lunedì 29 aprile 2013

Insalata di carciofi alla menta e giveaway

ATTENZIONE: OGGI GIVEAWAY!!!

Buon lunedì a tutti,
mi sono stancata di scrivere che piove, ma che ci volete fare???? 
Venerdì sono andata al mercato bio e ho fatto il pieno di frutta e verdura, ho trovato dei carciofi un po' fiappi, dato il periodo, ma erano in offerta e mi è venuta in mente un'insalata con la menta che avevo letto in un ricettario.

Con il post di oggi voglio dare anche inizio ad un giveaway con scadenza domenica 5 maggio.
Come premio ci saranno 3 ricettari "Baule Volante":
- Ricette veloci
- Stuzzichini e finger food
- Le combinazioni alimentari
Le regole sono molto semplici, dovrete essere tra i miei lettori fissi e lasciare un commento a questo post.

La ricetta di oggi l'ho trovata proprio sul ricettario "combinazioni alimentari", io ho aggiunto le patate per dare un po' più di consistenza al piatto.








































Ingredienti:
carciofi toscani con le spine
un mazzo di crescione
patate con buccia rossa bollite
una manciata di olive nere (le mie sono quelle Leccino di Agrinatura )
menta fresca
succo di limone
peperoncino
olio extravergine d'oliva (Agrinatura Giancarlo Ceci)
sale

Eliminate dai carciofi le foglie più dure, tagliate la punta, affettateli sottili sottili e bagnateli immediatamente con il succo di limone per evitare che diventino neri.
Insaporite i carciofi con del peperoncino in polvere, la menta, il sale e un filo d'olio.
Bollite le patate con la buccia, fatele raffreddare, spellatele, affettatele e sistematele nei piatti.
Sistemate i carciofi sulle patate, aggiungete le olive con il crescione, un filo d'olio e servite.

Se desiderate un piatto unico potete aggiungere della lattuga e delle scaglie di pecorino o parmigiano.








































Buona giornata a tutti e in bocca al lupo per il giveaway!
Sabina

64 commenti:

  1. un piattino semplice e leggero, ma dal gran sapore...potrei farci un pensierino per il pranzo di oggi....
    Un bacione e buon lunedì Sabi!

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  2. Le ricette che proponi sono sempre di grande effetto e spesso semplici da realizzare...per questo sei la mia preferita!!
    Un abbraccio,
    Grazia

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  3. Ciao Sabina, un piatto semplice, gustoso e come al solito impiattato in maniera perfetta!!! E' vero, le patate ci stanno benissimo!!!
    Partecipo volentieri al tuo nuovo giveaway!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  4. Un'insalata veloce.. gustosa.. e presentata proprio bene!!! Qui a Roma ieri estate.. oggi è coperto.. ma boh! baci e buon lunedì :-)

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  5. Ciao! Meraviglioso piatto come sempre, complimenti! :)
    Partecipo volentieri al tuo giveaway... Il mio indirizzo e-mail è questo: giovyna82@libero.it

    Buona giornata!!

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  6. Piatto super invitante! ...ma che te lo dico a fare? Io alla tua tavola mi ci siederei ogni giorno! :-)

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  7. Che bella insalata! Mi piace un sacco l'idea di unire anche il crescione! Qui a Milano non lo trovo mai, ma ho visto i semini in un negozietto bio e mi sa che provo a coltivarmeli in casa ;)
    Con dei premi così belli come partecipare al tuo give away!
    Grazie e buon lunedì

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  8. Mi piace moltissimo! Spero di trovare anche qui dei carciofi in offerta! ^_^
    Buona giornata... anche qui (Verona) piove...

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  9. Dai che dal 1° Maggio dicono che arrivi finalmente la bella stagione! Teniamo duro!
    (io però non mi posso lamentare visto che nel mio weekend ad Alba ho trovato persino il sole!;-)

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  10. ricetta perfetta...anche con qualche gocci di pioggia!!
    Dai che ci siamo....!Poi dalle tue parti e tutto bellissimo anche quando piove!1
    Buon Lunedì!
    Ricettina smartchic e consigli detox chezmoi cherie!!
    nice post darling!

    Federica
    smartchicdietreadbooksandfly.blogspot.it

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  11. MMm una ricetta gustosissima!!! :)
    Mi piace tantissimo!! :)
    Qui in sardegna oggi non piove ma le nuvole non ci abbandonano :(
    Partecipo molto volentieri al tuo giveaway il mio indirizzo email è luanacarzedda@gmail.com

    Buon Lunedì!! :)

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  12. Quella di carciofi è una delle mie insalate preferite in assoluto quindi grazie per questa bella ispirazione.
    A prestissimo,
    Alessandra

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  13. tesoro buondì..mi credi che anche se piove sono felice uguale ????
    Splendida ricetta :)
    Ti abbraccio forte e ti dico che mi sei mancata..ma un giorno riuscirò ad abbracciare anche te..è certo !

