martedì 26 marzo 2013

Biscotti al farro per Pasqua

Buongiorno a tutti,
qui sembra Natale e così quest'anno per la prima volta ho preparato dei biscotti con delle decorazioni pasquali. Invece di andare a fare la solita "scampagnata"ce ne staremo a casa a consolarci con te caldo e biscottini.
Ho preparato dei coniglietti che sembrano più che altro dei topini, non vi sembra anche a voi???








































Ingredienti per 40 biscotti circa:
250 g di farina di farro
125 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanillinato
1 uovo
1 pizzico di sale

per le decorazioni:
cioccolato fondente da copertura
zucchero a velo
sciroppo di amarena
succo di limone

Impastate con il mixer prima la farina setacciata, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, il sale e il burro freddo tagliato a pezzetti. Quando avete ottenuto un composto sbriccioloso aggiungete l'uovo e impastate velocemente formando una palla.
Avvolgete la palla di pasta nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno un'ora.
Trascorso il tempo, stendete la pasta dello spessore di 2 mm circa, vi consiglio di stenderla tra due fogli di carta forno. 
Ritagliate i biscotti, disponeteli sulla teglia del forno foderata con carta e cuoceteli a 160° per 10-12 minuti circa finchè non iniziano a dorarsi intorno.
Fate raffreddare i biscotti e decorateli a vostro piacere.
Per la glassa rosa ho utilizzato dello zucchero a velo mescolato con pochissimo sciroppo d'amarena.
Per la glassa bianca sempre zucchero a velo con qualche goccia di limone.








































Buona giornata a tutti!
Un bacione
Sabina

46 commenti:

  1. ma sono bellissimi sabi! davvero teneri...SEMBRA INVERNO, MA IO, DATA L'ALLERGIA, RINGRAZIO... :)

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  2. Bravissima sabi! sono tenerissimi questi coniglietti e quelle farfalline? :) troppo troppo carine e perfettamente in tema pasquale... freddo anche qui a Roma... ma un freddo che mi ricorda febbraio ieri sera ero con sciarpa cappello e cappotto con pelliccia interna:// ti abbraccio tanto :) buona giornata:*

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  3. Questi biscotti sono assolutamente deliziosi!
    Hai ragione mannaggia, mi sa che per pasquetta si dovrà stare chiusi al calduccio invece di fare dei bei giretti ma questi biscotti saranno di grande compagnia.
    Un bacino

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  4. Ciao Sabina, che tenerezza questi biscottini, davvero deliziosi!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata :)

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  5. sono davvero molto belli e tenerissimi! magari li faccio con mia figlia.........uno di questi giorni...
    un bacione!

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  6. Sabi sono meravigliosi!!! :D Davvero, ti sono usciti una bellezza!! :D Poi al farro.. lo adoro! :D Pensare che resterà così grigio mi deprime.. ma una farfallina o un coniglietto mi solleverebbero il morale. Chissà se oggi il mio raggio di sole ti giungerà per un sorriso... TVTTTTB!

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  7. Sono tenerissimi! Qualsiasi animaletto sembrino sono deliziosi, come tutti gli animali del resto. Già, pioggia e freddo anche qui :(

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  8. Una delizia davvero belli! vedrai che arriverà prestissimo la Primavera,ormai il mal tempo e la neve hanno le ore contate ;)
    Z&C

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  9. Si.. quest'anno sia Pasqua che Pasquetta saranno piovose.. orrende.. :-( e vabbè.. Bellissimi i tuoi biuscottini.. bacioni :-)

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  10. ma sono bellissimi!!! complimenti!

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  11. Sono una meraviglia e ricordano i biscotti natalizi di Pippi!
    Buona Pasqua!
    Elli

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  12. ciao sabina, a me sembrano coniglietti, sono bellissimi compòimenti

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  13. nn sembrano dei topini!!
    sono dei coniglietti incantevoli!!!! che saltellano...tra la neve ;)
    anche qui sembra inverno e in qst giorni mi consolo con tè, torte e biscottini :)
    buona giornata!!

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  14. ma sono carini.. non sono dei topini dai!!! troppo coccoli.. una tisana calda e arrivo da te per un biscottino? posso?
    bacio cara

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  15. ma sono magnifici! Se li facevo io piu' che conigli sembraano scarabei 1 Sei bravissima un bacio e Buona Pasqua!!

