Girelle di pizza

Buona sera a tutti,

oggi vi lascio un'idea veloce veloce per un aperitivo.

Ho visto queste girelle su pinterest, me le sono messe in testa e ho voluto provarle subito.

Normalmente preparo in casa l'impasto per la pizza, ma questa volta ho voluto provare con l'impasto già pronto, quello che si trova arrotolato nel banco frigo al supermercato. 

Ho utilizzato anche lo stampo per biscotti Le Creuset che mi ha reso la preparazione ancora più facile.

Ingredienti per 12 girelle:

1 confezione di pasta per pizza arrotolata rettangolare
2 cucchiai di passata di pomodoro
olive nere
capperi
basilico
sale

Accendete il forno a 190°.

Srotolate l'impasto, ricoprite con la passata di pomodoro, salate, cospargete con le olive snocciolate tagliate a rondelle, i capperi tritati grossolanamente e il basilico.

Arrotolate l'impasto farcito ben stretto e tagliate a rondelle larghe circa 3 cm.

Adagiate le rondelle nello stampo, infornate e fate cuocere 15-20 minuti.

Naturalmente potete farcire queste girelle secondo i vostri gusti, con delle acciughe,  del parmigiano grattugiato o anche del prosciutto.

Ho provato a farle anche con la mozzarella, ma ho combinato un disastro, la mozzarella durante la cottura si è sciolta ed è uscita ovunque, probabilmente dovevo metterne pochissima.

Come avrete potuto notare la pizza è sempre la pizza, anche in questa versione un po' originale.

Nemmeno Nina ha resistito al profumo, ne ha assaggiato un pezzetto anche lei senza olive e senza capperi.

Buona serata a tutti!!!
Sabina 

Sandwich con pancetta, mozzarella e aceto balsamico

Buongiorno a tutti!

Dite che alla fine di settembre è poco adatta la ricetta di un panino con pomodoro e mozzarella???

Avevo preparato questo sandwich, credo, ancor prima di partire per le vacanze e l'ho dimenticato in archivio. Ma visto che le temperature sono ancora alte e si sta volentieri all'aperto credo che questo panino non sia del tutto inappropriato.

Non è il solito panino pomodoro e mozzarella, questo è un capolavoro, solo a guardarlo mi viene l'acquolina in bocca.

E' una ricetta che ho preso dal libro Stagioni di Donna Hay e credetemi, vi gusterete questo panino boccone dopo boccone. Naturalmente, come per ogni ricetta, la bontà dipende sempre dalla qualità dei prodotti. Per me la qualità è fondamentale.

Ingredienti per 2-4 persone:

1 baguette tagliata in 4
olio extravergine d'oliva (il mio è sempre quello di Giancarlo Ceci)
2 mozzarelle grandi
2 etti di pancetta arrotolata
2 pomodori maturi
basilico
1 cucchiaio di aceto balsamico
 pepe

Tagliate ogni pezzo di baguette in tre fette per lungo. Spennellate ogni fetta con l'olio senza esagerare.

Mettete la mozzarella e il basilico su 4 delle fette di pane e chiudete con la seconda fetta. Sopra la seconda fetta adagiate la pancetta e il pomodoro, pepate e condite con olio e aceto balsamico, chiudete con le fette di pane rimaste.

Accompagnate poi un bicchiere di vino e la felicità è garantita.

Buon fine settimana a tutti!!!
Sabina

Involtini di zucchine e melanzane grigliate con mozzarella e pesto rosso

Buongiorno a tutti,

qui siamo ancora in piena estate e fa caldo, si sta volentieri all'aperto.

Vi è avanzata qualche zucchina e qualche melanzana dell'orto?? Oggi vi propongo un'idea molto sfiziosa e appetitosa per uno stuzzichino o un aperitivo.

Sono dei semplici involtini che si preparano velocemente, uno tira l'altro, vi consiglio di provarli.

Ingredienti:

1 piccola zucchina
1 piccola melanzana lunga
1 vasetto di pesto rosso (io ho utilizzato quello già pronto di Giancarlo Ceci, ma potete farlo anche 
 in casa, qui trovate la mia ricetta)
1 o 2 mozzarelle
1 mazzetto di basilico

 Tagliate la zucchina e la melanzana a fettine sottili nel senso della lunghezza. Grigliate le fettine sulla piastra o sotto il grill del forno e fate raffreddare.