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  14. Buongiorno, non ci resta che sperare per il primo maggio!!!
    ;-) Ely

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  15. adoro i carciofi crudi! per me che ho un negozio di frutta e verdura è anche semplice recuperare la materia prima!
    io solitamente la preparo con scaglie di grana, olio EVO e un pizzico di pepe nero!
    proverò anche la tua versione!
    ;-)

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  16. Sabina anche qui piove uffà! Mi piacciono molto i carciofi e con questa ricettina mi hai fatto dimenticare la pioggia....posso sedermi a tavola con te?Bacini

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  17. La ricetta mi piace un sacco e se dici che c'è ancora posta mi unisco anch'io... Poi sarà che siamo tutti ormai accomunati dalla stanchezza di questo tempo che pare non ce la faccia proprio a reggere...Qui (Venezia) anche oggi piove....)
    Un abbracciotto a te ed una coccola alla pelosa!!!

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  18. Buongiorno Sabi! Ma che bello, un altro giveaway!!! E sicuramente partecipo anche a questo!
    Un'insalatina presentata benissimo, come sempre!
    A presto cara:*

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  19. Ciaoooo!!! E' ora delle insalatine sifziose e le tue sono sempre buonissima! Questa con i carciofini ottima! Bravissima Sabi!
    un bacione anche a Elsa, smackkk!!!
    Mari

    ps comunque anche qui non smette il brutto....sono stanchissima di questo tempo orrendo! :((

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  20. Superba!!!! L'accoppiata patate-carciofi è ottima... la menta è una chicca cui non tutti pensano, ma io ne ho valangate in giardino, dove cresce spontanea accanto alla canna dell'acqua!
    Mi dispiace dirlo, ma qui ci sono 31°, un sole pazzesco e lo scirocco che soffia da ieri...
    Baci
    Elli

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  21. Io adoro la menta, la metterei ovunque e coi carciofi devo dire che è un'idea proprio originale! Brava! Buona giornata, Fede.

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  22. adoro la verdura anche se la preferisco cotta ma ogni tanto diversificare non è una brutta idea. da oggi ti seguo così potrò prendere nota delle tue ricette e la mia bionda li metterà in pratica.ciao

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  23. mia mamma fa un 'insalata analoga, ma senza olive, devo provare anche io ad aggiungerle. oggi qui è tornato il caldo e questo piatto leggero ma sfizioso ci sta proprio bene :)

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  24. Qui per fortuna c'è il sole, ieri mi sono anche scottata :) Partecipo volentieri al tuo giveaway, i ricettari sembrano molto interessanti!

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  25. ciao sabi, partecipo volentierissimo al tuo giveaway...speriamo bene! Un bacione! ps. hai visto che tempo da lupi???

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  26. non ho mai sperimentato i carciofi in insalata, mangio sempre banalmente quelli costti con aglio e prezzemolo. devo provare, devo!
    ciao Sabi

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  27. ma che piatto succulento e goloso!!!
    io non ho mai utilizzato la menta in preparazioni salate fino ad ora..mi sa che è arrivato il momento di rimediare!!
    partecipo volentieri al tuo giveaway!!
    felice settimana

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  28. ciaooooo piacere di conoscerti prima di tutto, mi è piaciuta tanto la "vostra" presentazione belle bionde!!!
    quest'insalatina è davvero ottima, io a volte ai carciofi così aggiungo qualche scaglia di parmigiano, ma non ho mai provato con menta e olive, quindi proveròòòò
    bacio e se ti va passa a trovarmi

    lacucinadiazzurra.blogspot.it

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  29. Sarà sicuramente buonissima, mi piace molto come fotografi e presenti le tue ricette!

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  30. Questa insalata sboccia come un fiore e i carciofi sembrano petali...
    :-)

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  31. Ciao carissima.
    Che buona questa insalata di carciofi... sono pazza per i carciofi in tutte le salse...
    Da fare, rifare e rifare ancora....
    Bello questo giveway... ma io non vinco mai niente... In bocca al Lupo al vincitore....
    I gattini sono stanno benissimo. Giocano, dormono, mangiano il lattuccio....
    Un abbraccio.
    Thais

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  32. Che bella ricetta e mi piace l'aggiunta delle patate!!!
    Partecipo volentieri!! MA non ci sono banner da inserire????
    Baci.

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  33. Buonissima insalata, devo provarla visto che fin'ora come abbinamento l'ho sempre provato da cotto.

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  34. k buona ricetta:) Io non amo molto i carciofi, li sto iniziando ad apprezzare solo da poco, ma come sempre le tue ricette sono molto stuzzicanti...complimenti anche per le foto:) Ovviamente partecipo anch'io al tuo giveaway!
    Buona giornata!
    M.T.

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  35. Ciao Carissima,che bellissima presentazione in questo piatto....ma il banner del giveaway non c'è o sono tonta io?
    Baci
    Z&C

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  36. Fantastica l'insalata con i carciofi! Partecipo anche io!

