lunedì 25 marzo 2013

Lasagne ai carciofi

Buon lunedì cari amici,
qui continua a piovere e io non faccio i salti di gioia, desidero ardentemente caldo e sole.
Comunque, guardandola positivamente, mi rendo conto che quest'acqua serve, tutto pian piano sta diventando più verde, dagli alberi ai prati. 
Oggi ne approfitterò per sistemare un po' la casa e finisco di decorare dei biscottini che ho iniziato a preparare ieri sera. Sono dei biscottini a forma di coniglietto e farfalla che vorrei provare a decorare con della glassa colorata. Mah.....vediamo cosa combino!
Ieri per pranzo ho preparato anche queste lasagne ai carciofi che io adoro.








































Ingredienti per una teglia da 20x30 cm:
4 carciofi
1 cipolla
un pezzetto piccolossimo di dado
un piatto abbondante di parmigiano grattugiato
lasagne all'uovo

per la besciamella:
700 ml di latte
3 cucchiai colmi di farina
40 g di burro
noce moscata
sale

Pulite bene i carciofi, togliete tutte le foglie dure, tagliate le punte e metteteli in ammollo con acqua e succo di limone per non farli annerire.
Tagliateli a metà, togliete bene l'eventuale barba e affettateli.
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata, aggiungete i carciofi, il pezzetto di dado, un goccio d'acqua e fate cuocere a fuoco basso con coperchio finchè i carciofi non diventano teneri.
Preparate la besciamella facendo sciogliere in un'altra pentola il burro, dopodichè aggiungete la farina, mescolate bene con la frusta e aggiungete pian piano il latte caldo. Mescolate bene, sciogliete eventuali grumi e portate a ebollizione sempre mescolando.
Quando la besciamella è pronta conditela con noce moscata e sale.
Ungete leggermente la teglia del forno, versate qualche cucchiaio di besciamella, adagiate la pasta all'uovo, uno strato di besciamella, i carciofi, una spolverata abbondante di parmigiano e ripetete l'operazione 3-4 volte.
Terminate l'ultimo strato con abbondante parmigiano e infornate a 220° per 20 minuti e fate riposare 10 minuti prima di servire.








































Buon inizio settimana a tutti!
Sabina

62 commenti:

  1. Buongiorno Sabi, anche qui continua a piovere.... :-( ma sono felice perchè per me questa sarà una settimana corta, lavoro solo fino a giovedì! :))
    hanno un aspetto delizioso le tue lasagne, posso venire a pranzo??
    Bacio grande, buona giornata!

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    1. ti aspetto per pranzo, l'indirizzo lo sai
      bacioni

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  2. sono il tipico pranzo di pasqua a casa mia!!!!

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    1. ognuno ha le proprie tradizioni, io credo di non aver il tipico pranzo di Pasqua.
      baci

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  3. Buongiorno tesoro :) Ieri qui c'era una giornata meravigliosa..sole e caldo..oggi sembra coperto..e io devo stendere le lenzuola..spero che non piova :(
    Sento anche io bisogno di sole..
    Favolose le tue lasagne, mettono fame già a quest'ora ! Ti abbraccio, buona giornata e un bacio grande !

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    1. devo lavare anche io un sacco di roba e mi sono stufata di tenere lo stenditoio in casa
      baci

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  4. non amo i carciofi ma l'aspetto è davvero invitante...ciao cara!

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    1. è buona anche con verdure miste, oppure con il radicchio rosso
      baci

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  5. Mamma mia.. davvero deliziose! Mi piacciono un sacco i carciofi, ci vado matta! :D Non parliamo di pioggia va'.. che sono praticamente coperta da muschio e mi pare che sia quasi Natale.. altro che Pasqua. Che rottura..! Un abbraccio, complimenti e aspettiamo i biscottini!! <3

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    1. anche io adoro i carciofi fin da bambina
      un bacione

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  6. Adoro le lasagne in versione "vegetariana"..con il radicchio, gli asparagi, la zucca.. ma forse tra tutti quella con i carciofi è la mia preferita.. sai che faccio io? ogni tanto aggiungo pure dei gamberoni saltati in padella a pezzettini..
    buona giornata e.. attendo i biscottini decorati
    baci

