Treccia di pane dolce al latte

Buon venerdì a tutti,

non capisco cosa sia successo, ma mi si è cancellata tutta l'introduzione di questo post......peccato!!!!

Ora ho veramente i minuti contati e quindi per oggi vi lascio solo la ricetta.

Ingredienti:
500 g di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra da 25 g
3 cucchiai di miele
2 cucchiai di zucchero
70 g di olio d'oliva
6 dl di latte
sale

Sciogliere il lievito in qualche cucchiaio di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero, aggiungere 100 g di farina e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido, coprire e far riposare mezz'ora al caldo.

In un contenitore capiente versate il resto della farina, l'olio, un pizzico di sale, il latte tiepido in cui avete sciolto il miele, il panetto lievitato e amalgamate il tutto aggiungendo ancora un po' di latte se fosse necessario. Lavorate il tutto per 15 minuti circa.

Formate una palla, fate un taglio a croce sulla superfice e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore finchè il volume è raddoppiato.

Dividete la pasta in 3 pezzi (oppure in 6 se volete ottenere 2 trecce più piccole), fate ruotare ogni pezzo sotto i palmi della mano fino ad ottenere 3 salsicciotti della stessa lunghezza.

Unite i 3 pezzi ad una estremità e formate una treccia.

Sistemate la treccia sulla placca del forno rivestita di carta e lasciate lievitare ancora 30 minuti.

Scaldate un cucchiaio colmo di zucchero in 3 cucchiai di acqua e spennellate la superficie della treccia con questo sciroppo.

Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 45 minuti.

Buon week end a tutti!
Sabina