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  37. Buona!!!!! Una bella insalata sostanziosa con le patate mi piace! Un bacione

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  38. germogli, crescione e menta..un piatto di stagione fresco e saporito.mi piace molto la delicatezza

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  39. E' un'insalata semplice ma buonissima,complimenti.
    Partecipo anch'io.

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  40. Allora in bocca al lupo a me per il giveaway
    e complimenti tesoro a te per questa gustosa insalata!!!!!
    Un bacione cara Sabina
    che possa essere per te una settimana di soleeeeeeeeee

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  41. i carciofi in insalata crudi mi piacciono moltissimo e con le patate credo siano davvero buoni buoni, in più seguo la proposta del parmigiano a scaglie!!!! speriamo arrivi questa tanto attesa estate!!!!! un bacione

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  42. possiamo stendere un velo pietoso sul tempo? Sono al mare per il ponte e ti dico solo che sabato è piovuto tutto il giorno e invece domenica eravamo in spiaggia sotto il sole con un cielo azzurro da paura oggi coperto!
    Favolosa questa insalata e poi adoro le tue presentazioni dei piatti risultano sempre molto eleganti
    baci
    Alice

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  43. Ottima ricetta ma le immagini dell'impiattamento sono spettacolari!! Bravissima

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  44. Partecipo interessante la ricetta!
    Gfc: martina
    mail: laperla85@yahoo.it

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  45. Ciao Sabi, che bello! :) Partecipo! :) <3 I carciofi mi piacciono un sacco, questa insalata deve essere squisita... peccato solo io sia allergica alla menta ma proverò senza ;) Un abbraccio forte e un bacio a Elsa :**

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    1. l'indirizzo è: laricettachevale@yahoo.it

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  46. Partecipo anch'io... I ricettari non sono mai abbastanza in casa mia!

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  47. Sabi ma che bella insalatina solare...sai che ho provato le patate a buccia rossa dopo che ne hai parlato tu e mi sono piaciute un sacco!!! Che bello un giveaway, ho appena commentato anche quello dell'altro blog...incrocio le dita e ti mando un bacione

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  48. eccoci non potevamo mancare e poi ormai veniamo tutti i giorni a leggere cosa combini di buono! Anche qui pioggia e non vuole proprio smettere! Ricetta sfiziosa! Baciotti e ronron Helga e Magali

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  49. Sabi carissima partecipo volentieri al tuo giveaway ! quest'insalata mi piace un sacco adoro la menta con i carciofi! foto come sempre incantevoli!! sei bravissima:* un abbraccio grande grande :**

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  50. Saina cara certo che partecipo!!!! sono stanca anche io di questa pioggia non ne posso piu'!!! io devo ancora prendere dei carciofi e stanno per finire... intanto mi gusto la tua ricettina!!!
    un bacione

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  51. Come potrei non partecipare!!! Eccomi qui, allora!!
    P.S. Che foto bellissime!!

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  52. davvero buonissima questa tua insalata...poi adoro i carciofi :) partecipo anch'io al giveaway e speriamo torni presto il sole :)

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  53. Bello e buono questo piattino leggero e veloce.....
    un abbraccio da claudette

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  54. mmm.. che goduria questo piatto =)
    complimenti per il blog..

    partecipo molto volentieri =)
    mail- palermobella2000@yahoo.it

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  55. Devo ripartire a fare i germogli, visti nella tua ricettina deliziosa mi hai fatto venire voglia! Anch'io devo godermi gli ultimi carciofi, che io adoro, e questa versione mi sembra adattissima! Un bacio

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  56. ciaoooooooo!!!!!
    anch'io partecipo al giveaway ^_^
    sono bellissimi tutte e due i tuoi blog!!!!

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  57. Ottima questa insalatina di carciofi ed io i carciofi li adoro, proprio oggi mi sono concessa un bel piatto di pennette con carciofi e asparagi :)
    Ti auguro un bel 1° maggio col sole Sabina, via le nuvole !
    Baci !

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  58. evvai giveaway a go-go!!!! buon 1 maggio cara sabi!!!e considerando che adoro i carciofi...ricetta squisita!!!!bacio

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  59. Ciaao! Sono una nuova lettrice :)
    Ti seguo come haila, mi piacerebbe tanto il libro combinazioni alimentari *__*
    Io ci provo! Grazie mille a presto...
    Ti lascio la mail
    hilau.u@hotmail.it
    Ah e buon 1° Maggio ;)

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  60. Se avessi un terzo blog...sarei lettrice fissa anche di quello! :)
    Posso partecipare? :)))
    Un bacione!

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  61. Wow..sai che non sono mica un'appassionata di carciofi, però mi hai incuriosito con questa ricetta! La devo provare! :)

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  62. Adoro questa ricettina...proverò sicuramente a proporla a mia madre...ma non essendo pronta a sperimentare la farò io ^_^ si salvi chi può!

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