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    1. anche con il radicchio le faccio spesso, mai provate con asparagi o zucca, immagino con l'aggiunta di gamberoni, una vera chiccheria
      baci

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  7. Ciao Sabina.
    Buongiorno anche a te.
    Anch'io non ne posso più di questo tempo, della pioggia..... Poveri gattini che stanno nel giardino, loro hanno una bella casetta, bella calda con tante coperte, ma quando c'é il sole sono sdraiati al sole, corrono si divertono...... Io poi metto tante coperte sotto l'ulivo e loro si mettono li a dormire.... adesso sono tutti un po' così, come il tempo....
    Ma passerà... spero.... adesso devo sistemare un po' il giardino, cambiare il fiori... pulire un po' le rose.... ma con questo tempo....
    Vabbè, basta parlare del tempo. Adoro la lasagna di carciofi, ma ieri ho fatto una pasta artigianale con i carciofi che non è niente male, ma la lasagna é buona.. La devo fare, prima che finiscono i tempi dei carciofi...
    Buona settimana
    Un abbraccio, bacetto ad Elsa.
    Thais

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  8. Ciao Sabina, buonissime le lasagne con i carciofi, a te sono venute dorate e cremose, direi perfette!!!
    Bacioni, buon inizio settimana :)

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    1. mi piacciono cremose all'interno e croccanti fuori
      baci

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  9. Anche qui grigio e pioggia. La primavera è arrivata di calendario ma nella realtà sembra ancora piuttosto lontana. Adoro i carciofi e la tua lasagna è a dir poco goduriosa. Perfetta per la tavola di Pasqua. Un bacione, buona settimana

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    1. quest'anno per pasqua non si capisce ancora cosa mangiare......forse il panettone ;)
      baci

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  10. Buongiorno cara :)
    Adoro le lasagne con i carciofi, davvero buonissime!

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    1. anche a me piacciono troppo
      bacioni

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  11. buon giorno tesoro!! hai ragione, anche io vorrei tanto il sole, anche andare a lavorare mi piace di più col sole!! va beh, aspettiamo fiduciosi!! le lasagne sono magnifiche.. davvero, davvero deliziose!! allora buona decorazione ;-)) un grosso bacione

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    1. vedrai che prima o poi arriverà tutto in una botta il gran caldo
      bacioni

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  12. Che GODURIA...queste foto!!
    Idea perfetta per PASQUA!

    A MAGIC EASTER OUTFIT IS WAITING FOR YOU!!
    Kiss Kisses

    Federica
    smartchicdietreadbooksandfly.blogspot.it

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  13. Hi Sabina, thanks for stopping by my site earlier. You've a very delicious blog here. Will scroll around after this. Hope to see you more often. Happy MOnday.
    Kristy

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    1. Thank you Kristy, you are welcome here and I'll come visit you very often.
      love
      sabina

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  14. ciao sabina che buone le tue lasagne
    sei sempre bravissima

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  15. Ciao Sabrina, piacere! Anche io preparo spesso le lasagne ai carciofi, ma li riduco in purea. Bellissimo blog e splendide foto. Tornerò di sicuro a trovarti. A presto, Alison

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    1. buona anche la purea, ma a me piace sentirne i pezzi come per il minestrone
      baci

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  16. una lasagna che mi ha conquistato al primo sguardo...mannaggia però, qua da me i carciofi piacciono solo alla sottoscritta!
    Vorrà dire che me ne preparerò una monoporzione, eheheh...
    Buona giornata, anche qua il tempo è pessimo...sob!

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    1. anche mio marito non li ama alla follia, ma la lasagna gli piace
      baci

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  17. Ma sai che è proprio una bella idea fare le lasagne con i carciofi ! Non ci avevo mai pensato!!
    Baci e a presto!!

