le due bionde

le due bionde

martedì 4 febbraio 2014

Insalata di patate con cipolla rossa e mela

Buongiorno amici,
qui piove e anche parecchio, sono giorni e giorni ormai, nessun cenno a voler smettere ahimè.
Oggi da me c'è un'altra insalata, con questo tempo non fa voglia a nessuno, nemmeno a me, ma era l'ultima ricetta che avevo a disposizione per fare due chiacchere con voi. Ho in mente di preparare tante cosine buone, come il pane ai frutti secchi tipico altoatesino, delle polpettine al sugo e tanto altro. Il chiodo fisso di noi foodblogger sono le foto, la luce giusta, se il tempo non lo consente non si cucina. Ormai siamo arrivati al punto che è più importante fotografare anzichè mangiare, sembrerà assurdo, ma è proprio così.
Ho voglia di scrivervi perchè siete in tanti a seguirmi, le mie visite aumentano di giorno in giorno e questo mi fa capire che mi volete bene, avete voluto bene ad Elsa e ora vi state entusiasmando per l'arrivo di un'altra biondina. Abbiamo deciso che sarà Arwen la terza bionda in cucina. Sembrerebbe già che la principessina abbia molto appetito, è la più cicciona della cucciolata, ieri pesava 788 g, aumentata 78 g in un giorno solo. Ha superato anche il primo maschietto Aragorn che alla nascita pesava più di tutti. Ho già un paio di foto e più tardi spero di riuscire a fare le presentazioni nell'altro mio blog, chi è su facebook l'ha già vista in tutto il suo splendore.
Questo blog è nato proprio per il mio desiderio di comunicare e condividere, di trovare persone con le mie stesse passioni e ora non c'è nulla di più bello che poter condividere anche l'inizio di questa splendida storia d'amore. 

Vi consiglio di conservare la ricetta di oggi per i prossimi giorni di inizio primavera perchè è molto fresca e delicata.
Ingredienti per due persone:

1-2 patate lesse non troppo grandi
1 cetriolo
1 mela granny smith
1 cipolla rossa
125 g di panna di soia
2-3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di erba cipollina tagliata
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (Agrinatura Giancarlo Ceci)
sale e pepe

Preparate il condimento mescolando la panna di soia con il succo di limone, l'olio, l'erba cipollina, sale e pepe. Potete sostituire la panna di soia con un normalissimo yogurth bianco.
In una ciotola affettate le patate bollite e raffreddate, mezza cipolla rossa, il cetriolo sbucciato, mezza mela (potete lasciare la buccia) e condite subito il tutto con la vinagrette alla panna. Fate riposare almeno dieci minuti e poi servite con del formaggio oppure del pesce alla griglia o al forno.








































Buona giornata a tutti!
Sabina

21 commenti:

  1. me la copio e la preprerò quando il clima cambierà!
    buona giornata
    Alice

    PS ce le metti anche qui qualche foto dei piccoli?

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    1. ciao,
      ho appena messo le foto nell'altro mio blog, basta che clicchi sopra il link
      bacioni

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  2. Anche qui piove da giorni e non se ne può più...mi sta venendo la depressione...almeno questo piatto è colorato e dà una carica in più! Buona giornata

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  3. Anche quì in pianura non smette di piovere...e io non ne posso più...!!!
    Questa insalatina sembra proprio appetitosa...io però devo sostituire le cipolle...Non mi fanno impazzire...

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  4. Buongiorno a te!
    Vado subito a vedere Arwen...son troppo curiosa!
    Un abbraccio cara!

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  5. Stella ho appena aperto il pc e ho ancora negli occhi la tenerezza della piccola patata.. <3 Non so descrivere l'emozione che quelle fotografie mi hanno dato, e si vede che bel pancino che ha: ahah, specie in quella dall'alto, mette in bella mostra tutta la sua rotondità! E' troppo carina, veramente.. sono così felice che entrerà presto a far parte della vostra vita.. e non vedo l'ora già di vedere altre foto! Adesso sono così piacevolmente stordita che guarda quest'insalata e sorrido.. :D Beh, piove anche qui da giorni e giorni e io non ce la faccio davvero più. Sai che non ho voglia di fare niente? :( A me però verrebbe voglia di assaggiare questo piattino, perchè sono le preparazioni che mi fanno stare meglio: mia zia fa una Kartoffelsalat simile, ma non ci mette nè la mela nè il cetriolo.. e io quoto la tua versione!!!! <3 Aspetto sia il pane che le polpettine... :)) Un abbraccio e un bacio, a te e alla principessina di miele!!

