le due bionde

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lunedì 26 settembre 2011

Pollo al miele d'acacia e timo con cous cous di farro

Il pollo mi piace in tutte le salse e questo mi è piaciuto in modo particolare.























Ingredienti:
cosce di pollo
aglio
miele d'acacia
timo
1 limone
senape semipiccante
olio d'oliva
sale grosso
pepe
cous cous di farro
mandorle
prezzemolo

Emulsionare in un piatto fondo 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele, il succo di limone, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaino di sale grosso, 4-5 rametti di timo (anche il timo al limone se lo avete), 2 spicchi d'aglio a fettine e pepe.
Mettere le cosce di pollo nella marinata e farle riposare in frigo per almeno 4 ore, girandole di tanto in tanto, in modo che la marinata penetri in entrambi i lati.
Cuocere il pollo nel forno per circa 40-45 minuti a 250° con la marinata, girandolo spesso. Si può cuocere anche sotto il grill del forno.
Nel frattempo tostare 2 cucchiai di mandorle a scaglie o spezzettate grossolanamente.
In un tegame tostare con pochissimo olio il cous cous, poi spegnere la fiamma e coprire con acqua calda leggermente salata.  Far riposare con il coperchio per 7-10 minuti.
Condire il cous cous con le mandorle tostate, prezzemolo, buccia di limone grattuggiata e un filo d'olio d'oliva.

Ho scelto il cous cous integrale al farro perchè è una variante saporita e leggera del classico cous cous di grano duro. La semola è precotta a vapore quindi la cottura è molto rapida.
Questa ricetta con il pollo si presta bene anche alle grigliate d'estate.

14 commenti:

  1. Complimenti Sabina, ottimo il pollo in questa versione!
    Un abbraccio e buona giornata!!

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  2. MI INCURIOSISCE QUESTA RICETTINA CREDO CHE IL SAPORE SARA' SIMILE AD UN'AGRODOLCE VISTO IL LIMONE E IL MIELE. BRAVA COMPLIMENTI.

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  3. ciao bionda...brava x questa ricetta super adoro il cous cous!
    vi scrivo per fare conoscenza e invitarvi al mio contest sulla zucca! a presto

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  4. Ciao Sabina, è un piacere conoscerti con questo delizioso piattino, molto invitante, la foto è stupenda!!!! Mi aggiungo tra i tuoi sostenitori, passa a trovarmi, baci!

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  5. Mi tenta molto questo pollo così ben fotografato, gli ingredienti sono molto interessanti, da provare!!!
    Baci

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  6. ci piace mangaire un pò oorientaleggiante, e questo piatto è perfetto! goloso e profumato! baciii

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  7. Una bella coincidenza ..con il miele ciao :)

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  8. Due bionde? Nome insolito, ma venendo a farti visita scopro che l'altra bionda è un cane meraviglioso. Ti seguo per leggere ricette "canine". A presto, Laura

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  9. Questa ricetta sarà deliziosa anche se un pò insolita.. miele e pollo.... da provare.
    Baci Monica

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  10. il cous copus di farro !! Come mi attira !! Avrà un gusto veramente particolare, dove potrei trovarlo ? qui è molto difficile trovare certe cose e quando le trovo sono fortunata , ma il cou cous di farro non l'ho visto neanche al centro commerciale ..

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  11. ciao housewife, io trovo il cous cous di farro in un negozio dove vendono prodotti naturali e biologici, al supermercato non l'ho mai visto nemmeno io.

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  12. ricetta molto particolare e saporita, squisito l'abbinamento con il cous cous di farro

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  13. ciao
    che bello il tuo blog.
    Conosco bene i luoghi in cui vivi, da due anni trascorro le vacanze in un maso contadino ad Avelengo e la descrizione che hai fatto dell'ambiente che ti circonda mi ha fatto venire uan nostalgia, ma una nostalgiaaaaaaa
    La tua ricettina deve essere proprio buona, la proverà.
    Concordo con te: sosteniamo i produttori locali e w il biologico
    ciao
    Erica

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  14. ciao Erica, ho visto solo ora il tuo commento.
    Sono corsa a vedere il tuo profilo e sono d'accordo su tutto.
    A me invece piacerebbe vivere dalle tue parti, magari sul lago di Garda, proporrei uno scambio!!!!!

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