Buongiorno amici,
oggi è una splendida giornata e non posso far altro che lasciarvi velocemente la ricetta per un'insalata dai sapori esotici.
In quest'ultimo periodo stiamo organizzando le vacanze estive e vi farò sapere al più presto dove andremo. Sarà un viaggio "zaino in spalla".
La ricetta per quest'insalata è semplicissima.
Gli ingredienti sono:
gamberi sgusciati
1 mango
1 mazzetto di rucola
1 carota
1 limone
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Lavate e asciugate la rucola, disponetela sui piatti. Affettate sottilmente la carota per lungo con il pelapatate. Sbucciate e tagliate a julienne il mango.
Fate saltare in padella i gamberi un minuto, finchè prendono colore, con un pizzico di sale e un goccio di vino bianco che dovrà evaporare subito.
Preparate a parte una vinagrette al limone emulsionando bene il succo di mezzo limone con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Condite l'insalata e portate in tavola.
Qui potete trovare un'altra insalata con mango, ma con pollo e avocado.
Qui potete trovare un'altra insalata con mango, ma con pollo e avocado.
Buona giornata!
Sabina
Squisita!!!
RispondiEliminaCiao Sabina, buona giornata!!! Come al solito una presentazione fantastica e una ricetta golosa, questa insalata è colorata, fresca e molto invitante!!!
RispondiEliminaBacioni, a presto...
Devo cominciare anch'io a pensare alle vacanze (oramai manca davvero poco). Per il momento tante idee, ma nessuna meta precisa. Come sempre finiremo per farci un last minute. Vedremo...
RispondiEliminaAnche se il caldo comincia a farsi sentire solo adesso (e se guardo il calendario mi sembra impossibile visto che siamo a metà giugno!! Se me lo avessero raccontato non ci avrei creduto...) alle insalate io non so rinunciare. Mi piacciono sempre i tuoi mix, io con le insalate sono sempre in difficoltà con gli abbinamenti.
Un bacio.
Ciao Sabina, come stai? Anche noi stiamo tentando di organizzare le vacanze ma siamo in alto mare, magari le soluzioni dell'ultimo saranno le migliori!
RispondiEliminaBuona quest insalata, fresca ed esotica!
Eh, sì, ora siamo curiosi di sapere dove andrai in vacanza!!!! L'insalata è una golosità!
RispondiEliminabaci
Ciao carissima
RispondiEliminaCome ben sai....... tra un po' andrò dalla dietologa..... e questa volta lascio a casa la rivista ....
E mi farò tutte queste buone insalate... estive, fresche....
Non so ancora come farò con la mia voglia di dolce, ma vado avanti.
Tutto bene???
Un abbraccio.
Thais
Ciao Sabina scusa se latito ma in questo periodo ho un sacco di cose da fare...
RispondiEliminache bello organizzare le vacanze così ci si svaga un po':9
anche qui oggi e' una giornata stupenda e la tua insalatina sarebbe un piatto perfetto per mezogiorno!!!
un bacione
adoro follemente l'abbinamento gamberi-mango! un pranzo perfetto!
RispondiEliminale tue proposte sono sempre allettanti, anche per chi i gusti orientali ci è abituata.
RispondiEliminati abbraccio forte Sabi..
Che piatto interessante!!! assolutamente da provare! Ho adorato guardare le foto delle vacanze a Stoccolma perché l'ho visitata anche io e mi è piaciuta enormemente tanto. Sono curiosa di sapere la meta di quest'anno, magari per avere qualche idea...
RispondiEliminaBuona giornata,
Sissa
Bella e fresca!!!! mangio poco il mango.. a dire la verità non lot rovo spesso! baciotti
RispondiEliminaMi piace l'idea della vacanza zaino in spalla..già ti vedo..e adoro i colori di questa insalata..
RispondiEliminaTi abbraccio :) Bacio e buona giornata !
quest'insalata colorata ed esotica mi ha messo di buonumore!
RispondiEliminaun bacio
Wow... tutti i miei ingredienti preferiti! complimenti ;)
RispondiEliminaSono curiosaaaa! Intanto mi godo questa splendida insalata! :*
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