Spalmate su ogni fetta un cucchiaino raso di pesto rosso, adagiate un cubetto di mozzarella, una foglia di basilico e arrotolate.

Ho provato anche a fare degli spiedini con la verdura cruda e a grigliarli già pronti, mi stuzzicava la mozzarella un po' filante. Buoni anche gli spiedini caldi, ma vanno mangiati subito. Il risultato finale è stato che ho sporcato ovunque con l'olio del pesto, le verdure non erano perfettamente cotte, la mozzarella faceva troppa acqua e il basilico è diventato nero. Non so voi, ma io scelgo sempre le opzioni più facili e sbrigative in questi casi, perchè complicarsi la vita???

Naturalmente non si possono gustare questi spiedini senza un buon bicchiere di vino. Io ho scelto un vino spumante brut biologico di Giancarlo Ceci, a me piacciono le bollicine.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Polpettine di melanzane

Buon pomeriggio a tutti,

vi dico soltanto che in questo momento c'è un elettricista che mi sta distruggendo casa. Ho pensato di scrivere il post per calmarmi un po', ma è dura, molto dura.

Parliamo di cose più allegre, parliamo di queste belle giornate che settembre ci sta regalando. Con gli anni ho imparato ad amare ogni stagione, ma il passaggio dall'estate all'autunno mi deprime un pochino, sarà forse che qui in Alto Adige l'inverno è molto lungo. Quest'anno poi più del solito ho ancora voglia di mare, di caldo, di giornate all'aperto, di aperitivi in terrazza con gli amici, di insalate, di piatti freschi e leggeri, di sapori mediterranei, proprio come le polpettine di oggi.

Normalmente non amo i fritti, ma ogni tanto bisogna fare anche uno strappo alla regola. Poi se si accompagna un buon bicchiere di vino si gustano ancora meglio.

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane piccole
1 tuorlo d'uovo
80 g di pecorino grattugiato
1 mazzetto di basilico tritato
50 g di pangrattato
olio di semi di arachidi
sale e pepe

Tagliate a metà per lungo le melanzane, copritele con l'alluminio, fate cuocere in forno a 200° per 20-25 minuti, fatele raffreddare e infine strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola schiacciate bene le melanzane con la forchetta o frullatele, aggiungete il pecorino, il tuorlo, il basilico, sale, pepe e pangrattato necessario. 

Formate delle polpettine, infarinatele e friggetele nell'olio caldo.

Nel frattempo i lavori in casa sono finalmente terminati e a me non resta che pulire e augurarvi 

un buon pomeriggio.

Sabina

Muffin di zucchine con farina di riso e grano saraceno

Buongiorno a tutti!!!

Qui nonostante il caldo si continua a mangiare e a cucinare.

Domenica scorsa ho tirato fuori le mie ceste da pic nic, ho preparato tutto il necessario e poi siamo rimasti a casa, ma tutto questo l'ho già raccontato nell'altro mio blog.

Oggi vi scrivo soltanto velocemente la ricetta di questi muffin che avevo preparato per il pic nic.

Ingredienti per 12 muffin:

100 g di farina di riso
50 g di farina di grano saraceno
50 g di Maizena
1 bustina di lievito per torte salate
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 uova
200 g di formaggio di capra
3 zucchine piccole grattugiate
2 cucchiai di pesto
10 cl di latte o q.b.
una presa di sale

In una ciotola capiente mescolate le farine con il lievito, poi aggiungete man mano le uova, l'olio, il pesto, il latte, il formaggio tagliato a cubetti, il sale e le zucchine grattugiate.

Amalgamate bene il tutto e aggiungete altro latte se necessario.

Rivestite gli stampi da muffin con la carta forno e suddividete il composto.

Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Mini Burger con pesto, feta e peperoni grigliati

Buongiorno a tutti,

oggi qui a Merano è una splendida giornata, la tipica giornata estiva che mette il buonumore. Il cielo è blu e dopo tanta pioggia le montagne sono di un bel verde intenso, con le cime ancora innevate. Il panorama oggi è mozzafiato, si vedono perfettamente tutti i colori dell'estate, l'atmosfera è magica.

