri di Buon Natale!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. certo che li puoi impastare anche a mano
      ciao

      Elimina
  13. ma che belli! mi segno la ricetta, devo provarli! buone feste!

    RispondiElimina
  14. Passo per Augurarti un bellissimo Anno Saby!!
    Una carezza alla tua cucciola!! :))

    RispondiElimina
  15. Cara Sabina ti faccio i miei complimenti per il tuo blog. Faccio spesso le tue ricette, io adoro soprattutto quelle alto atesine. Grazie è un grosso abbraccio

    RispondiElimina
  16. Splendidi i tuoi panettoncini Saby! Passo per un saluto veloce e per farti gli auguri di un fantastico 2015!!! :-) Baci!

    RispondiElimina
  17. Che meraviglia questi piccoli panettoncini al cioccolato, sono bellissimi e sicuramente buonissimi! Li ho preparati anch'io per il pranzo di natale, posterò la ricetta in questi giorni sul mio blog, mi segno la tua perché voglio provarla, grazie per averla condivisa!
    Sei bravissima!!! Da oggi ti seguo anch'io mi sono iscritta ai tuoi lettori fissi!
    Un abbraccio e tanti Auguri di Buon Anno!
    Laura<3<3<3

    RispondiElimina
  18. sono così piccini e quelle gocce di cioccolato e quei pois esterni li rendono ancora più gradevoli. Anche io sono in stand by perciò ti capisco....torna quando ti senti, io ti aspetto!

    RispondiElimina