Buona domenica cari amici,
che programmi avete per la giornata????
Da noi il tempo non è per niente bello, la tipica giornata autunnale grigia e spenta. Ha piovuto parecchio negli ultimi giorni e oggi c'è quella nebbiolina che mi ricorda tanto Londra.
Faremo un giretto a trovare la nonna e poi ce ne staremo a casina a oziare, sistemerò le foto per i prossimi post, un libro, della musica, un te, tante coccole ad Elsa e così via fino alla sera.
Niente forno acceso, niente foto e nemmeno niente bricolage almeno per oggi.
La ricetta di oggi è tipicamente autunnale, l'ho preparata un po' di tempo fa e va benissimo per le giornate come questa in cui si sta volentieri in casa e ogni tanto si ha voglia di spiluccare qualcosina.
Cliccando qui potete vedere come l'abbiamo gustata.
Ingredienti:
500 g di farina
25 g di lievito di birra o una bustina di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
uva nera
gherigli di noce
olio extravergine d'oliva
Preparate il classico impasto della pizza setacciando la farina, aggiungendo lo zucchero, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, 3-4 cucchiai di olio e acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto morbido e compatto.
Mettetelo in una ciotola, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per più di un'ora.
Lavate l'uva, staccate gli acini e asciugateli.
Riprendete l'impasto, lavoratelo ancora per qualche minuto aggiungendo il cucchiaino di sale.
Stendete l'impasto nella teglia del forno foderata con carta e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Coprite la focaccia con l'uva e i gherigli di noce e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa finchè la superficie prenda colore.
Servite la focaccia tagliata a pezzetti tiepida oppure fredda.
E' favolosa per una merenda o per un aperitivo, servita con del formaggio, del prosciutto ecc....
Auguro a tutti un spendida domenica, a domani!
Sabina