Oggi è la tipica giornata in cui si ha voglia di restare all'aperto, si pensa già costantemente alle vacanze.

Ho preparato dei mini burger perfetti per un picnic, per un aperitivo in terrazza con gli amici, adatti in molte occasioni. Questi piccoli panini hanno tutto il profumo, i colori e il sapore dell'estate, li trovo deliziosi accanto ad un buon bicchiere di vino bianco ghiacciato.

Ho scattato queste foto poco prima di cena, all'ora dell'aperitivo, sul mio mini balconcino, dove ormai faccio veramente di tutto. Mi piace sedermi all'aperto, sorseggiare qualcosa di fresco e spiluccare qualcosa, per me il bello del'estate è anche questo.

Il post di oggi è in collaborazione con Giancarlo Ceci e i suoi fantastici prodotti. Sono sempre molto felice di assaggiare, sperimentare, degustare e poi presentarvi qualcosa di nuovo e sempre ottimo.

Oggi è la volta del pesto al basilico e dello chardonnay Pozzo Sorgente. I prodotti si trovano anche online.

Difficilmente compro il pesto già pronto, preferisco sempre quello fatto in casa al momento,

qui potete trovare la mia ricetta.  Avere in dispensa però qualche vasetto già pronto,  per le occasioni al volo, non è assolutamente da sottovalutare, i miei mini burger si preparano in un attimo con il pane e il pesto già pronti. Il pesto al basilico di Giancarlo Ceci è totalmente biologico, come tutti i suoi prodotti, utilizza il suo basilico e il suo olio extravergine d'oliva, il sapore è molto fresco e tipicamente mediterraneo.

Ingredienti per circa 40 mini burger:

per il pane:
500 g di farina
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaio di zucchero
200 ml di latte tiepido + 1 cucchiaio di latte freddo
60 g di burro ammorbidito
1 uovo grande
una presa di sale
2 cucchiai di semi di sesamo

per il ripieno:
400 g circa di feta
2 peperoni rossi arrostiti senza pelle
1 vasetto di pesto al basilico
40 foglie di basilico

Preparate l'impasto per i panini mescolando in una ciotola capiente la farina con il lievito, lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, il burro e il sale. Versate il latte poco alla volta e impastate anche per 15 minuti finchè otterrete un impasto morbido, liscio ed elastico.

Fate riposare l'impasto nella ciotola coperta da un panno umido, al caldo, per un'ora circa finchè non raddoppia di volume (io faccio lievitare sempre nel forno a 25° circa)

Quando l'impasto è lievitato lavoratelo velocemente, formate 40 piccole palline, disponetele distanti tra loro nella placca del forno foderata con carta e fatele lievitare sempre al caldo per un altra oretta.

Spennellate i mini burger con il latte freddo, cospargeteli di semi di sesamo e infornate nel forno preriscaldato a 190° per 10-15 minuti finchè non diventano dorati.

Fate raffreddare il pane e farcite con il pesto al basilico, un pezzo di peperone arrostito, la feta e una foglia di basilico.

Per me è stato ottimo l'abbinamento con lo chardonnay Pozzo Sorgente, un vino bianco aromatico di grande personalità.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Patatine fritte alle erbe

Buongiorno a tutti,

ora mollo tutto e faccio due chiacchere con voi, ho in testa brutti pensieri e ho bisogno di svagarmi un po'. Purtroppo ieri sera, prima di andare a dormire, ho saputo che il cane di un amico ha mangiato del veleno per topi, la situazione sta peggiorando e non riesco a pensare ad altro, se dovesse succedere a Nina credo che impazzirei di dolore.

La ricetta di oggi poi non è a caso, per me non c'è nulla di più consolatorio delle patatine fritte, ancor più del cioccolato e dei dolci.

Però, state tranquilli, l'idea di una dieta più sana ed equilibrata c'è sempre, proprio ieri ho comperato un giornale di ricette vegetariane molto molto interessanti che non vedo l'ora di sperimentare.

Ho in programma di fare dei biscottini che mi ispirano moltissimo, senza uova, senza burro e senza zucchero, ma con ingredienti tutti sanissimi come la banana, la farina di mandorle, l'olio di cocco, ecc...