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  16. Ma quali topini,sono dei teneri conglietti con le orecchie abbassate!Con i dolci stai diventando sempre più brava,guarda che belle decorazioni!Un bacione tesoro,consolati,anche qui il tempo è grigio e uggioso....una pa..,cioè una noia!

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  17. lasciamo perdere il tempo ...questi biscotti sono bellissimi e poi i coniglietti che teneri:))
    baci
    Alice

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  18. Io trovo che siano dei coniglietti deliziosi!
    Buona Pasqua!
    Simo

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  19. Ahahahah..no tesoro..sono dei meravigliosi coniglietti :)
    Un abbraccio :**

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  20. ma sono bellissimi!!! perchè mi hai scritto che sembrano topini!!! ahahahah ^_^

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  21. Ma che buoni e sono pure bellissimi!!! complimenti per il blog davvero molto bello!
    Mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!!!
    Un caro saluto; passami a trovare ;)

    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

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  22. Ehm, direi di si!
    Dei... "topigli" :))))
    Bellissimi!
    Buona Pasqua a te e alla nonnina cagnolona!

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  23. Sembreranno anche dei topini ma sono bellissimi!! :-)

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  24. Fa un freddo becco peggio che a Natale :-(((( Dopo verrà un caldo che saremo qui a maggio in costume lo so io..... E questi biscottini pasquali sono davvero un amore! Un bacione

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  25. Sono bellissimi...che cavolo se sono belli! Riguardo al freddo, qua piove e piove e piove...non se ne può più!!!! Ciao, buona Pasqua ed un abbraccio

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  26. Per me si vede benissimo che sono dei coniglietti e sai che li trovo pure un po' romantici? :-) Questa primavera proprio non vuole arrivare mannaggia.. hai preparato la cosa giusta da gustare in casa. Bacioni

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  27. ma no, questi coniglietti sono carinissimi!
    non ho mai provato la farina di farro, ma appena la trovo, sono curiosa di assaggiarla in versione dolce :)

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  28. anche qui è brutto il tempo.... sembra che la primavera tardi... topini o coniglietti sono carinissimi e sicuramente buonissimi!

    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  29. Bellissimi questi biscottini e senz'altro saranno anche buoni. Sto' usando da un po' la farina di farro e la trovo meravigliosa. Grazie della ricetta e complimenti per gli scatti :-)

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  30. Anche qui in Trentino il tempo non è il massimo e sembra che pioverà anche a Pasqua. Ma fa niente, ho rimediato con dei muffin “pasquali” e un buon cappuccino.

    Per Pasqua mi sa proprio che seguirò il tuo consiglio, biscottini e tè caldo in famiglia!! :) Grazie per la ricetta.

    Buona Pasqua
    Yvonne

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  31. ma che carini, eccoli, sono romanticissimi! e io vedo chiaramente dei bellissimi coniglietti!tanti baci, Sabina, e buona Pasqua accanto al tuo amato marito e a elsa!

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  32. Ma come sono carini <3 Pasqua fredda questa:(
    :* notte Sabi:*

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  33. dolcissimi questi biscottini .....qui fa un freddo brrrrrr..... !!!
    un bacione claudette

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  34. Sono davvero graziosi e pasquali ciao e Buona Pasqua Lia

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  35. Secondo me invece questi coniglietti sono deliziosi. Molto teneri :)

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  36. Ma dai sembrano dei coniglietti gia' li vedo saltare su un prato... magari non coperto di neve! Qui nevica da due giorni che strano periodo . Ti auguro una buina e felice pasqua baci

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    1. CARE AMICHE grazie a tutte, vedo che è brutto tempo ovunque....
      un bacione

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  37. oddio che pazienza Sabina, sono stupendi!!!
    Sandra

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  38. Ma no, dai, sono coniglietti!! Non li denigrare così... :-) E sono anche molto carini!
    Quest'anno mi sa che la Pasqua la passeremo tutti vicino al camino acceso...

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  39. Ma che topini!!! Sono dei coniglietti bellissimi ... e che carine e romantiche le farfalline!!!
    Eh si ... anche noi passeremo la Pasqua in casa al calduccio perchè fuori non si riesce proprio a stare!!!
    Altro che passeggiate e picnic ... mi sa che dovremo aspettare ancora parecchio tempo ....
    Un bacioneeee

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  40. Sempre belle le tue foto...tanti auguri a te.

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  41. Questi biscottini sono davvero deliziosi!!!
    Ps. Una volta ho fatto dei biscottini a forma di cuore... Sembravano melanzane! :-)

    Un saluto e Buona Pasqua!!

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