martedì 9 luglio 2013

Insalata di ceci e feta

Buongiorno amici,
siete pronti per le vacanze????? Io mi devo ancora abituare all'idea, è da parecchio ormai che abbiamo prenotato il volo e ancora non ho sfogliato la guida. Prima della partenza sono sempre presa da troppe cose e non riesco a lasciarmi andare alla fantasia come vorrei. Il bello del viaggio dovrebbe essere anche tutto quello che ne precede: l'organizzazione, la lettura della guida, preparare le valige ecc.... Mi crea invece stress il dover lasciare la casa per così tanto tempo.
Non voglio lamentarmi, per carità, è soltanto che quest'anno questo viaggio non era previsto, per me e mio marito è una specie di fuga dalla realtà, un modo per ritrovare noi stessi. I viaggi di questo tipo non possono altro che far bene alla mente, allo spirito e all'anima. Ogni volta che torno da un viaggio mi sento un po' più cresciuta culturalmente ed è una bellissima sensazione.
Starei ore a scrivervi, ma devo andare a sistemare la cucina, ieri sera ho preparato una cena marocchina e voi non avete idea di quali odori stanno pervadendo la casa.
Per oggi vi lascio la ricetta di una semplice insalata di ceci. E' molto simile a questa di Gordon Ramsay che, ad essere sincera, ho preferito.








































Ingredienti per 4-6 persone:

250 g di ceci in scatola
150 g di feta
1 limone
1 mazzo di prezzemolo
4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva (Agrinatura)
1 peperoncino rosso fresco
1-2 cipollotti rossi
sale

In una insalatiera mescolate i ceci con la feta tagliata a cubetti, aggiungete il prezzemolo tritato, il peperoncino affettato senza semini, il cipollotto tagliato molto fine.
Condite il tutto con un emulsione di succo di limone, olio e sale. 
Lasciate insaporire per un'ora circa prima di servire in tavola.

Buona giornata!
Sabina

14 commenti:

  1. Che insalatina appetitosa!!!

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  2. Adoro le insalate con i legumi!
    L'aggiunta delle cipolle poi è perfetta.
    Sempre bravissima tu.
    Un bacio

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  3. Ciao Cara,
    Adoro i ceci e la feta.... deliziosa.
    La farò di sicuro.
    Un abbraccio.
    Thais

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  4. Buonissima ^_^
    Se ti va puoi partecipare con questa ricotta al mio contest sulla feta ^_^
    http://thekitchennook.blogspot.it/2013/06/feta-contest-una-gara-per-voi.html

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  5. Anche a me succede di trovarmi spiazzata prima di partire...sono sempre divisa tra l'organizzazione del viaggio vero e proprio e la voglia di lasciare tutto in ordine a casa...come si fa? Mah!!
    Proverò di sicuro quest'insalatina e come tutte le ricette che ti ho rubato, avrà di sicuro un successone!
    Un abbraccio,
    Grazia

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  6. In estate cerco sempre nuove ricette di insalate... Buoni preparativi di viaggio!
    V

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  7. Ottima!!!!! Le insalate mi piacciono moltissimo e i legumi li preferisco in estate, mi piace mangiarli freddi come hai fatto tu!!!! La partenza si avvicina, mi raccomando stacca la spina e riposati per tornare molto più carica! Un abbraccio

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  8. Wowwwww che meraviglioso abbinamento.. cipolla.. feta.. ceci!!!! ho tutto pensa!!!! Dai che questo viaggio non potrà farvi che bene.. un abbraccio

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  9. Mi piace molto le instalaste con ceci. Buon viaggio se non ti sento in questi giorni. Saludos

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  10. Che colori Sabi, che colori!!! Un'insalata perfetta per questo clima!

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  11. Ciao Sabi bella :) Anche io avrei bisogno di un viaggio così, sai? Ma non credo sia possibile quest'anno, almeno per il momento. Sono sicura che ritornerete rigenerati e ancora più ricchi :) Mai provato l'abbinamento ceci - feta, mi ispira... deve essere ottimo. Complimenti e un abbraccio forte, buona serata :**

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  12. Ceci e feta è un ottimo duo! perfetta la tua ricca e colorata insalata!
    bacioni

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  13. Ceci e cipolla... Adoro! Tra pochi giorni parto per Praga e anche io non ho fatto nulla di ciò che avrei voluto. Poco male, vivremo giorno per giorno il viaggio in serenità. :-)

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