Queste patatine le ho preparate un paio di mesi fa, credo ancora prima di Natale, questo per farvi capire quante ricette io abbia ancora in archivio.

Ho trovato questa ricetta vedendo una foto su pinterest, erano talmente belle che non ho resistito.

La preparazione è un po' più complicata del normale, ma vi garantisco che ne vale la pena perchè sono ottime.

Ingredienti:

patate
rosmarino
timo
sale grosso
olio di semi di arachidi

Lavate bene le patate lasciando la buccia, tagliatele a piccoli spicchi e mettetele in ammollo in una ciotola con acqua fredda,  per circa mezz'ora, in modo che perdano il loro amido.

Asciugatele bene con un panno da cucina o carta (le patate devono essere completamente asciutte prima di tuffarle nell'olio bollente).

Tritate finemente il rosmarino con il timo e il sale.

Scaldate l'olio in una padella e cuocete le patate finchè sono tenere, ma ancora bianche, passatele nella carta assorbente e rituffatele nell'olio bollente finchè diventano dorate, passatele ancora nella carta assorbente e conditele con il trito di erbe aromatiche e sale.

Post in collaborazione con Le Creuset

Buona giornata a tutti!!!

A parlar di cibo il buonumore è garantito.

Sabina

Hummus di asparagi bolzanino

Buongiorno a tutti, buon Venerdì Santo!!!

Oggi scrivo questo post con grande piacere, prima di tutto perchè sono contenta di lasciarvi questa fovolosa ricettina per Pasqua e poi perchè domani la troverete nel magazine OZ (Oberrauch Zitt) assieme ai quotidiani Dolomiten e Alto Adige.

E' una ricetta di Stefano Cavada e io l'ho preparata e fotografata (anche gustata) per lui. Le varie foto che ho scattato circolano ormai da diversi giorni nella mia pagina instagram, ho realizzato diversi food styling per l'occasione e domani non vedo l'ora di vedere quale è stato scelto per il magazine.

Mi è sempre piaciuto l'hummus e infatti qui nel blog potete trovare diverse ricette, questa con asparagi, prosciutto e feta è molto stuzzicante e l'ho accompagnata a questo ottimo vino bianco, Panascio di Giancarlo Ceci, che devo dire ci stava divinamente. Questo vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo di aromi di frutta e fiori di campo si sposa perfettamente con questa ricetta.

Per una versione vegetariana vi basterà omettere il prosciutto e vi assicuro che non mancherà di sapore.

Devo ammettere che nel rivedere le foto mi è venuta voglia di riprepararlo.

Ingredienti:

100 g di asparagi verdi
250 g di ceci in scatola
1 spicchio d'aglio
il succo di un limone
2 cucchiai di Tahini
una puntina di cumino in polvere
sale
acqua q.b.
prosciutto cotto in cubetti
feta in cubetti
erba cipollina
olio extravergine d'oliva

Cuocete gli asparagi in acqua o a vapore e tagliateli a pezzi tenedo da parte le punte.

Nel mixer frullate i ceci ben sciaquati e scolati con l'aglio, gli asparagi, il cumino, il succo di limone, la salsa tahini e sale q.b., aiutatevi con qualche cucchiaio d'acqua se necessario, il risultato finale dovrà essere una crema morbida e liscia.

Fate dorare in padella con un filo d'olio il prosciutto tagliato a piccoli cubetti.

Decorate l'hummus con il prosciutto, la feta a cubetti, l'erba cipollina e le punte di asparago.

Servite con del pane di segale croccante, il nostro famoso "Schuttelbrot".

Auguro a tutti di trascorrrere una Buona Pasqua in serenità, anche se ultimamente ci riesce difficile.

Un forte abbraccio virtuale a tutti!!!

Sabina

"Mini Burger Buns" panini mignon farciti al salmone

Buon pomeriggio a tutti,

sono appena rientrata dalla solita passeggiata con Nina, sono tutta infreddolita e ho le mani ghiacciate, a quest'ora ci vorrebbe un buon vin brulè caldo per scaldarmi. Sono tornata a casa con il pensiero di scrivere questo post, non vorrei che pensaste che vi abbia abbandonati proprio sotto le feste. So che in questo periodo siete tutti presi con il pensiero del menù natalizio e mi auguro che anche quest'anno riusciate a trovare nel mio blog qualche ricetta che faccia al caso vostro.