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    1. a me viene in mente poco spesso
      baci

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  18. Adoro i carciofi! Oggi per pranzo è previsto proprio un primo piatto con i carciofi!
    Complimenti per le tue bellissime lasagne! :)

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    1. chissà che bontà avrai preparato, qualsiasi piatto con i carciofi mi piace
      baci

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  19. Ciao Sabina scusa se latito ma ho un po' di cose da risolvere...
    Qui ci credi che tenta di nevicare?! Ho tanta voglia del sole perché piove da tanti giorni....
    Le tue lasagne sono davvero sfiziose mi fanno venire fame:)
    Un bacione e una carezza ad Elsa

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    1. anche io ero scomparsa per un po', non siamo sempre alle stelle purtroppo, ti auguro di risolvere presto le tue cose
      baci

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  20. Ma quanto sono buone le lasagne ai carciofi. Un primo piatto che non può mai mancare in questo periodo. Poi a me già la sola parola "lasagne" fa venire fame... :-)
    Anche da noi il tempo continua a essere brutto. Anche oggi minaccia pioggia, ma per adesso regge (ma ovviamente non promette niente di buono per le prossime ore...).
    Finirà prima o poi? Io mi immagino già quando mi lamenterò per il troppo caldo... :-)

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    1. deve finire prima o poi altrimenti facciamo la muffa
      baci

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  21. Bion giorno Saby, fai delle foto stupende, nn vedo ora di provare anche io qst meraviglosa ricetta.

    saluti Lulu.

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    1. grazie lulu, fammi sapere se la provi
      baci

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  22. Le tue foto trasmetto tutta la loro bonta' !!! Un piatto splendido. Ciao

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  23. Come sono belle e... adoro le tue presentazioni!

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  24. Sabi.. io non ne posso più di questo tempo.. oggi a Roma piove incessantemente da stanotte... :-( sigh.. ho voglia di sole.. ho voglia di calore.. e luce!!! Mentre attendo i tuoi biscottini.. mi gusto la lasagna.. mai mangiata con carciofi.. baci e buon lunedì :-)

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    1. ciao carissima, pubblico domani i biscottini
      bacioni

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  25. Ciao Sabi anche qui in Veneto continua a piovere ma egositicamente visto la mia permanenza forzata a casa per via della polmonite (cmq sto meglio...era anche ora dopo più di tre settimane) la cosa non mi dispiace! Ottime le tue lasagne, e poi i carciofi sono buonissimi! baci e aspetto i tuoi biscotti...

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    1. cavoli la polmonite.....spero tanto tu ti sia ripresa bene
      un bacione e buona guarigione

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  26. It looks delicious! I'm gonna to tray your recipe :)

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  27. Che buone le lasagne con i carciofi!
    Come sempre i tuoi piatti sono bellissimi e invitanti!
    Un saluto immenso Sabina e grazie di cuore di essere tra i lettori del mio neonato blog!
    A presto :)

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  28. io adoro le lasagne ma non le ho mai fatte con i carciofi..la tua versione è da provare di sicuro!!

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  29. Adoro il sapore dei carciofi e questa lasagna deve essere fantastica
    Complimenti Sabina
    e divertiti con i biscotti
    Non vedo l'ora di vederli
    Un bacione

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  30. Qui niente pioggia, ma tanto grigio. Fra poco comporrò un'ode al sole!
    Intanto mi gusto le tue lasagne, hanno un aspetto delizioso!
    Un bacio

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  31. con i carciofi mi piace qualunque cosa...certo, una pasta al forno è il top! e visto che il caldo non vuole arrivare questo comfort food ci sta davvero a pennello! un bacione cara sabina, sono curiosa di vedere i tuoi biscottini, a presto!

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  32. Buona questa Lasagna.... (ho appena finito di cenare con una mozzarella!!!) con i carciofi che adoro....
    Attendo i biscottini..... un baciotto da Claudette

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  33. Hai ragione Sabi, pure la pioggia serve, ma che depressione cavolo questo buio e grigio...io sto facendo dolci a tutto spiano per tirarmi su..e la prova costume poi??? :-D
    Piacciono tantissimo anche a me le lasagne con i carciofi, sono una specialità di mia mamma, buonissime.
    Le tue foto sono sempre speciali, mi sembra di sfogliare una rivista..e sai che non lo dico per adularti. E' vero.
    Ti abbraccio! Roberta

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  34. Come mi piacerebbe avere un piatto di queste lasagne! peccato che qui di carciofi non se ne trovino...

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