lunedì 17 giugno 2013

Gelato ai fiori di sambuco senza gelatiera

Buon lunedì a tutti,
oggi vi lascio velocemente la ricetta per un gelato fresco fresco da preparare senza gelatiera.








































Ingredienti per 4 persone:

6 fiori di sambuco
il succo di un lime
50 ml di succo di mela
2 cucchiai di miele
300 g di yogurt
150 ml di panna liquida da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 foglio di colla di pesce o gelatina bianca

Lavate i fiori di sambuco ed eliminate le parti verdi. Mettetli in una ciotola con il succo di mela, il succo di lime, il miele, coprite e fate riposare per 12 ore. Filtrate poi il succo attraverso un panno.
Montate la panna, mescolatela delicatamente assieme allo yogurt, allo zucchero a velo e al succo di sambuco.
Versate la crema in un recipiente di metallo che possa andare nel congelatore e lasciatela per 4 ore, mescolate di tanto in tanto per rompere i cristalli di ghiaccio, dopodichè il gelato è pronto.
Chiaramente se lasciate il gelato più di 4 ore nel freezer diventa durissimo e perde la sua cremosità, ricordate sempre che è un "gelato" fatto in casa.








































Buona giornata a tutti!
Sabina

15 commenti:

  1. Un'ottima idea mia cara Sabi, ci vuole proprio con il caldo che c'è adesso :)

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  2. Che buono, non vedo l'ora di incominciare a preparare gelati.... :-))) buona giornata cara

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  3. moooolto interessante Saby.....da provare!
    Un abbraccio e buon lunedì

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  4. Ottimooooooo non ho la gelatiera!!!!! Buon lunedì!

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  5. Ciao Sabina, che buono questo gelato!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  6. I just love your photos, they are so full of inspiration and hapiness!

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  7. Chi sa resistere al gelato??? Io no!!! E il tuo deve essere davvero speciale!!! Buon inizio settimana a te...

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  8. Senza gelatiera è ciò che fa per me! Buonissimo.. baci mia cara :-)))

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  9. Potrei provare, Matilde e la sua amica divorano i gelati...

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  10. Che brava Sabina !!!! Voglio provarci anche io :))
    Bacini e buon lunedì ! Ti voglio bene <3

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  11. Ottima soluzione per preparare un gelato anche senza disporre della gelatiera. L'unico problema potrebbe essere che lo si deve consumare in fretta perché come dicevi te non può stare troppo tempo nel freezer. Ma questo mica sarà un problema, no??? ;-)
    Un bacio.

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  12. uhhh.. quanto mi piace Sabina!
    la gelatiera ce l'ho.. ma la ricetta mi mancava
    provo! il profumo del sambuco già mi inebria..
    baci bionda

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  13. Non ho la gelatiera, per cui per me, è perfetta!!!! Bravissima Sabina, un abbraccio forte, forte.

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  14. Non mi sono mai cimentata con il gelato non avendo la gelatiera. Questo però è senz'altro un ottimo spunto. Come al solito immagini meravigliose.

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