L'anno scorso sono stata più diligente e ogni giorno ho postato una ricetta nuova, quest'anno invece faccio la fannullona e cerco tutte le scorciatoie per cucinare poco, mi manca decisamente la voglia di preparare certi manicaretti. Comunque in settimana farò il possibile per postare la ricetta dei cornetti alla vaniglia, del camembert al forno con composta di mirtilli rossi e del mix di spezie per gingerbread. Domani inoltre vorrei provare un risotto al prosecco con zenzero e melograno, se viene come dico io non esiterò a scrivervi la ricetta. Mancano dieci giorni a Natale e magari mi viene l'ispirazione di preparare ancora qualcosa.

Ho preparato questi piccolissimi panini il mese scorso e ho pensato di conservare la ricetta per il periodo natalizio, trovo siano fantastici per un aperitivo o per il brunch.

L'impasto è quello che ho utilizzato qui per i "burger buns", soltanto che anzichè otto ne sono usciti trentadue, praticamente ho diviso l'impasto di un burger buns in quattro. Il procedimento è lo stesso, ho spennellato i panini con il latte anzichè con l'uovo e li ho cosparsi con semi di sesamo e di papavero. Li ho cotti nel forno preriscaldato a 180° 10 minuti circa fino a quando sono diventati dorati. Potete poi farcirli come volete, io li ho farciti con un filo di burro, una fogliolina d'insalata e salmone affumicato.

Spero di esserci anche domani con un'altra ricetta.
Buona serata!
Sabina

Vol au vent delle feste

Buongiorno a tutti, 

oggi si celebra la festa dell'Immacolata Concezione, e come ogni anno Merano è invasa dai turisti. 

Pulmann che arrivano da ogni parte d'Italia, camper parcheggiati ovunque, traffico bloccato, folle di gente, un gran caos ovunque per visitare i nostri mercatini.

Questo week end sono venuti a farci visita degli amici e per l'occasione abbiamo visitato il mercatino di Selva di Val Gardena e devo dire che è uno dei più belli che abbia visto.

Le festività sono davvero l'occasione per trascorrere del tempo con i propri cari e con gli amici. Quando viene a trovarmi qualche amico cerco sempre di organizzarmi in modo da avere il tempo di accompagnare i miei ospiti a fare una passeggiata in montagna, ai mercatini, in centro per lo shopping ecc...., allo stesso tempo ho voglia di invitare i miei amici a cena o a pranzo, ma è davvero difficile riuscire a conciliare il tutto. In queste occasioni ricorro sempre a qualche "trucchetto", ad esempio per la ricetta di oggi Bonduelle è stato un valido aiuto.

Per i miei vol au vent ho utilizzato infatti le verdure per insalata russa, mi hanno fatto risparmiare un sacco di tempo, tempo che ho potuto dedicare ai miei amici.

I vol au vent potete comperarli già pronti oppure potete preparali in casa, qui potete vedere come.

Se volete qualche altra ricettina "furba", di quelle che vi fanno fare una gran bella figura, ma che vi fanno risparmiare un sacco di tempo vi consiglio di visitare questa pagina. 

Ad esempio per queste feste a me ispira molto la ricetta "primizie insalatine gustose con salmone affumicato e crostini di pane nero", che trovo perfetta per un antipastino, oppure, sempre per un antipasto, il "mix croccante con cubetti di pesce spada in granella di pistacchi". 

Molto interessante è anche la "terrina di fantasia di verdure e ricotta" 

e "l'arrosticino di tacchino al crudo e pecorino con mix vivace"

Quando parlo di risparmiare tempo non intendo soltanto la preparazione del piatto, ma anche nel fare la spesa. Durante queste feste ci sono code ovunque, per parcheggiare la macchina, alla cassa del supermercato, ecc....e io non ho nessuna voglia di complicarmi la vita, le verdure fresche le mangio tutto l'anno, a Natale mi faccio aiutare da Bonduelle.