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  6. Non c'è nulla di più bello dell'arrivo di un nuovo cucciolo, umano o animale che sia! Io ho sei adorabili micioni e un bel pastore tedesco e senza di loro non sarebbe la stessa cosa! Non vedo l'ora di conoscere virtualmente questa nuova cagnolina! Un bacione

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  7. bella questa insalata, devo provare il condimento vegan!
    PS io sono una pena a far le foto e non mi preoccupo più di tanto ma questo buio veramente è impossibile da gestire!
    un abbraccio
    raffaella

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  8. Ciao bella, che telepatia! Anche noi oggi mangiamo le polpettine di pollo al sugo, buonissime. Adesso corro a vedere le foto della piccola.
    TVB Lou e C.

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  9. un nuovo cucciolo, che bello! mi piace moltissimo l'insalata di patate e la tua è davvero gustosa. Ciao!

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  10. Che bello tra un pò la "Principessina" zampetterà vicino a te e riempirà la tua casa di gioia!!!!
    Sono molto felice per te.
    Un abbraccio Irene

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  11. Hai ragione c'è un buio dell'accidente!
    Per fare le foto (anche io di un'insalata) ieri ho dovuto spalancare le finestre. Il risultato? ho mangiato una insalata fredda al freddo! :(
    Sto seguendo tutta l'avventura dell'adozione!! Siiiiiii!
    Un bacio a te e un grattino alla palletta di pelo!

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  12. Son su fb ma me la son persa!!!!! corro subito nell'altro blog e conoscere la piccola Arwen!!!! Intanto prendo la ricetta e la conservo come dici tu.. per la prossima primavera.. Mi ispira tantissimo!!! un abbraccio forte forte forte

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  13. Mi sono innamorata di te al primo colpo...e ogni volta che ti leggo, capisco il perché <3
    La tua insalata mi piace tanto..amo patate e cipolle insieme :)
    Ti abbraccio forte :*

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  14. L'insalata di patate mi è sempre piaciuta! Proverò la tua versione con la mela, la stessa che io in genere metto nell'insalata di cavolo o in quella con il porro...:)
    P.S. mi fa davvero piacere che avete deciso di aprire le porte ad una nuova creatura

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  15. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. Ciao Sabina!! che meraviglia la tua insalata!!ci piacciono moltissimo le ricette alternative!
    e ovviamente non vediamo l'ora di vedere altre foto di Arwen …che bella cucciolona!
    quando hai tempo viene a dare un occhio anche al nostro blog …anche lui appena nato!
    accettiamo volentieri consigli e critiche! http://ilmestoloallegro.blogspot.it
    Buona serata!!

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  17. Sabi non sai qaunto sono contento che ti sei fatta FB così non mi perso neanche una ricetta visto che pubblichi le foto anche lì. Purtroppo con lo studio e altri impegni non riesco a visitare tutti i blog e soprattutto a commentare!
    Sei sempre la migliore!
    un abbraccio Marco di Una cucina per Chiama

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  18. Ma tu non sai quanto ti capisco per le foto! Sabato scorso ho litigato con la mia macchina fotografica e una mud cake per niente fotogenica! Oggi qui vedo un po' di sole... speriamo! Complimenti per la terza bionda: è meravigliosa! Un abbraccio. Anna

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  19. Ciao, sono Marco de laricettadimarco.blogspot.it
    sono un tuo nuovo followers da oggi perchè le tue ricette sono molto interessanti =) non so di cosa complimentarmi prima... le vostre foto sono meravigliose quanto i piatti ritratti in esse.
    Se vi va di passare da me mi fareste contento =)
    A presto

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