Ingredienti:

12 vol au vent
200 g di verdure per insalata russa
3 cucchiai di maionese
200 g di crème fraìche
qualche cetriolino agrodolce
prosciutto cotto tagliato a cubetti piccoli

Preparate i vol au vent e lasciateli raffreddare.
Cuocete le verdure per insalata russa come indicato nella confezione e lasciate raffreddare.
In una ciotola mescolate la maionese con la crème fraiche, aggiungete le verdure e i cetriolini con il prosciutto tagliati a piccoli cubetti. Amalgamate bene il tutto, salate un pochino qualora fosse necessario e riempite i vostri vol au vent.
Servite i vol au vent come aperitivo o antipasto.

 Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Crostini con brie e melograno

Buongiorno a tutti,

è arrivato anche dicembre e ho un sacco di cose per la testa, ieri ho iniziato già con qualche addobbo natalizio. Quest'anno però ho voglia di semplicità, anche in cucina, non ho nessuna intenzione di complicarmi la vita. E proprio perchè mi piace la semplicità con eleganza e stile voglio proporvi l'idea di oggi per un aperitivo, uno stuzzichino con gli amici o un momento tutto nostro. Ho visto questi crostini tempo fa in un blog di design "French by design", l'autrice vive a San Francisco e la seguo da moltissimo tempo perchè mi piace un sacco, anche lei ha un bellissimo cane che appare spesso nelle sue foto. Appena ho visto questi crostini ho pensato al Natale ed eccoli qua.

A volte si può essere originali e creativi con poco. Questi bocconcini accompagnati ad un bicchiere di vino bianco con le bollicine sono deliziosi.

Tagliate una baguette a rondelle, fate tostare il pane sotto il grill del forno da entrambi i lati, adagiate su ogni fettina un pezzetto di brie e decorate con chicchi di melograno e una fogliolina di coriandolo.

Buona giornata a tutti!!!
Sabina

Tartellette di grano saraceno alla zucca

Buona domenica sera a tutti!!!

Cerco di non perdermi in chiacchere e vi scrivo subito questa ricetta favolosa. Nonostante oggi sia stata una di quelle giornate da passare tutto il giorno in pigiama, mi sono stancata molto e non vedo l'ora di andarmi a sdraiare davanti alla tv. Ho praticamente cucinato tutto il giorno, poi, portando a spasso Nina, mi sono ritrovata a raccogliere castagne, non ne avevo nessuna intenzione, ma erano lì che mi dicevano "prendimi", sarebbe stato un vero peccato non raccoglierle.

Vi racconterò nei prossimi giorni cosa farò con tutte queste castagne.

Ingredienti per 8-10 tartellette:

200 g di farina di farro
50 g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di lievito per torte salate
70 g di burro

200 g di polpa di zucca Butternuss cotta al forno
3-4 cucchiai di panna
1 uovo
sale & pepe
1-2 pere dolci e mature
2 cucchiai di zucchero di canna
1 noce di burro
noci
rosmarino
formaggio pecorino stagionato

Preparate l'impasto delle tartellette mescolando le farine con il lievito, il burro ammorbidito, una presa di sale e acqua quanto basta. Quando avete ottenuto un impasto liscio ed elastico avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minuti.

Frullate la zucca che avete cotto precedentemente nel forno (io la taglio a fette senza buccia, condisco con sale, pepe, un filo d'olio extravergine d'oliva e la lascio cuocere a 200° finchè diventa tenera).

In una ciotola sbattete leggermente l'uovo, aggiungete la panna, sale, pepe, la polpa di zucca e amalgamate bene il tutto.

Stendete l'impasto con il mattarello 5-7 mm (a me piace piuttosto spesso), rivestite le formine che avete imburrato precendemente, con la forchetta bucate il fondo, coprite con carta forno, riempite con legumi secchi e infornate a 180° per 10 minuti, dopodichè eliminate i legumi con la carta e lasciate cuocere altri 10 minuti.

Nel frattempo fate caramellare un paio di minuti le pere tagliate a fette con una noce di burro e i due cucchiai di zucchero di canna.

Con un cucchiaio riempite le tartellette con la crema alla zucca, sistemate le fettine di pera, sbriciolate qualche gheriglio di noce e decorate con qualche ago di rosmarino. Infornate nuovamente le tartellette a 180° per 10 minuti circa o finchè la crema di zucca non si è addensata.

Servite le tartellette tiepide o a temperatura ambiente con abbondanti scaglie di pecorino e pepe nero.

Buona serata a tutti!!!
Sabina